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2012-03-13
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在开饭网先后认识几位食友, 继上次跟屯门街坊Ayu茶聚后, 今次是另一位屯门街坊Ivy, 大部份女生都喜欢英式下午茶,选了中环下午茶热点之一的置地广场,咱们不是狄波拉姐姐,还是到楼上较隐蔽的le salon 较好。在此先感谢Ivy下班后先到餐厅排队,因而我们排得较前可以较早入座!! 以红黑为主色的餐厅基本分了两个部份,餐厅本身只有名店的窗橱可看的座位,没有开扬景观是较其他同区有景观的下午茶地点逊色,感觉上是较局促;另一端的商场走廊也设有桌椅,远离餐厅的这边的确较餐厅里更宽敞更有私人空间,难怪排在我们前面的客人宁愿多等一下也要等这边的座位,不过坐在餐厅里也有另一好处,就是能够观赏身后透明度高的厨房的工作情形,这一刻就看到整盘的新鲜牛角包了! 食友点的green tea latte蛮有日本绿茶的草香,浅绿的咖啡饮品评为绿茶味比咖啡味重,看来其实也蛮好饮的。自己的pepper mint tea以方型重身金属茶壶冲泡,那茶壶重得像个哑铃,难为食友为了我的照片更好看帮忙倒茶致手也发抖, 实在抱歉!!以茶包冲泡的薄荷茶味道浓郁,喝后也令喉咙透著凉凉感觉,相对下还是以新鲜薄荷叶的更清新好饮,唯一好处
在开饭网先后认识几位食友, 继上次跟屯门街坊Ayu茶聚后, 今次是另一位屯门街坊Ivy, 大部份女生都喜欢英式下午茶,选了中环下午茶热点之一的置地广场,咱们不是狄波拉姐姐,还是到楼上较隐蔽的le salon 较好。在此先感谢Ivy下班后先到餐厅排队,因而我们排得较前可以较早入座!!
以红黑为主色的餐厅基本分了两个部份,餐厅本身只有名店的窗橱可看的座位,没有开扬景观是较其他同区有景观的下午茶地点逊色,感觉上是较局促;另一端的商场走廊也设有桌椅,远离餐厅的这边的确较餐厅里更宽敞更有私人空间,难怪排在我们前面的客人宁愿多等一下也要等这边的座位,不过坐在餐厅里也有另一好处,就是能够观赏身后透明度高的厨房的工作情形,这一刻就看到整盘的新鲜牛角包了!
食友点的green tea latte蛮有日本绿茶的草香,浅绿的咖啡饮品评为绿茶味比咖啡味重,看来其实也蛮好饮的。自己的pepper mint tea以方型重身金属茶壶冲泡,那茶壶重得像个哑铃,难为食友为了我的照片更好看帮忙倒茶致手也发抖, 实在抱歉!!以茶包冲泡的薄荷茶味道浓郁,喝后也令喉咙透著凉凉感觉,相对下还是以新鲜薄荷叶的更清新好饮,唯一好处是再泡茶也未致过淡。
原来下午茶也分几种,我们就点了什么而价钱也是最高的一款;在左手边的厨房里一众侍应忙了一阵子后,以木板代替银架的下午茶来了,先送上第一部份的咸点及scone。
圆型的原味及方型提子scone个子小巧,大口一点可以一次吃掉一半,两者同是有牛油香,只是方型提子多了一点令scone更为甜美的黏软提子干,微微湿润的饼身也不太松散,是否我们拍得太久的关系,几个scone也没有什么温度耶。
两碟scone好朋友以小碟另上,雪白clotted cream看来被弄花了,食友说像被保鲜纸抹过一样,造型的确没有其他食评里的照片美观,以为我们这碟外观不好,邻桌的更像溶掉雪糕般,似乎餐厅在这细微处也要注意一下了。 clotted cream柔软滑溜能轻易抹在scone上,只是奶香稍为轻微,入口不会有浓烈萦回牛奶香,结果剩下大半也没冲动再吃一点,少有; 草莓果酱有著很多草莓片, 不好草莓的我也觉得甜比酸多的鲜果酱蛮美味,令scone也没有那么腻口。
