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2022-03-23
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香港近年来cafe愈开愈多,但好多时都系重点在于装修要几靓,忽略左最根本嘅元素 - 咖啡☕️嘅质素, 今次系荃湾一个不起眼嘅角落有一间cafe主打香港比较少有嘅 虹吸咖啡(Siphon/Syphon) - secondimpression 店名亦别有深意 - 希望靠的不是第一印象的外表,而是内在,实力来留住客人..作为一个咖啡外行人, 吸引左我的确系虹吸咖啡壶独特嘅外表, 虹吸咖啡据说源自德国,系一种萃取,烹制咖啡嘅方式,利用虹吸壶水沸腾时产生嘅压力烹煮咖啡, 一般嚟讲比起手冲咖啡味道会来得较浓醇纯净,表现出咖啡豆嘅风味. 而店主Tiffany 正正系2017/18年香港🇭🇰虹吸比实冠军🏆,更代表过香港出战世界赛👏🏻.🌟经店主推介试了 ($102) 据称会有一种独有嘅巨峰提子🍇味,本身都唔信🤭 点知一闻有一阵淡淡嘅蜜糖花香味,真系似巨峰提子,或muscat麝香葡萄, 入口微酸, 放室温片刻后更有English tea嘅口感, 如果第一次试Syphon必试呢款👍🏻.另外试了一款($88) RFA 乃热带雨林保育联盟认证,有机咖啡豆,处理方法与前者不同用washed, 感觉烘烤味更突出,另有
香港近年来cafe愈开愈多,但好多时都系重点在于装修要几靓,忽略左最根本嘅元素 - 咖啡☕️嘅质素, 今次系荃湾一个不起眼嘅角落有一间cafe主打香港比较少有嘅 虹吸咖啡(Siphon/Syphon) - secondimpression 店名亦别有深意 - 希望靠的不是第一印象的外表,而是内在,实力来留住客人..
作为一个咖啡外行人, 吸引左我的确系虹吸咖啡壶独特嘅外表, 虹吸咖啡据说源自德国,系一种萃取,烹制咖啡嘅方式,利用虹吸壶水沸腾时产生嘅压力烹煮咖啡, 一般嚟讲比起手冲咖啡味道会来得较浓醇纯净,表现出咖啡豆嘅风味. 而店主Tiffany 正正系2017/18年香港🇭🇰虹吸比实冠军🏆,更代表过香港出战世界赛👏🏻
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🌟经店主推介试了[Ethiopia Yeast Fermentation Siphon] ($102) 据称会有一种独有嘅巨峰提子🍇味,本身都唔信🤭 点知一闻有一阵淡淡嘅蜜糖花香味,真系似巨峰提子,或muscat麝香葡萄, 入口微酸, 放室温片刻后更有English tea嘅口感, 如果第一次试Syphon必试呢款👍🏻
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另外试了一款[Colombia RFA Siphon]($88) RFA 乃热带雨林保育联盟认证,有机咖啡豆,处理方法与前者不同用washed, 感觉烘烤味更突出,另有阵独有嘅尤加利/月桂叶味, 另一style.
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作为一个good morning☀️梗要配上一份all day breakfast, 食物方面都别具特色, 主打 [Dutch Baby Pancakes] 一种美国人发明嘅烘烤面团类甜点, 口感似美式松饼,用平底锅🍳烹煎,上来时保持香脆但内里松软,按个人喜好配上各早餐配料,一份其实都几大🤣.
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总括嚟讲几特别而有深度嘅cafe, 让更多人可以认识到 虹吸咖啡☕️ 咖啡豆款式亦会不时更换,有空不妨嚟叹返杯啡, 望住虹吸壶嘅独特红光,非常治愈心灵👍🏻
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