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2024-08-30
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食嘅当日言师傅仲系到做，可惜佢宜家冇做啦餐厅主打抵食高质omakase鱼生丼饭🍣坐位唔算多，开业初期好难book位，宜家易左好多👌🏼每份鱼生饭都会内附沙律，茶碗蒸及面豉汤，沙律睇得出餐厅嘅用心，唔系净系沙律菜加酱，细细碗都好丰富有粟米，西兰花、萝卜等🥗茶碗蒸ok都滑嘅，正常水准。海言厨师发办鱼生饭（特上）$430师傅会好用心咁将十几种鱼生饭放到好靓，净系外表已经非常吸引🤩特上嘅鱼生种类最丰富，我当日食嘅鱼料分别有赤虾、烧梭子鱼、马友、烧穴子、䲠鱼、𫚕鱼、三文鱼籽、海胆、香箱蟹、北寄贝、鲈鱼、鲷鱼、银鳕鱼、烧赤身、鲭鱼卷、中拖及大拖。每样都新鲜好味，海胆香甜冇臭味，拖罗够肥美。当中最惊喜嘅系马友，鱼香十足，油脂感亦好丰富👍🏼一次过可以食咁多样鱼生非常满足！江户前散寿司(特上) $370呢款外表一样好靓，鱼生饭用日本漆盒装住。🍱鱼料同上一款大同少异，但都系新鲜好味，但对比会少左鱼料，多左玉子及腐皮。另外舍利有别一般，加左渍物紫菜，令到饭嘅味道较丰富，但个人都系较喜欢净系加醋嘅米饭甘鲷立鳞烧🐟 $90立鳞烧鱼皮香脆，鱼肉保持到嫩滑口感，但个人觉得调味少许偏咸。总结餐厅食物质素不错，食材新鲜，
食嘅当日言师傅仲系到做，可惜佢宜家冇做啦
餐厅主打抵食高质omakase鱼生丼饭🍣坐位唔算多，开业初期好难book位，宜家易左好多👌🏼
每份鱼生饭都会内附沙律，茶碗蒸及面豉汤，沙律睇得出餐厅嘅用心，唔系净系沙律菜加酱，细细碗都好丰富有粟米，西兰花、萝卜等🥗茶碗蒸ok都滑嘅，正常水准。
海言厨师发办鱼生饭（特上）$430
师傅会好用心咁将十几种鱼生饭放到好靓，净系外表已经非常吸引🤩特上嘅鱼生种类最丰富，我当日食嘅鱼料分别有赤虾、烧梭子鱼、马友、烧穴子、䲠鱼、𫚕鱼、三文鱼籽、海胆、香箱蟹、北寄贝、鲈鱼、鲷鱼、银鳕鱼、烧赤身、鲭鱼卷、中拖及大拖。每样都新鲜好味，海胆香甜冇臭味，拖罗够肥美。当中最惊喜嘅系马友，鱼香十足，油脂感亦好丰富👍🏼一次过可以食咁多样鱼生非常满足！
江户前散寿司(特上) $370
呢款外表一样好靓，鱼生饭用日本漆盒装住。🍱
鱼料同上一款大同少异，但都系新鲜好味，但对比会少左鱼料，多左玉子及腐皮。
另外舍利有别一般，加左渍物紫菜，令到饭嘅味道较丰富，但个人都系较喜欢净系加醋嘅米饭
甘鲷立鳞烧🐟 $90
立鳞烧鱼皮香脆，鱼肉保持到嫩滑口感，但个人觉得调味少许偏咸。
总结餐厅食物质素不错，食材新鲜，鱼料未必系最高级几千蚊一位嘅omakase质素，但一定比普通日本鱼生丼饭餐厅优胜好多，以呢个价钱食到咁丰富嘅鱼生饭性价比非常高，相信食过都唔会失望。如果只可选择一款，个人比较推介大家试海言厨师发办鱼生饭（特上)，因为鱼料会较丰富，可以食到更多特别嘅鱼，推介大家都去试下。👍🏼
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