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2023-06-23
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前菜：宫城県生蚝（配有葱花、萝卜蓉，宫城県产）完全没有腥味，酱汁鲜甜开胃，蚝肉很厚嫩，有淡雪盐作装饰。龙虾刺身龙虾肉质鲜甜爽口，结实弹牙，味道清浓适中。真鲷鱼（熟鱼皮）肉质鲜美，清淡优雅中带著细腻的油脂，加上肉质弹性十足，鱼肉爽口。北海道象拔蚌：海水味突出，肉质细嫩，配酸汁或酱油一起吃，味道更佳。深海池鱼腩：肉质爽口弹牙，鱼油味香甜，肉质肥美，沾wasabi吃，香味更明显。火炙金目鲷刺身配酱油烧，幼滑鱼肉鲜味更突出，用火枪焯熏烧后，肉质很香口。茶碗蒸馅料丰富，用蒸方式呈上，蛋味香浓，加入蟹肉🦀，鲜味更突出，口感更丰富！煮物/炸物吉列多春鱼：配特式他他酱，选用兰王鸡蛋，蛋不是全熟，多春鱼很香脆（有鱼子布满在上）汁煮金目錭：配大葱一起吃，味道偏浓，微辣汁煮深海池鱼：熟鱼肉滑嫩，汤汁味道鲜甜。入口鱼油甘香细腻。🍣寿司活帆立贝肉质厚实，而裙边会呈波浪，口感较滑嫩。帆立贝肉质鲜甜，配合酱油更惹味。深海池鱼背部肉：日本深海池鱼肉厚，肉质鲜嫩肥美，脂厚油香。刺身能带出池鱼令人齿颊留香的油分。伊佐木：味道鲜甜弹牙，最适合作刺身，皮和肉中间脂肪位置特别滋味。中拖罗：油鮨分布十分平均，喜欢入口即溶的感觉，
宫城県生蚝（配有葱花、萝卜蓉，宫城県产）完全没有腥味，酱汁鲜甜开胃，蚝肉很厚嫩，有淡雪盐作装饰。
龙虾刺身
龙虾肉质鲜甜爽口，结实弹牙，味道清浓适中。
真鲷鱼（熟鱼皮）
肉质鲜美，清淡优雅中带著细腻的油脂，加上肉质弹性十足，鱼肉爽口。
北海道象拔蚌：
海水味突出，肉质细嫩，配酸汁或酱油一起吃，味道更佳。
深海池鱼腩：
肉质爽口弹牙，鱼油味香甜，肉质肥美，沾wasabi吃，香味更明显。
火炙金目鲷刺身
配酱油烧，幼滑鱼肉鲜味更突出，用火枪焯熏烧后，肉质很香口。
茶碗蒸
馅料丰富，用蒸方式呈上，蛋味香浓，加入蟹肉🦀，鲜味更突出，口感更丰富！
煮物/炸物
吉列多春鱼：配特式他他酱，选用兰王鸡蛋，蛋不是全熟，多春鱼很香脆（有鱼子布满在上）
汁煮金目錭：配大葱一起吃，味道偏浓，微辣
汁煮深海池鱼：熟鱼肉滑嫩，汤汁味道鲜甜。入口鱼油甘香细腻。
🍣寿司
活帆立贝
肉质厚实，而裙边会呈波浪，口感较滑嫩。帆立贝肉质鲜甜，配合酱油更惹味。
深海池鱼背部肉：日本深海池鱼肉厚，肉质鲜嫩肥美，脂厚油香。刺身能带出池鱼令人齿颊留香的油分。
伊佐木：味道鲜甜弹牙，最适合作刺身，皮和肉中间脂肪位置特别滋味。
中拖罗：
油鮨分布十分平均，喜欢入口即溶的感觉，半肥瘦肉质刚好。
赤身寿司
吞拿鱼背部鲜味十足，鱼味比较浓，鲜红色很抢眼。鱼背不含油脂，吞拿鱼背部的含脂量少，肉质结实，有嚼劲🥰
天然鲭鱼：用盐和醋腌渍，微微鱼腥味很刺激味蕾。
吞拿鱼腩蓉配黄萝卜：
鱼蓉幼滑香口，黄萝卜爽口有嚼劲，味道清新，非常配合。
北海道海胆（用紫菜包）：
海胆味道甘甜，质感细腻，入口即溶，幼滑鲜香。用脆脆紫菜包著吃，很正！
大拖罗（冲绳県产）：
鱼肉质地幼滑，香口入味，鱼油涌出，肥美肉质，口感极滑。
牡丹虾配海胆：
虾肉爽口，甜美的虾肉配丰腴甘香的虾膏，细绵带爽的口感，令我吃到停不了口。撒上葱花，沾酱汁，虾肉和嫩滑海胆味道配搭相得益彰！
龙虾汤：
汤中的龙虾鲜味充足，香甜细腻，汤中饭粒香口，有葱花和紫菜碎，馅料丰富。
素菜面配鱼汤：面颜色多元化，色彩缤纷，因为有红萝卜面、波菜面夹杂。面渗入鱼汤香味，太滋味了！
甜品
菠萝：酸甜开胃，芝士蛋糕：蛋糕绵滑，芝士味浓郁，份量刚好
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