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2020-10-26
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忙碌过后的生日饭，必须要食餐好，揾埋十月寿星一齐食返餐好，享受美食唔想自己念，唯有交俾人念，于是找 Omakase おまかせ 厨师发办的餐厅omakase 厨师会按时令选择新鲜及适合的食材，今日同听日食都唔一样；充满惊喜及新鲜感难得这餐厅 午市都有omakase，性价比高另外 因有小朋友同行，所以要顾及埋小朋友的需要，也有其他日本料理选择；Omakase - Lunch おまかせ $680📍先付3种盛 （前菜）卖相一流满分💯，由左至右慢慢开始品尝▶️蟹肉汤冻 🦀：蟹肉清甜配上鱼子，口感丰富白子 ☁️ 配食用金箔：日本女士秋冬滋补之选，入口绵滑北寄贝醋蜜🥢：醋蜜汁酸酸甜甜，配上爽口的水云，十分开胃⤴️📍刺身5种盛右口鱼 薄切洒上少许岩盐，突显右口鱼独特的清甜📍粒贝柚子清新的柚子 把粒贝的鲜甜引晒出来📍大沟贝不是平常寿司店会见到的贝类，厨师席前献技，用火枪🔥把大沟贝炙至表面带香气，期间好似睇Show 咁💥✨，十分震憾大沟贝 本身体型大🐚，肉质较丰厚，极具口感，味道也极为鲜甜，食过番寻味 😋😋😋📍牡丹虾白虾 🦐配乌鱼子蟹膏两款虾种 揉合了爽口清甜配上鲜味的鱼子及蟹膏，互相辉映✨📍𫚕鱼 2️⃣食 （油甘
揾埋十月寿星一齐食返餐好，享受美食
唔想自己念，唯有交俾人念，
于是找 Omakase おまかせ 厨师发办的餐厅
omakase 厨师会按时令选择新鲜及适合的食材，今日同听日食都唔一样；
充满惊喜及新鲜感
难得这餐厅 午市都有omakase，性价比高
另外 因有小朋友同行，所以要顾及埋小朋友的需要，也有其他日本料理选择；
Omakase - Lunch おまかせ $680
📍先付3种盛 （前菜）
卖相一流满分💯，由左至右慢慢开始品尝▶️
蟹肉汤冻 🦀：蟹肉清甜配上鱼子，口感丰富
豚肉野菜稻庭乌冬
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白子 ☁️ 配食用金箔：日本女士秋冬滋补之选，入口绵滑
右口鱼刺身
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北寄贝醋蜜🥢：醋蜜汁酸酸甜甜，配上爽口的水云，十分开胃⤴️
📍刺身5种盛
右口鱼 薄切
洒上少许岩盐，突显右口鱼独特的清甜
📍粒贝柚子
清新的柚子 把粒贝的鲜甜引晒出来
📍大沟贝
不是平常寿司店会见到的贝类，
厨师席前献技，用火枪🔥把大沟贝炙至表面带香气，
期间好似睇Show 咁💥✨，十分震憾
大沟贝 本身体型大🐚，肉质较丰厚，极具口感，
味道也极为鲜甜，食过番寻味 😋😋😋
📍牡丹虾白虾 🦐配乌鱼子蟹膏
两款虾种 揉合了爽口清甜
配上鲜味的鱼子及蟹膏，互相辉映✨
📍𫚕鱼 2️⃣食 （油甘鱼）
厨师以两种食法呈献，一生一熟
刺身 入口鲜滑细腻，
火炙，其实系炙至表面熟，内里依然呈嫩粉红色，
炙后配上表面的香葱芝麻，令鱼油的甘香得以散发♨️
📍盐烧深海池鱼鲛
樱花虾拖罗寿司
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池鱼肉质极有口感，盐烧后带油香而不腻
📍天妇罗 天ぷら
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看似简单的三个品种：炸虾🦐、炸蕃薯🍠、炸茄子🍆
炸浆以刚刚好的厚度挂在食材之上，
入口一点都不油腻
📍寿司3贯
📍樱花虾拖罗寿司
海胆寿司
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拖罗トロ 微微炙烧，锁住油香🔒，
配上樱花虾，增加香味及口感
以大紫菜包裹，一啖把所有材料送入口，口感较富层次
📍大沟贝裙边寿司
爽脆裙边，扫上烧汁，惹味度立即🆙
📍海胆寿司
两件已经用上半板的海胆，落足料
厨师将海胆舖左两层咁滞，
从未如此满足地食海胆寿司，好满足🤤🤤
📍南瓜牛奶布甸🎃🥛🍮
布甸 幼滑清甜，入口有淡淡的南瓜香
上面舖了甜甜的红豆蓉
大人小朋友都十分喜爱
📍豚肉野菜稻庭乌冬 $168
豚肉油脂分布均匀，入口很嫩，没有膻味，
小朋友本身唔钟意食肉，都举手要添食，
稻庭乌冬幼身质地绵滑，有咬口，
最正系引得小朋友主动自己食，夫复何求呢！
大沟贝
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暂时未去得到日本🇯🇵旅行🛫，就暂时让味蕾先感受一下日本之味吧🗼🏯⛩
张贴
