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2023-12-28
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有诚意嘅餐厅就系要一去再去第三次黎sushi yamatsuki la我钟意每次嚟嘅餐牌都好唔同每次都有惊喜一季嚟一次绝对可以慢煮鸡胸肉，田园粟米用上鸡白汤，食完可以暖下胃个粟米烟熏轻轻烧过，好香长崎县小长井生蚝清爽啲加上酸汁啫喱味道清甜，海水味唔会太重Aftertaste仲会有少少金属味剥皮鱼用咗鱼肝做个酱汁捞埋一齐食因为鱼比较淡味所以建议点多啲汁不过其实肉质都好鲜甜樱煮八爪鱼熟成咗再配上鱼子酱，加番少少咸味层次烧帆立贝原只新鲜帆立贝用酱汁腌制过再去烧超弹牙惹味鳕鱼白子 x 柚子酸汁入口即溶嘅感觉一啲都冇腥味同埋唔黐口梳子鱼 龛烧依家都系合适嘅季节去食配上山椒粉喺上面同埋腌制过个皮好香脆肉质好棉密成个质感好特别稻草烟熏鲣鱼x 洋葱汁日本洋葱比较香甜，冇辣味可以中和返鱼嘅油腻感觉依家呢个season啱食好肥美烟味好独特好香煎咗层皮好香脆𩽾𩾌鱼干脆脆加上蕃茄茄青啫喱同紫菜一齐食就冇咁肥腻第一次咁食𩽾𩾌鱼干好新鲜有趣嘅idea香霜蟹，雌性松叶蟹用咗蟹膏蟹籽去储一个芡汁再捞埋蟹肉一齐食Sushi highlights:深海池鱼，兵库县昆布渍甜虾，大条野生油甘鱼狮鱼 (超级肥美)，备长炭赤鯥，
就系要一去再去
第三次黎sushi yamatsuki la
我钟意每次嚟嘅餐牌都好唔同
每次都有惊喜
一季嚟一次绝对可以
慢煮鸡胸肉，田园粟米
用上鸡白汤，食完可以暖下胃
个粟米烟熏轻轻烧过，好香
长崎县小长井生蚝
清爽啲
加上酸汁啫喱
味道清甜，海水味唔会太重
Aftertaste仲会有少少金属味
剥皮鱼
用咗鱼肝做个酱汁
捞埋一齐食
因为鱼比较淡味
所以建议点多啲汁
不过其实肉质都好鲜甜
樱煮八爪鱼熟成咗
再配上鱼子酱，加番少少咸味层次
烧帆立贝
原只新鲜帆立贝
用酱汁腌制过再去烧
超弹牙惹味
鳕鱼白子 x 柚子酸汁
入口即溶嘅感觉
一啲都冇腥味同埋唔黐口
梳子鱼 龛烧
依家都系合适嘅季节去食
配上山椒粉喺上面
同埋腌制过
个皮好香脆
肉质好棉密
成个质感好特别
稻草烟熏鲣鱼x 洋葱汁
日本洋葱比较香甜，冇辣味
可以中和返鱼嘅油腻感觉
依家呢个season啱食
好肥美
烟味好独特好香
煎咗层皮好香脆
𩽾𩾌鱼干脆脆
加上蕃茄茄青啫喱同紫菜
一齐食就冇咁肥腻
第一次咁食𩽾𩾌鱼干
好新鲜有趣嘅idea
香霜蟹，雌性松叶蟹
用咗蟹膏蟹籽去储一个芡汁再捞埋蟹肉一齐食
Sushi highlights:
深海池鱼，兵库县昆布渍甜虾，大条野生油甘鱼狮鱼 (超级肥美)，备长炭赤鯥，中toro，马粪海胆杯
Soup & dessert
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