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2023-12-02
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依间小酒馆唔少朋友反应两极 决定都系自己试吓 原来11月有新head chef 嘅加入✨ 转咗新menu 个人觉得d菜式有心思又有惊喜🥰 必叫嘅喺TAHINI SCALLOP‼️ 晶莹嘅带子配上香浓嘅tahini汁捞埋幼滑嘅椰菜花蓉 仲有微酸脆口嘅石榴籽 颇有层次嘅一道开胃菜😚 ps最估唔到喺度遇见菲律宾嘅珍贵手工海盐Asin Tibuok🥥 其已被Slow Food嘅Ark of Taste列入濒危传统食物 制作非常耗时而加亦好少见 多数只会系高级餐厅见到😮 📸 1️⃣ PORK TENDERLOIN/ UMESHU GRAVY/ BRAISED ENDIVE (HK$228) 2️⃣ HAMACHI 'KILAWIN' CARPACCIO/ TOSAKA/ CANDIED CHILI (HK$158) 3️⃣ TAHINI SCALLOP/ CAULIFLOWER/ POMEGRANATE (HK$148) 4️⃣ MEDITERRANEAN OCTOPUS/ WALNUT GLAZED SQUASH/ SHISO (HK$288) 5️⃣ SUNCHOKE/ FIGS/ WALNUTS/ HE
原来11月有新head chef 嘅加入✨
转咗新menu 个人觉得d菜式有心思又有惊喜🥰
必叫嘅喺TAHINI SCALLOP‼️
晶莹嘅带子配上香浓嘅tahini汁捞埋幼滑嘅椰菜花蓉
仲有微酸脆口嘅石榴籽 颇有层次嘅一道开胃菜😚
ps最估唔到喺度遇见菲律宾嘅珍贵手工海盐Asin Tibuok🥥
其已被Slow Food嘅Ark of Taste列入濒危传统食物
制作非常耗时而加亦好少见 多数只会系高级餐厅见到😮
📸
1️⃣ PORK TENDERLOIN/ UMESHU GRAVY/ BRAISED ENDIVE (HK$228)
2️⃣ HAMACHI 'KILAWIN' CARPACCIO/ TOSAKA/ CANDIED CHILI (HK$158)
3️⃣ TAHINI SCALLOP/ CAULIFLOWER/ POMEGRANATE (HK$148)
4️⃣ MEDITERRANEAN OCTOPUS/ WALNUT GLAZED SQUASH/ SHISO (HK$288)
5️⃣ SUNCHOKE/ FIGS/ WALNUTS/ HERBED-COFFEE RICOTTA/ GREENS (HK$128)
6️⃣ PRAWN TOAST/ GINGER JAM/ CURRY MAYO (HK$48/1)
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