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2022-04-15
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一早已经预订要食Omakase，因为餐厅座位有限，walk in都未必食得到。餐牌有两款选择，无论拣边款，厨师都会以时令食材呈上。<茶碗蒸>够热，材料丰富，有虾、菇、柱贝，而蛋很滑。<真鲷寿司>颜色呈白色，肉质软身，即使中间有少许芥辣，味道较淡口。<帆立贝寿司>厨师用手撕开帆立贝，可以看到帆立贝的纹理，肉质鲜嫩，味道鲜甜。<深海池鱼寿司>肉质爽口带有油分，味道甜美。<赤贝寿司>拍一拍就知好新鲜，赤贝爽口弹牙，海水味甚浓。<鲭鱼寿司>先闻到鱼浓烈的气味，入口觉得很滑和新鲜，咀嚼后有股青柠清香。<鱿鱼丝配紫苏叶寿司>紫苏味超浓，鱿鱼丝有黏感，但入口顺滑，吃后口腔还留有紫苏味。<金目鲷寿司>颜色呈浅粉红色，味道属清淡，金目鲷冇筋，肉质较为烟韧。<梭子鱼寿司>表面轻轻烧过，先闻到焦香，口感清甜，肉身厚实。<间八鱼寿司>鱼味浓郁，肉质爽口鲜甜，口感软糯。<𫚕鱼寿司>𫚕鱼质地软滑，除了边位有焦香，中间的葱花味，亦有油脂甘香。
一早已经预订要食Omakase，因为餐厅座位有限，walk in都未必食得到。
餐牌有两款选择，无论拣边款，厨师都会以时令食材呈上。
<茶碗蒸>
够热，材料丰富，有虾、菇、柱贝，而蛋很滑。
<真鲷寿司>
颜色呈白色，肉质软身，即使中间有少许芥辣，味道较淡口。
<帆立贝寿司>
厨师用手撕开帆立贝，可以看到帆立贝的纹理，肉质鲜嫩，味道鲜甜。
<深海池鱼寿司>
肉质爽口带有油分，味道甜美。
<赤贝寿司>
拍一拍就知好新鲜，赤贝爽口弹牙，海水味甚浓。
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<鲭鱼寿司>
先闻到鱼浓烈的气味，入口觉得很滑和新鲜，咀嚼后有股青柠清香。
<鱿鱼丝配紫苏叶寿司>
紫苏味超浓，鱿鱼丝有黏感，但入口顺滑，吃后口腔还留有紫苏味。
<金目鲷寿司>
颜色呈浅粉红色，味道属清淡，金目鲷冇筋，肉质较为烟韧。
<梭子鱼寿司>
表面轻轻烧过，先闻到焦香，口感清甜，肉身厚实。
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<间八鱼寿司>
鱼味浓郁，肉质爽口鲜甜，口感软糯。
<𫚕鱼寿司>
𫚕鱼质地软滑，除了边位有焦香，中间的葱花味，亦有油脂甘香。
<拖罗寿司>
三片拖罗的位置不同，脂肪分布像雪花，头两片拖罗的油分慢慢浸出，最后那片软滑冇筋，食后唔会觉得油腻。
<马粪海胆寿司>
颜色呈橙黄色，味道鲜甜，口感幼滑。
<蚬仔虾头面豉汤>
面豉汤味道浓郁鲜甜，虽然加了芫荽，但没盖过汤底的味道。
最后再吃个芝士雪糕，唔要雪糕，可以拣咖啡或茶。
除吃到惊喜的食材，厨师和侍应的服务态度超好，今餐真系好抵deal !
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