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2023-07-30
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今天终于去左一间人气fusion餐厅——何兰正！一入店内见到装修风格好特别，有毛笔字画，又有啤酒桶，bearbrick, menu 仲似武林秘笈。我最欣赏嘅地方系枱与枱之间嘅距离，唔会话听到隔离枱讲野。我叫左几样野食样样都好有特色。【✎24小时慢烤伊比利亚叉烧】果然名不虚传，慢烤方式令叉烧表面焦脆，食落肉质嫩滑，而且肥瘦均匀，非常好吃。配上日式溏心蛋、轻炒羽衣甘兰、厚切多士司，淋上秘制酱汁，让人回味无穷。➥【✎川味烤红毛猪肋骨】第一次试猪肋骨咁配川味汁，酱汁调配得非常好， 有d 辣辣地，令人想一食再食。不得不赞佢嘅牛臀扒！非常嫰，咬落唔会韧，而且好juicy 牛味浓。中间配有唔同嘅蔬菜如珍珠笋、翠玉瓜、蕃茄、小棠菜，食完肉再食d 蔬菜有d 清新解腻嘅感觉。最底层有陈村粉，配埋个汁食好野味。➥【✎白松露70%黑朱古力甘纳许配酱渍车厘子及云尼拿云糕】店员介绍要由底层朱古力开始食。我第一次食白松露甜品，估唔到咁浓嘅黑朱古力味都掩盖唔到白松露嘅味道，配上士多啤梨、蓝莓、红莓同酱渍车厘子各有特色。最后食埋面层嘅云呢拿雪糕加开心果碎，感觉好完满。➥【✎越式椰子咖啡沙冰】椰子奶沙冰加上双倍浓缩咖啡，
【✎24小时慢烤伊比利亚叉烧】
果然名不虚传，慢烤方式令叉烧表面焦脆，食落肉质嫩滑，而且肥瘦均匀，非常好吃。配上日式溏心蛋、轻炒羽衣甘兰、厚切多士司，淋上秘制酱汁，让人回味无穷。
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【✎川味烤红毛猪肋骨】
第一次试猪肋骨咁配川味汁，酱汁调配得非常好， 有d 辣辣地，令人想一食再食。不得不赞佢嘅牛臀扒！非常嫰，咬落唔会韧，而且好juicy 牛味浓。中间配有唔同嘅蔬菜如珍珠笋、翠玉瓜、蕃茄、小棠菜，食完肉再食d 蔬菜有d 清新解腻嘅感觉。最底层有陈村粉，配埋个汁食好野味。
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【✎白松露70%黑朱古力甘纳许配酱渍车厘子及云尼拿云糕】
店员介绍要由底层朱古力开始食。我第一次食白松露甜品，估唔到咁浓嘅黑朱古力味都掩盖唔到白松露嘅味道，配上士多啤梨、蓝莓、红莓同酱渍车厘子各有特色。最后食埋面层嘅云呢拿雪糕加开心果碎，感觉好完满。
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【✎越式椰子咖啡沙冰】
椰子奶沙冰加上双倍浓缩咖啡，口感都非常顺滑，非常清凉解暑，好适合夏天。
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【✎Hojicha latte】
拉花真系完美！连垫杯张纸都衬得好靓好用心！饮落焙茶味好香浓细滑。正！
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