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2019-04-30
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好多年前日本有队三人组合叫"Dreams come ture” 而在90年代他们真的"梦想成真" 那些年他们爆红过, 而我们这晚则是"Nightmare come ture"这是一次错误的经验, 我们的目的地是同街的一间有名气平民牛扒屋, 但当天胡里胡涂之间进了这店, 好自然地我们见餐牌上的牛扒餐就只有肉眼跟西冷, 就叫各一试一个吧, 老板娘重问我们要多熟?! 咁我地都系惯常地要求四成熟, 先来的餐包一般, 餐汤的杂菜汤比一般的多杂菜, 多汤料的话即是味道亦丰富得多了, 食到呢度系完全对板的, 到两件扒攞埋嚟, 两件差不多大细只是厚度不一样, 肉眼扒簿一点, 表面被洒上大量黑椒粉, 汁较少,而另一片西冷厚切一点, 烧汁多d, 我们见先拿来的肉眼扒配菜系薯茸, 咁问下有无薯条啦, 佢话问下厨师, 佢回头话本应无,不过呢次会另外上少少给我们, anyway都算有呀, 而伴碟薯茸系老老实贲地八成系薯仔肉, 同依家大部份搞花臣的CAFE那类餐厅做的薯茸忌廉大异其趣, 牛扒的肉眼系全熟同西冷系8-9成熟, 太座话同佢以前第一次做(煮)牛扒时一样, 将件牛扒摆入Oven入面由生焗至熟的肉质一样,
这是一次错误的经验, 我们的目的地是同街的一间有名气平民牛扒屋, 但当天胡里胡涂之间进了这店, 好自然地我们见餐牌上的牛扒餐就只有肉眼跟西冷, 就叫各一试一个吧, 老板娘重问我们要多熟?! 咁我地都系惯常地要求四成熟, 先来的餐包一般, 餐汤的杂菜汤比一般的多杂菜, 多汤料的话即是味道亦丰富得多了, 食到呢度系完全对板的, 到两件扒攞埋嚟, 两件差不多大细只是厚度不一样, 肉眼扒簿一点, 表面被洒上大量黑椒粉, 汁较少,
而另一片西冷厚切一点, 烧汁多d, 我们见先拿来的肉眼扒配菜系薯茸, 咁问下有无薯条啦, 佢话问下厨师, 佢回头话本应无,不过呢次会另外上少少给我们, anyway都算有呀, 而伴碟薯茸系老老实贲地八成系薯仔肉, 同依家大部份搞花臣的CAFE那类餐厅做的薯茸忌廉大异其趣,
牛扒的肉眼系全熟同西冷系8-9成熟, 太座话同佢以前第一次做(煮)牛扒时一样, 将件牛扒摆入Oven入面由生焗至熟的肉质一样, 但要知道那是个无经验无煮食知识的年青人做的事, 而呢度大大话话都系间餐厅, 有个专业厨师,餐牌印刷精美, 无估到煎两件牛扒会出事, 现在叫牛扒通常出现问题嘅会系件扒本身的肉质同肉味, 即使煎过咗头顶多去到七成, 或者我地叫咗呢度个厨师最唔擅长𠮶瓣啦, 虽然系咁, 临尾送的BLACK COFFEE又攞返唔少分,
有时系咁啦, 主菜跌晒眼镜, 配菜,面包,餐汤同咖啡都令人刨目相看,
服务态度系友善积极嘅～
可惜, 可惜
送的炸薯条
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