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2009-07-21
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打底餐吃得那样忍手，绝对与丰富诱人的下场有关。寿星的心愿是到Robuchon的cafe叹high tea，虽然自已讲过要戒法式甜品，也是暗暗兴奋的答应了，哈! 特地打来问过，一如四季的高茶，这里也是不设订位的；细心的店员还提醒我high set十分热卖，最好早点来帮衬，我当然乖乖照做。然而周末的食客真不少，茶市开始之初，3点正准时到场的我们，也要寿星伴等半个多小时才有位；由于cafe位与位之间较逼又嘈，我们特别要求商场雅座，可以享受宁静一刻。对此未致尽善尽美的安排，真要多得寿星大方体谅! 约过一刻，摆设简单而精美的Home made natural, lemon & raisin scones率先上台，伴而随之的是非常诱人的牛油及面粉香。提子scone用上特大粒的提子干，而原味与柠檬味scone则口味十分相似，其实不太分得出来；然而三者俱有挺而适中质感，面粉与牛油香味比例绝妙，都是不可多得的高质美味货色，绝对拍得住文华的出品!而同上的strawberry jam也是乖乖香得不得了，有一刻我还误会了是rose jam来的，但以口味计是太甜不够自然，还是配以clotted cream为佳
特地打来问过，一如四季的高茶，这里也是不设订位的；细心的店员还提醒我high set十分热卖，最好早点来帮衬，我当然乖乖照做。然而周末的食客真不少，茶市开始之初，3点正准时到场的我们，也要寿星伴等半个多小时才有位；由于cafe位与位之间较逼又嘈，我们特别要求商场雅座，可以享受宁静一刻。对此未致尽善尽美的安排，真要多得寿星大方体谅!
约过一刻，摆设简单而精美的Home made natural, lemon & raisin scones率先上台，伴而随之的是非常诱人的牛油及面粉香。提子scone用上特大粒的提子干，而原味与柠檬味scone则口味十分相似，其实不太分得出来；然而三者俱有挺而适中质感，面粉与牛油香味比例绝妙，都是不可多得的高质美味货色，绝对拍得住文华的出品!而同上的strawberry jam也是乖乖香得不得了，有一刻我还误会了是rose jam来的，但以口味计是太甜不够自然，还是配以clotted cream为佳。
然后cappuccino也来了，口味香醇甘馥之余，泡沫又够丰富，也算是杯出色咖啡，不过比起cova的细腻出品，还是小输一个马鼻。
紧接而来是极端精致悦目的三文治阵，Norwegian smoked salmon and caviar sandwich造型有如灿放的玫瑰；Premium ham with mustard seed sandwich更彷佛背负一庭小小法式庭园，有花又有草；Lobster sandwich flavoured with tarragon也被装潢得精美诱人，较普通的The French club也摆放整齐，层次清晰分明。不过除了The French club，其余三款均味道偏咸了，当中三文鱼及龙虾的鲜味，亦全被咸味盖过尝不出来，食味绝对不如卖相吸引，始终还是四季的蟹肉多士令我回味许多。
来到宛如艺术品精美的pastries环节，则没有令人失望了：以榛子蓉为胆的Paris-brest细滑柔美，内藏清脆榛子粒加倍芳香；Exotique是色彩最丰富斑斓的一件，轻柔甜美也很讨好；Mont-blanc则轻脆得不得了，微带酒香份外吸引；较实的Blueberry Cheesecake有别于文华浓郁又幼滑滋味，然而果香与芝香交融也颇美味的；而带有最浓法式风情的Macaroon ganache则是最甜腻的一款，但甜魔当然不会嫌弃，爱它也来不及呢，还引发无限macarons迷思呢!最后还有Petit fours，精致的小甜糖与黑朱古力果仁味道不错，但也不及外层微脆、超甜、质感润泽的柠檬蛋糕令人惊艳，我几乎想柯打多件了，当然最后忍住了，因为还有：
Fleur d' Orange-不要怪我老土，生日总得有蛋糕才似样；买不到正式的，小圆饼也不会错过，何况这也是很多食家的推介，就成了小小的惊喜位。吹完蜡烛后一起分享轻软润泽的蛋糕，橙香与朱古力味很夹口味柔美，而且层次丰富，底层的脆脆美味无比，果然是水准之作!
Chocolat noisette-大家都是朱古力粉丝，再选一件朱古力蛋糕助庆吧!此饼与Paris-brest一样有芳香柔滑榛子蓉，但黑朱古力口味更为浓烈，也是十分美味呢~
最后再重温一只名物牛角包，也是祝愿寿星成功增磅。当然祝福还有很多，但都不在此老土长气，也不要谢来谢去，应知可以一起享受高茶美点，也是2美的荣幸呢!
更多相可见：http://www.facebook.com/album.php?aid=90562&id=625718234
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