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2017-10-10
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lobster linguine这道菜刚上枱时已经引人注目，色彩鲜明而垂立的龙虾壳配上精致的扁意粉，加上阵阵龙虾鲜味慢慢飘过来，很想快些吃光它。先评扁意粉，意粉带有香浓的蕃茄及龙虾味，意粉中更吸收了龙虾汁，令口感更加丰富，加上煮得软硬适中，较容易入口。龙虾虾肉虽然不多，但味道却是令人回味，龙虾肉爽口弹牙（不是浸发而得出来的爽口，而是食材新鲜的弹性质感，口感较为结实），而且鲜味十足，是真真正正的龙虾肉味道，加上调味得宜，令龙虾香味更加高，整体菜式表现度非常高。此时想起...... 节日到酒楼吃的龙虾伊面..... 真的宁愿到这间餐厅试龙虾.... oyster egg benedit第一眼最为吸睛是震腾腾的流心蛋，底下是圆形的厚方包，旁边有翠绿绿的杂菜沙律及巴马火腿，更有两只涨卜卜的生蚝。先评流心蛋，我最喜欢半生熟状态，当戳破蛋黄后再配以方包共同吃用（方包更是微微烘过，带出面包香味），感觉带点邪恶又停不了口。吃到一半时，看到流心蛋底部有一堆嫩绿的菠菜蓉，菠菜味道够清新够软稔，调味适中，一点都不腻。整体味道非常清，此时吃一口巴马火腿，咸味适中，感觉非常满足。生蚝分别是Pleine Mier
这道菜刚上枱时已经引人注目，色彩鲜明而垂立的龙虾壳配上精致的扁意粉，加上阵阵龙虾鲜味慢慢飘过来，很想快些吃光它。先评扁意粉，意粉带有香浓的蕃茄及龙虾味，意粉中更吸收了龙虾汁，令口感更加丰富，加上煮得软硬适中，较容易入口。龙虾虾肉虽然不多，但味道却是令人回味，龙虾肉爽口弹牙（不是浸发而得出来的爽口，而是食材新鲜的弹性质感，口感较为结实），而且鲜味十足，是真真正正的龙虾肉味道，加上调味得宜，令龙虾香味更加高，整体菜式表现度非常高。此时想起...... 节日到酒楼吃的龙虾伊面..... 真的宁愿到这间餐厅试龙虾....
oyster egg benedit
第一眼最为吸睛是震腾腾的流心蛋，底下是圆形的厚方包，旁边有翠绿绿的杂菜沙律及巴马火腿，更有两只涨卜卜的生蚝。先评流心蛋，我最喜欢半生熟状态，当戳破蛋黄后再配以方包共同吃用（方包更是微微烘过，带出面包香味），感觉带点邪恶又停不了口。吃到一半时，看到流心蛋底部有一堆嫩绿的菠菜蓉，菠菜味道够清新够软稔，调味适中，一点都不腻。整体味道非常清，此时吃一口巴马火腿，咸味适中，感觉非常满足。
生蚝分别是Pleine Mier 和 Guintinl，Pleine Meir 大只及厚身一点，涨卜卜的，吃下去感觉很满足，同时它比较浓味一些，海水味及咸味较重，同时仍然有天然的生蚝味道。 Guintinl 偏向瘦身一点，味道清新，质感再滑身一些。相比之下，我就爱吃涨卜卜的Pleine Mier ，口感实在是太满足了。
strawberry & passionfruit
这个梳打非常解渴，更以新鲜生果制成，味道天然而容易入口，相比起汽水，我较爱这种天然水果饮料。
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