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2018-06-21
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开业1年多依旧贯彻日本人低调朴实风格厨师发办拣左HK$880一位既潮Ushio有季节前菜 剌身3种 料理2款 寿司8贯 味噌汤配咖哩饭 清酒／甜品 用料新鲜价钱实惠 另加HK$350仲可配5款日本酒季节前菜左边起 枝豆酸发菜甜粟米黑松露蛋卷 啖啖松露香猪肉卷牛肉卷鸡肉卷 包有鲜虾同紫苏叶手握寿司食用菊花酒盗白身鱼松前渍 芝麻 甘笋干 希灵鱼子 海带 鱿鱼干捞埋 有赵头辣味蚌仔剌身后方系𫚕鱼 油份高 建议最后食左边立鱼 海草托底右边左口鱼配紫苏花 食落带花香第一次 将紫苏苗／紫苏花放入鼓油 原来会产生辣味 好特别料理1烧银鳕鱼配姜芽炸猪扒包芝士另配 柚子萝卜 糖渍枝豆 薯仔沙律可能个人钟意食枝豆 所以觉得呢个做法非常有惊喜料理2（鱼蒸物）杂鱼肉丸椰菜鱼肉卷左口鱼 鲜甜清新寿司油甘鱼伊左目 口感爽甜金目鲷鲽鱼 最适合夏天食红衫鱼左口鱼边 有贝类个种咬口拖罗海胆配三文鱼子味噌汤配咖哩饭Tiramisu杂菓梳打配雪葩Omakase最令人著迷既系我地只要怀住期待既心师傅就会拣选时令渔鲜制作食材 而和処 酒肴对每位客人都非常细心 每道菜上后都会先讲解材料同食用次序 尾段仲提我地如果已经有饱肚感可要
依旧贯彻日本人低调朴实风格
厨师发办拣左HK$880一位既
潮Ushio
有季节前菜
剌身3种
料理2款
寿司8贯
味噌汤配咖哩饭
清酒／甜品
用料新鲜价钱实惠
另加HK$350仲可配5款日本酒
季节前菜
左边起 枝豆
酸发菜
甜粟米
黑松露蛋卷 啖啖松露香
猪肉卷
牛肉卷
鸡肉卷 包有鲜虾同紫苏叶
手握寿司
食用菊花
酒盗白身鱼
松前渍 芝麻 甘笋干 希灵鱼子 海带 鱿鱼干捞埋 有赵头
辣味蚌仔
剌身
后方系𫚕鱼 油份高 建议最后食
左边立鱼 海草托底
右边左口鱼配紫苏花 食落带花香
第一次 将紫苏苗／紫苏花放入鼓油 原来会产生辣味 好特别
料理1
烧银鳕鱼配姜芽
炸猪扒包芝士
另配 柚子萝卜 糖渍枝豆 薯仔沙律
可能个人钟意食枝豆 所以觉得呢个做法非常有惊喜
料理2（鱼蒸物）
杂鱼肉丸
椰菜鱼肉卷
左口鱼 鲜甜清新
寿司
油甘鱼
伊左目 口感爽甜
金目鲷
鲽鱼 最适合夏天食
红衫鱼
左口鱼边 有贝类个种咬口
拖罗
海胆配三文鱼子
味噌汤配咖哩饭
Tiramisu
杂菓梳打配雪葩
Omakase最令人著迷既系我地只要怀住期待既心
师傅就会拣选时令渔鲜制作食材
而和処 酒肴对每位客人都非常细心
每道菜上后都会先讲解材料同食用次序
尾段仲提我地如果已经有饱肚感可要求少寿司饭／咖哩饭
另餐厅会用剪纸手作艺术［写］上订枱客人名都窝心非常
饭后同日本师傅倾计
先知道师傅拥有SSI日本清酒（唎酒师）专业资格
仲话大家都喜欢日本酒
相约下次为我地做一次特别既Sake Pairing x Omakase
期待
张贴
