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2022-04-04
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晚点还约了朋友去Cafe Hopping，所以今次只点了「雪」（Yuki）菜单，有八件天妇罗、前菜、沙律、天丼或天茶及甜品。厨师只与熟客聊天，店员貌似不谙英语，没有人解释每道菜的制法和材料，有点逊色。「雪」 \ $580 /➊ 前菜 因为没有店员解释，所以不知道是什么鱼，有点小尴尬是我在期待店员会空空如也的碗子内倒入些什么，迟迟不敢开吃。鱼片味道清甜，不过我认为蒸得过熟。➋ 天妇罗 —— 两件炸虾头、炸虾、包裹着紫苏叶的炸虾、莲藕、沙鮻、鱿鱼、玉米及芦笋。每一道都吃到很酥脆和材料的新鲜，预期内的程度以下，并没有很出色。➌ 天茶同一时间的另外七名客人都选了Omakase，其他人还在吃天妇罗之际，厨师已经在著手处理我的天茶了。虽然一倒入茶汤后，厨师就立刻上菜，但很可惜天妇罗还是浸软了。之后七名客人等待天茶天丼时，茶泡的时间更长，个人认为准备些小茶壶，让客人自己倒，或是先上饭再在客人面前倒汤会是更好的做法。味道不俗，但我期望米饭的口感可以再粒粒分明一些。伴著渍物都不错，除了青瓜片很咸。➍ 甜品 不过不失的柚子雪葩和一粒非常普通的士多啤梨。我期望像一宝的高级餐厅能在甜品花点心思。➎ Hyaku
「雪」 \ $580 /
➊ 前菜
因为没有店员解释，所以不知道是什么鱼，有点小尴尬是我在期待店员会空空如也的碗子内倒入些什么，迟迟不敢开吃。鱼片味道清甜，不过我认为蒸得过熟。
➋ 天妇罗 —— 两件炸虾头、炸虾、包裹着紫苏叶的炸虾、莲藕、沙鮻、鱿鱼、玉米及芦笋。
每一道都吃到很酥脆和材料的新鲜，预期内的程度以下，并没有很出色。
➌ 天茶
同一时间的另外七名客人都选了Omakase，其他人还在吃天妇罗之际，厨师已经在著手处理我的天茶了。虽然一倒入茶汤后，厨师就立刻上菜，但很可惜天妇罗还是浸软了。之后七名客人等待天茶天丼时，茶泡的时间更长，个人认为准备些小茶壶，让客人自己倒，或是先上饭再在客人面前倒汤会是更好的做法。味道不俗，但我期望米饭的口感可以再粒粒分明一些。伴著渍物都不错，除了青瓜片很咸。
➍ 甜品
不过不失的柚子雪葩和一粒非常普通的士多啤梨。我期望像一宝的高级餐厅能在甜品花点心思。
➎ Hyakunen no Kodoku \ $150 /
全顿饭最喜欢的是这个烧酒，不甜也不涩。
侍应除了不谙英语外，态度全程都是很友善的，而且其他食客弄跌筷子打算自己拾时，她急忙地说「Leave it，Leave it」，离开餐厅时她也很有礼貌地打招呼、推门，感觉她很用心对待客人。
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