鮨逸

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休息中

听间鮨逸嘅食材很新鲜，由日本空运到港，有时还有罕有食材。所以，心思思想来试下。选左”逸’‘— 合共25品。重叫左支清酒增加风味。0️⃣楯野村纯米大吟酿 — 香醇清甜，顺滑易入口。1️⃣松叶蟹•冲绳水云— 加左土佐醋，酸酸地，很开胃。水云又名长寿藻，帮助肠胃消化。2️⃣ 𩽾𩾌鱼肝— 配上柚子醋。口感绵密细腻，有点像鹅肝。3️⃣鳕鱼白子— 生平第一次食白子。含有丰富嘅蛋白质同维他命D，有养颜功效。口感爽滑，入口即溶。4️⃣赤身，山药— 赤身酸酸地，山药有益脾胃，味道甘甜，发粘。5️⃣ 皮剥鱼— 晶莹剔透的皮剥鱼包里住味道清香的芽蒽及绵滑的鱼肝。加少许的辣椒萝卜蓉。味道口感多元化。6️⃣北海道大沟贝— 厨师拍左几下大沟贝，让肌肉收缩。食的时候非常清甜弹牙。7️⃣北寄贝刺身— 很爽口。入口时首先赏到咸香味道，后劲清甜。8️⃣金目鲷寿司— 鲜嫩肥美，油份甘香。9️⃣赤贝寿司—肉质爽口，味道鲜甜。🔟火炙𫚕鱼寿司— 软嫩带油香。1️⃣1️⃣京都豆腐皮·新鲜三文鱼子— 豆味非常浓郁。1️⃣2️⃣响螺·粒贝— 口感清爽，甜道香甜。1️⃣3️⃣北海道牡丹虾刺身—咸香的虾膏配上肉质紧致，有弹力的牡丹虾，味道甘香浓郁。1️⃣4️⃣米崎生蚝—外表肥美。甜味后劲浓郁，余韵十足。1️⃣5️⃣白