影片
更多
2013-10-22
165 浏览
华御结，这个淡粉色的品牌似曾相识，细细想来应该是每当搭乘湾仔码头的小轮之前匆匆路过而留下的记忆。店铺不多，几乎都是以外卖为主，典型的日式便捷。御结，omusubi，俗称饭团，三角形的最基本造型想来大家也不会陌生，7-11里便买得到，那到底有什么不同之处？引入100%日本原米，在香港的工厂加工坊磨成精米（即为米粒去壳打磨等工序），每日新鲜制作，不但是做成饭团的米粒以特殊的烹煮方法保持优质米粒本来的水分与香软弹牙，制作饭团的各种食材与酱料也都是新鲜制作，整个品牌以健康为基本设定，相比爱健康爱fit一族不会将其拒之门外吧？饭团有两大类，必试的当然是传统的用紫菜/昆布包裹的饭团，个人觉得冻食更佳，因其香脆的紫菜外衣不会因微波炉的热气而变软失去脆口口感，包住的米饭虽不及加热后更入一层热香口味，但冻冻的饭团更能突出香甜米饭的水凝口感与晶莹细致。不下20款的饭团口味中，有常见也常受欢迎的三文鱼酱油烧、博多特产辛子明太子、吞拿鱼，也有特别些的香辣回锅肉、小鱼干、特产酸梅等等。个人觉得回锅肉惹味，三文鱼酱油不带腥味而香甜好味，即使是素食或是较为清淡的口味，也不失米粒原有的香甜与软糯。至于没有紫菜外衣的饭
华御结，这个淡粉色的品牌似曾相识，细细想来应该是每当搭乘湾仔码头的小轮之前匆匆路过而留下的记忆。店铺不多，几乎都是以外卖为主，典型的日式便捷。御结，omusubi，俗称饭团，三角形的最基本造型想来大家也不会陌生，7-11里便买得到，那到底有什么不同之处？
引入100%日本原米，在香港的工厂加工坊磨成精米（即为米粒去壳打磨等工序），每日新鲜制作，不但是做成饭团的米粒以特殊的烹煮方法保持优质米粒本来的水分与香软弹牙，制作饭团的各种食材与酱料也都是新鲜制作，整个品牌以健康为基本设定，相比爱健康爱fit一族不会将其拒之门外吧？
饭团有两大类，必试的当然是传统的用紫菜/昆布包裹的饭团，个人觉得冻食更佳，因其香脆的紫菜外衣不会因微波炉的热气而变软失去脆口口感，包住的米饭虽不及加热后更入一层热香口味，但冻冻的饭团更能突出香甜米饭的水凝口感与晶莹细致。不下20款的饭团口味中，有常见也常受欢迎的三文鱼酱油烧、博多特产辛子明太子、吞拿鱼，也有特别些的香辣回锅肉、小鱼干、特产酸梅等等。个人觉得回锅肉惹味，三文鱼酱油不带腥味而香甜好味，即使是素食或是较为清淡的口味，也不失米粒原有的香甜与软糯。至于没有紫菜外衣的饭团口感上则更偏向于软熟一类，而口味上也较为偏重香辣与惹味，米粒的香甜则相对降低些，这时加热来吃较佳，可更突出惹味的成份。
除了十多款不同口味的饭团，也有几款大分量的手卷，日式小菜当然也不可少。试了凉凉的刺身紫菜沙律，口感爽脆而清新；鱼片弹牙又入味，且不同于港式鱼片，日式的则更多一份海味；杂菜则最为健康，但因为加入略微日式调料的关系，吃起来满是日式甜酱油的香气；最爱的是和风咖喱牛肉，不但食材荤素平衡，口感新鲜又爽脆多汁，肥牛肉稍带油脂，浸满日式酱油汁，吃起来松软又多汁，甜蜜非常，且一点不滞。
营养均衡套餐是华御结近期推出的健康理念套餐，超适合爱健康一族，半百可以吃到撑的组合（记得是两个饭团加汤再加一款日式小菜）。日式靓汤是不可不提的，无论是浓浓的和风豆乳骨胶原鸡丸汤，还是味增汤，都有看头。女士最爱的骨胶原汤，喝著是浓浓的豆乳香润，汤汁不稠但口感却极为丰润，感觉的到骨胶原分子充足。除了饭团套餐，日式刺身丼也有几款可选，同样的香糯米饭盖上片片橘红的三文鱼刺身，阵容亦不小，再加上一份满满沙律盘，绝对不怕饿肚子！总体来说，华御结是不错的上班族之选，经济又饱肚，健康也美味，只可惜市区的分店大多集中在湾仔一带，似乎方便程度有些受限。
张贴
