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2010-05-18
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有留意西打部落格的朋友都知道西打去了N次不倒翁。说N次可能真的有点夸张，起码西打还没富有到觉得不倒翁很便宜，不过衷心的说不倒翁是物有所值的店。吃这么多次还是乖乖的结帐，心满意足捧著个饱到撑的肚子离开。还记得第一次去吃不倒翁时抱著一试直伪的心态去吃，还记得第一次吃时那种感动，点点都成为了日后的美味回忆，和推荐给朋友的火热。真的，推荐了好几个朋友，好像还没有哪一位吃完回来有投诉过半分。这一两年来，吃过的高档火锅也真的不少，有些服务取胜，有些牛肉特别出众，但论平均，不倒翁还真的从没在顶班位置倒下！西打都爱一些简单和传统的锅底，像萝卜牛腩清汤，想浓味一点，便来个沙嗲锅底。不倒翁的牛肉没有像千福那样分成超繁复的部位，只分成脊位和边位。脊位油脂分布平均，入口软滑，肉味不算浓，适合爱吃嫰滑牛肉的朋友。边位油脂分布不平均，口中嘴嚼时很复杂的感觉，肉香比较浓，肉质不及脊位细嫰。每次有几个朋友或宴客时...西打都会很贪心和懒惰的点个牛肉船。先上来的珊瑚蚌桂花蚌这两款都是每次来不倒翁必点之食材。在外边吃这两款食材，很容易吃到品质不好，碎碎的还带著腥味。不倒翁永远都是大大块，入口爽脆鲜美。放到锅中灼个一分钟，
说N次可能真的有点夸张，起码西打还没富有到觉得不倒翁很便宜，不过衷心的说不倒翁是物有所值的店。吃这么多次还是乖乖的结帐，心满意足捧著个饱到撑的肚子离开。
还记得第一次去吃不倒翁时抱著一试直伪的心态去吃，还记得第一次吃时那种感动，点点都成为了日后的美味回忆，和推荐给朋友的火热。真的，推荐了好几个朋友，好像还没有哪一位吃完回来有投诉过半分。
这一两年来，吃过的高档火锅也真的不少，有些服务取胜，有些牛肉特别出众，但论平均，不倒翁还真的从没在顶班位置倒下！
西打都爱一些简单和传统的锅底，像萝卜牛腩清汤，想浓味一点，便来个沙嗲锅底。
不倒翁的牛肉没有像千福那样分成超繁复的部位，只分成脊位和边位。脊位油脂分布平均，入口软滑，肉味不算浓，适合爱吃嫰滑牛肉的朋友。边位油脂分布不平均，口中嘴嚼时很复杂的感觉，肉香比较浓，肉质不及脊位细嫰。
每次有几个朋友或宴客时...西打都会很贪心和懒惰的点个牛肉船。
先上来的珊瑚蚌
桂花蚌
这两款都是每次来不倒翁必点之食材。在外边吃这两款食材，很容易吃到品质不好，碎碎的还带著腥味。
不倒翁永远都是大大块，入口爽脆鲜美。放到锅中灼个一分钟，别可以送入口。两种食材不同的口感却同时表现出海鲜的鲜甜，西打每次吃到不倒翁的桂花蚌和珊瑚蚌都不明白为何可以这么好吃！
牛肉船，超漂亮牛肉。牛肉船包括了牛肉片和牛肉粒，西打会点牛肉船，除了因为懒惰外，还因为拍照很美...
灼过后可以清楚看到油脂纹路！
入口软滑，在舌头上不留痕迹的便吞了下去，剩下只有油香和...想立时再吃一片的欲望。如果要挑剔的话，只嫌肉味欠缺了一点点，但已算是超级好吃！
牛肉粒，这个吃法有点不同。
丢到锅中煮大概五分钟，别怕会变老，这样才刚刚好。
放到嘴中，慢慢细嚼，没有过熟的质感，还是一般的软滑。比牛肉片精彩的是，每咬一下，牛肉粒中间的油脂便在口中爆发，甘香无比，不舍得吞下去。
水饺皇
西打跟朋友讨论过，牛肉千福不输不倒翁，锅底东来居也可媲美不倒翁...唯独是..这个水饺皇..真的是别家店无可媲美的！
之前西打有介绍过，肥肥饱满的一只饺，中间填满了超大颗的虾和不同的海鲜，每口都是鲜美精华，每次吃这个饺都有超级幸福的感觉。说真的，吃了这么多次，还是一样的感动！
烧卖饺，很奇怪的名字。朋友最初还不敢点来吃呢！
烧卖饺中间包著猪肉、虾、香菇和蟹籽。跟水饺皇又是另一种味道，肉的鲜味跟虾非常配搭，最点题的还是藏在暗处的香菇，把整个饺的味道变得有层次和清新。真的好吃！
四宝丸改成三宝丸
墨鱼丸、虾丸和牛肉丸。本来的鲮鱼丸给朋友改成牛肉丸。
为何要改？因为鲮鱼丸真的只是普通，而牛肉丸却超好吃！西打一般很少吃牛肉丸，但不倒翁的有摄服了西打。小小的一颗牛肉丸入口没有整颗都是肉的那种浓腻感，软咬就可以吃到那种鲜美的肉汁，最精彩还要数中间的陈皮，那种香气把小小的一颗丸变得不平凡，也变得更好吃！
总计：大家自己从之前的食记猜一下吧！有特别原因不想写出来！
虽然西打这一年间吃过五花八明的火锅店，有名的，隐敝的都吃过不少，但不倒翁还是保持著那个顶级位置！而且装潢还算不错，服务也很体贴，就算用来请朋友吃饭也绝不为过。把传统大伙儿嘻嘻哈哈的火锅，包装成半高级的一顿饭。
不过西打这阵子找到一家很赞的店，食物好吃，服务很不错，价钱便宜到吓到人，只欠的的环境装潢有点破落...所以只适合几个志同道合的朋友一起大吃大喝..
有机会跟大家分享吧！
延伸阅读：
http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/28586021
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