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2013-07-10
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这阵子在屯门活跃的时间多了, 原因是要探望家人, 所以多来了市中心。可是, 一刹眼才发觉市中心的餐厅改变很大。渐渐愈来愈感受到纪先生去年所讲的商场产业增值, 街坊餐厅买少见少, 取而代之是一众动辄已有数家食肆的店。屯门这个还未开发的新市镇, 就连Angelbaby这个漂亮模特也要来分一杯羹, 所以就到来这样试试。有别于市区两家的Baby Cafe, 这里采用的是半开放式的餐厅间格, 而食物亦是用上半自助形式。食客可先到一端的柜台前点菜, 然后先由在另一端找位置。可能因这样的半自助设计, 餐厅与旗下两家不一样, 这家是不收加一的。餐具方面, 可能因半自助形式, 所以餐厅提供的是纸碟胶叉, 连水杯及水也是自助的。而如点餐, 就附上即焗即上的牛角包。热烘烘的牛角包, 外层如油酥般松脆, 面包外皮一小块一小块的剥开, 味道可以。鸡肉凯撒沙律, 凯撒沙律酱不算多, 不过味道刚好, 有时太多酱反而太过腻。烟肉粒, 面包粒惹味脆口。可是鸡味道较淡而肉质感觉一般, 毕竟西餐的鸡肉还都是这个样子吧。另一个小食是蜜糖脆鸡翼。鸡翼炸后经沾上蜜糖, 稍稍烘干后, 外皮变得脆脆的。内里鸡肉亦嫩滑, 经油炸后亦产
有别于市区两家的Baby Cafe, 这里采用的是半开放式的餐厅间格, 而食物亦是用上半自助形式。食客可先到一端的柜台前点菜, 然后先由在另一端找位置。可能因这样的半自助设计, 餐厅与旗下两家不一样, 这家是不收加一的。
餐具方面, 可能因半自助形式, 所以餐厅提供的是纸碟胶叉, 连水杯及水也是自助的。而如点餐, 就附上即焗即上的牛角包。热烘烘的牛角包, 外层如油酥般松脆, 面包外皮一小块一小块的剥开, 味道可以。
鸡肉凯撒沙律, 凯撒沙律酱不算多, 不过味道刚好, 有时太多酱反而太过腻。烟肉粒, 面包粒惹味脆口。可是鸡味道较淡而肉质感觉一般, 毕竟西餐的鸡肉还都是这个样子吧。
另一个小食是蜜糖脆鸡翼。鸡翼炸后经沾上蜜糖, 稍稍烘干后, 外皮变得脆脆的。内里鸡肉亦嫩滑, 经油炸后亦产出油脂香, 亦令鸡肉感觉更嫩滑。一口脆口外皮, 一口嫩滑鸡翼, 真不错。
黑松露炒蛋多士, 在炒滑蛋的表面加上黑松露, 再以切成小方块的多士垫在最底。初到桌时, 黑松露香气飘逸, 一股热热的动力。入口, 仍有黑松露香气, 而滑蛋的顺滑质感吸引, 蛋味还好。下层多士脆口, 感觉一气呵成。不过由于热蛋与脆口多士聚在一起, 这个建议快点吃, 不然多士就变淋韧而滑蛋亦转冷。小心小心!!
点了两杯消暑的饮品, 第一个是跟店名有直接关连, 叫做"Baby in Love", 相信也是招牌饮品吧! 上桌时, 一杯颜色有致, 充满活力的样子。上层加上蓝色的汽水, 下层的紫色的提子汁似的混入其中, 甜中有爽, 易入口的清凉感觉。还有最喜爱的是一大堆切成细块的水果, 当中有西柚, 柠檬, 奇异果及士多啤梨, 令甜中味道带些清爽微酸感觉。
另一杯饮品是一杯薄荷朱古力冰砂, 有别于很多的餐厅, 这里并不是用一个现成的薄荷朱古力雪糕作料。而是用上大量新鲜的薄荷打碎, 混合朱古力, 然后打成冰砂。饮上, 新鲜的薄荷有一阵自然的青葱香味, 感觉亦很凉快。虽然在冰砂朱古力之下, 朱古力的软滑未有表现出来, 但是这个凉透心的感觉, 很适合夏天。
接下来第一个主菜是十胜芝士海鲜意大利饭, 上层是煎香的鱼柳, 外层金黄而脆, 内里肉质还可。下层是蘑菇芝士忌廉意大利饭, 意大利饭身算是够韧, 不过饭粒被芝士忌廉黏得紧, 少了一份爽口感觉, 可是入口质感挺重, 但汁酱味道不算太浓。
第二个是香辣蚬肉意粉, 老实说, 没有香辣的味道, 可能我个人也算可吃点辣吧! 不过经煮过的蚬肉却散发著点点酒香, 蚬肉亦不腥, 而且肉质爽脆, 时有烟韧。可是, 意粉味道就略淡, 不过拖得够干水, 而入口也有弹性, 算是可以。
再点了一个意大利饭, 这个是浓汁牛肉意大利饭。牛肉色深而浓厚, 看似硬, 但其实也挺淋的。牛肉味算是可以, 咬入口也有肉汁, 不会太干。下层意大利饭留肉调味的汁,令整体质感提升, 口感亦比之前的较重, 味道更香。这个的意大利饭反而一粒粒明显, 而且点点长身的饭粒之中有点烟韧的效果, 不错。
最后一个是烧猪仔骨配烧烤汁, 猪仔骨烘得外面脆而深色, 骨与骨之间的肉有嚼劲质感, 可是未算是太多水份, 不过味道惹味。而骨中的肉如夹著点点肥肉的造, 无论甘香程度还是口感松化度都更优胜。配上像A1味道相似的烧烤汁酱, 甜中有点烤汁味。不用来沾猪仔骨, 反而用来吃薯角, 味道更好。整体来说, 这地方对地区朋友, 对餐厅来说也是一个新尝试。随著时间转变与资讯发达, 与及口味的提升, 现在很多人都对意大利饭, 薄饼, 意粉等, 都有新一番的认知与追求。某程度来说, 这类的西化餐厅的介入, 是一件利好而无坏的事情。对于餐厅来说, 半自助式也是该餐厅一种新的模式与营运的安排, 免加一, 而且索价不算高。相信只要餐厅拿捏得准的话, 同类型的运作模式可在多个以屋邨为主的区也能大放异彩。
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