Premium Ham with Mustard Seed Sandwich外型最夺目,雪白面包舖满翠绿幼细香葱,淡淡葱香像草香但不会太浓重,吃后谈话也不是问题,中间火腿厚身咸香油润,跟柔软白面包配合得很不错。Tuna & Poached Egg Sandwich看来像小型热狗,像热狗包的牛油面包同是柔软,吞拿鱼也很有鱼香,中间还有片软得不是切开面包也发现不了的菠菜,由于它实在太柔软吃后也没太感觉, 一片水煮鹌鹑蛋像橄榄片般藏于面包中,可惜吃不到什么蛋香。
Norwegian Smoked Salmon & Caviar Sandwich造型是几款面包中最漂亮,卷成三朵玫瑰花的烟三文鱼泛著微微烟熏气息,微咸鱼肉很油润,基本是不难食的,柔软白面包下有片香脆酥皮,令本来柔软的三文治多了一重像拿破仑的脆口感觉,看似突兀原来又蛮搭配,几粒咸鲜鱼子酱像闪亮珍珠般令外观更添高贵。Lobster Sandwich with Tarragon里的切碎龙虾肉份量蛮足,可是不够早前在cucina吃过的龙虾肉鲜甜,这里水准像是虾肉多一点,伴以沙律酱后味道可以弥补一下,得出如龙虾沙律效果,算是成功吧。
几款包点中间以一颗草莓相隔,甜美新鲜的草莓清新一下味蕾后继续迎接下一轮甜点。
Raspberry Ganache的酥皮稍软及薄,红桑果一向酸比甜多,有心理准备下也觉得这甜点其实好酸,中间幼滑柠檬吉士虽酸仍有点甜美,中和一下红桑果的酸味,爱吃酸的食客应该较喜欢这甜点。Paris-Brest就像平时吃的泡芙,中间的觉得像榛子味道多一点,轻软细滑的忌廉跟脆中松化有点蛋香的泡芙,加起来都不会难吃的。
Mint Chocolate Mousse Cake还伴有印上店名的朱古力,爱吃朱古力会很对味,这款甜点味道最浓,朱古力慕丝细滑得入口即溶,只是薄荷不太发现得到,也许自己的mint tea味道更强烈关系,本来不重的薄荷味就被盖过了。
Blueberry Cheesecake对其期望蛮高,新鲜蓝莓清甜有弹力,跟煮成蓝莓酱的浓甜是两码子的感觉,个人都是较喜欢这种以新鲜蓝莓作伴的制法。芝士饼绵软中也很够滑溜,蛋糕中芝士味对口味重的我来说实在太小儿科了! 不脆的饼底跟蛋糕几乎合二为一,一同来吃是感觉不到其存在。macaroon ganche三粒macaroon仍如外脆内软的鸡蛋仔,中间的奶油薄薄的吃不出是什么味道来,如酥皮的饼底薄软,面层缀有对食味没帮助的金箔,贵气度即时提高,不过又令我再次有正吃金银的错觉了。
Petits fours几款甜点瑟缩在木板一角,又以柠檬方型蛋糕最大份量,这片牛油蛋糕松软湿润,甜味中带有清香新鲜柠檬味, 比一般牛油蛋糕多点清新;两粒水果软糖颜色深浅有别,我吃那粒的像黑加伦子糖,鱼胶制品的烟韧感觉仍有,只是加上砂糖后有点过甜了,幸好只有小丁方的两粒,再大一些定必浪费; 蛋糕下面的果仁朱古力合二人之力及两柄刀才可切开,细碎果仁保持香脆混合黑朱古力,很有嚼劲又甘味的朱古力成为是日下午茶句点。
吃茶期间已决定要试试其著名牛角包($15),经二人精明计算后还是外卖较化算,不用加一嘛!!牛角包外层薄又脆,经过蛮长路程后仍保持完整,面包中间层次分明有弹力, 充满牛油香的酥脆感觉不愧是名物,推!这里无论三文治及甜饼皆做得很精致,每件都是小巧漂亮的,只是无论甜咸点也不算很出色,没有那款能令自己留下深刻印象,以吃过的英式下午茶来说份量及水准皆算一般,反而牛角包真的不错,绝对值得一试,而且今次能跟食友见面都是开心的,笑脸仍然少不了。
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