灘萬日本料理 (九龍香格里拉) (九龍香格里拉大酒店)

营业中

休息中

还记得在两年前去东京旅行时，曾慕名到东京香格里拉里的滩万用午膳，当时尝试了滩万有名的怀石料理午餐(Mini kaiseki)，但觉得味道并不怎么样，反而是那里殷勤的款待，给我留下了深刻的印象；还记得当天客人蛮多，侍应们都是匆匆忙忙的，虽然如此，也不忘给我添了好几次茶，临走的时候，见大厨站在前台旁边，恭送客人，和我打了个照面，我在这些年来学乖了，如果食物不合口味，可跟部长讲，但绝不可向大厨直言，所以我便从我认识有限的日文词汇，oishii和sayonara之中，决定跟大厨说了声sayonara。前些日子碰巧要去尖沙咀附近工作，便想起了Nadaman。我们比较早到，还没有几多人，好开心，部长领我们到一幽静宽敞的卡位入座，之后餐厅也逐渐满座，一如香港的所有食市，楼面人手非常短缺，不怎么见侍应踪影，幸好当要「浦头」时也保持了良好的服务态度。经东京一役后，我这次改选了我偏爱的寿司定食，生鱼片看上去虽然不够光泽，但味道不错，白鱼弹牙、红鱼肥美，也挑了大颗的米做寿司饭，不过寿司饭偏干和硬，破坏了寿司整体的口感，有点儿失望。所以，我下次应否改选其他呢，不过，我又应否屡败屡战呢！