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2008-07-25
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先多谢openrice的试食活动，让我有机会尝试此新食店。说回此食店，它位于祟洁街附近，一落巴士便到，理应好易找到，但相反，如你一不留神，你真是不知道食店就在你面前，可能是新开业个多月吧，面口没有招牌，只要「一」个灯笼仔上面著小小的「炭黑」两字，一不留神，也会错过。进去坐下，餐厅以黑色为主，坐位不算迫，一坐下即奉上一碟菜条沙律(最后先知道收费的)和茶。喝一口茶，去了茶楼吗，是苿莉茶，个人觉得怪怪的。印象中，在杂志看过此店是以竹炭的食物为卖点，我想应该有大量竹炭食物可供选择，不过在餐牌上见到数量少，也没有特别一部份列出，另同行食友问侍应店推介时，亦只字没提过竹炭食物，她只推介串烧和刺身，奇怪。既然如此，我们便按推介和自己喜好选择食物，我们选了：串烧，有盐烧白鳝、香草烧羊鞍、厚烧牛舌中心；蟹肉豆腐沙律、迷你池鱼寿司、鲜松茸一口牛、黑石寿司和日式炭冷面，在侍应推介下，我点了一杯提子soda。前菜：即那碟炭黑菜条沙律，几条萝卜加几条青瓜再加些椰菜拌面鼓酱来吃，酱料好咸好重味，个人认为应拌熟食吃会较为适合；提子soda：喝一口，华仔!??!是典型道地有汽提子汁的味道，加了冰还淡了些呢；串烧类：盐
先多谢openrice的试食活动，让我有机会尝试此新食店。
说回此食店，它位于祟洁街附近，一落巴士便到，理应好易找到，但相反，如你一不留神，你真是不知道食店就在你面前，可能是新开业个多月吧，面口没有招牌，只要「一」个灯笼仔上面著小小的「炭黑」两字，一不留神，也会错过。
进去坐下，餐厅以黑色为主，坐位不算迫，一坐下即奉上一碟菜条沙律(最后先知道收费的)和茶。喝一口茶，去了茶楼吗，是苿莉茶，个人觉得怪怪的。印象中，在杂志看过此店是以竹炭的食物为卖点，我想应该有大量竹炭食物可供选择，不过在餐牌上见到数量少，也没有特别一部份列出，另同行食友问侍应店推介时，亦只字没提过竹炭食物，她只推介串烧和刺身，奇怪。
既然如此，我们便按推介和自己喜好选择食物，我们选了：串烧，有盐烧白鳝、香草烧羊鞍、厚烧牛舌中心；蟹肉豆腐沙律、迷你池鱼寿司、鲜松茸一口牛、黑石寿司和日式炭冷面，在侍应推介下，我点了一杯提子soda。
前菜：即那碟炭黑菜条沙律，几条萝卜加几条青瓜再加些椰菜拌面鼓酱来吃，酱料好咸好重味，个人认为应拌熟食吃会较为适合；
提子soda：喝一口，华仔!??!是典型道地有汽提子汁的味道，加了冰还淡了些呢；
串烧类：
盐烧白鳝：皮有一点脆，但鳝没有它应有的肥美，而且没有味；
香草烧羊鞍：我喜爱的羊，上枱时一阵膻味涌过来，但一口吃下，三个字 - 干、淡、韧，肉得太干，没肉感、没有羊膻味，调味亦不足、很难咬开、其实肉不是烧得全熟，但为何又干又韧，是炭的问题还是技巧问题？
厚烧牛舌中心：不算厚，两块不同口感，一块较韧，一块较淋，调味尚可，但不够平均，使一块味道重些，一块淡些。
蟹肉豆腐沙律：有三小块蟹肉，都几甜，豆腐太细旧，拌芝麻味醋汁，开始时几醒胃，但食多了觉得很酸。其实卖相不错(如没有大匙放上去)，但它配了一只大胶匙，真的格格不入，好搅笑；
迷你池鱼寿司：细细件，卖相几靓，是店员推介，声称不腥，但食落就只有腥味；
鲜松茸一口牛：采用安格斯牛肉和鲜松，一致认为是全晚最佳，牛肉切成一口size(女性的一口size)，好淋，但其他食友话有筋，但我幸运地没吃到，松肉切得颇碎，不过都勉强吃到松味，个汁料都几好，不会太浓而盖掉所有牛和松味；
黑石寿司：有三件，一是海胆、一是吞拿鱼、另一是三文鱼，外表几特别，寿司整件是黑黑的，不过上面的刺身一看便知是不新鲜，果然，我试的吞拿鱼全不新鲜，超市货，而食友亦说其余的不新鲜，不过特别的是，寿司饭是热的，几新奇。
日式炭冷面：经理说是每日由日本送到，日限卖三十个，卖不完便掉。一大盘送到，摆放得几靓，不过有一缺点是架上放了一堆干的蟹柳条，既然那么特别，我觉得应选其他外表好些的食材来配合。面真的很滑，不过独立吃时是没有味的，配料的厚烧蛋不新鲜，有点出了水，蟹柳就得个干字。面配合青瓜丝加点芝麻味醋汁，都好好味。
甜品(送的)
雪炭花林：原价48元，现在免费赠送。有三粒小雪米糍淋上黑加伦子汁，再加些炭糖，再以半个橙伴碟，几靓，不过味道没特别。炭糖比其他糖少甜，吃时有点粒粒的感觉，ok。值得一提是，吃这个甜品时是没有提供我们食具的，店员叫我们用牙签吃，真是奇怪，最后要极力要求才给我们叉子。
这餐厅食物卖相不错，可惜食物的味道就未能配合(即使是推介的食物也一般)，而且服务质素亦需要改善，如果不是有一两碟有好味或新鲜的感觉，我会俾喊，现在给予"OK"也是有点勉强，如问我会否再来，我会答「不会」！
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