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2023-05-30
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上星期和朋友觅食，天气渐热，特别想吃日本菜，朋友特意介绍这一间他之前来过的厨师发办点了他们的套餐，先来刺身，银鳕鱼和象拔蚌，银鳕鱼油脂感十足，入口由香味爆发，象拔蚌肉质爽口弹牙刺身过后便带来六款寿司，每一件厨师也细心讲解鱼肉口感和味道，以图片中的赖尿虾希灵鱼和右口鱼，本身食材的鲜味10分强烈，足见食材的新鲜，另外厨师把油份较重的食材炙烧，加强了鱼油香味，非常满足刺身和寿司中间上了客茶碗蒸作为更长，茶碗蒸来的蟹肉配搭蒸蛋味道和谐舒适，而且份量不少，非常满足令人惊喜的蟹膏鱼子海胆饭，海胆的鲜甜和鱼子的咸香，最后配搭蟹膏，整个饭都充满着海洋的鲜味烧吞拿鱼卷紫苏叶，吞拿鱼的油脂烧烤后更为突出，配搭清新的紫苏叶入口充满层次感和香气鲜鱼汤，吃了寿司和刺身后来一碗热汤非常适合，浓郁的鱼汤配搭蔬菜入口清新，没有令人失望最后惊喜的是甜品竟然来了三度，分别是布甸，哈密瓜和芝麻雪糕，日本哈密瓜的甜度十足，非常高质素，另外餐厅自制的布甸入口香滑重奶味，雪糕同样芝麻香气十足，为这一度高质素的厨师发办画上完美的句号
点了他们的套餐，先来刺身，银鳕鱼和象拔蚌，银鳕鱼油脂感十足，入口由香味爆发，象拔蚌肉质爽口弹牙
刺身过后便带来六款寿司，每一件厨师也细心讲解鱼肉口感和味道，以图片中的赖尿虾希灵鱼和右口鱼，本身食材的鲜味10分强烈，足见食材的新鲜，另外厨师把油份较重的食材炙烧，加强了鱼油香味，非常满足
刺身和寿司中间上了客茶碗蒸作为更长，茶碗蒸来的蟹肉配搭蒸蛋味道和谐舒适，而且份量不少，非常满足
令人惊喜的蟹膏鱼子海胆饭，海胆的鲜甜和鱼子的咸香，最后配搭蟹膏，整个饭都充满着海洋的鲜味
烧吞拿鱼卷紫苏叶，吞拿鱼的油脂烧烤后更为突出，配搭清新的紫苏叶入口充满层次感和香气
鲜鱼汤，吃了寿司和刺身后来一碗热汤非常适合，浓郁的鱼汤配搭蔬菜入口清新，没有令人失望
最后惊喜的是甜品竟然来了三度，分别是布甸，哈密瓜和芝麻雪糕，日本哈密瓜的甜度十足，非常高质素，另外餐厅自制的布甸入口香滑重奶味，雪糕同样芝麻香气十足，为这一度高质素的厨师发办画上完美的句号
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