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2017-04-08
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与蜗阿牛，属同一星座。然，性格却差天共地。幸而，能够做到「肝胆相照」，已感万幸也﹗这夜，相约交收其泰国手信，去了尖沙咀的Oyster Cove。 餐厅取名为「Oyster Cove」，当然是主打生蚝啦﹗不过，是夜我们舍生蚝而不吃，决定先以海胆刺身打头阵，再来海胆雪糕结尾，来一回「海胆相照」﹗ 在店员推介下，要了一个刚新鲜抵港的北海道紫海胆$168。原个即开的海胆，放在冰粒上。只见黑刺向下，一瓣一瓣的澄黄海胆，如盛开花朵般，赤裸裸地，向客人呈现其鲜其美﹗搯出一瓣饱满甘鲜的海胆放入口，鲜味甜味瞬间在嘴里爆发。 奉上的紫菜，成为了我们的额外零食。要吃出海鲜胆天然的鲜味，简单地直接吃下，就最为适合了﹗ 吃罢海胆，蜗阿牛说要来点热汤暖胃，额外又点了一客西兰花波菜汤$58。 黑松露野菌汤和番茄汤吃得多，转转口味，来一客较为健康轻盈的菜汤，确实不错。小妹吃了两三口，大厨把西兰花和菠菜搅碎后，与混合忌廉去烹调这道西汤。汤入口香滑而不腻，且夹杂了不少细碎的菜叶，挺有口感的﹗ 龙虾忌廉炒蛋$78，配有两块香脆可口的蒜蓉包，以及适量的沙律菜。炒蛋火喉拿捏准绳，混入龙虾肉和忌廉同炒，多了一分鲜味和咬口。
餐厅取名为「Oyster Cove」，当然是主打生蚝啦﹗不过，是夜我们舍生蚝而不吃，决定先以海胆刺身打头阵，再来海胆雪糕结尾，来一回「海胆相照」﹗
在店员推介下，要了一个刚新鲜抵港的北海道紫海胆$168。原个即开的海胆，放在冰粒上。只见黑刺向下，一瓣一瓣的澄黄海胆，如盛开花朵般，赤裸裸地，向客人呈现其鲜其美﹗搯出一瓣饱满甘鲜的海胆放入口，鲜味甜味瞬间在嘴里爆发。
奉上的紫菜，成为了我们的额外零食。要吃出海鲜胆天然的鲜味，简单地直接吃下，就最为适合了﹗
吃罢海胆，蜗阿牛说要来点热汤暖胃，额外又点了一客西兰花波菜汤$58。
黑松露野菌汤和番茄汤吃得多，转转口味，来一客较为健康轻盈的菜汤，确实不错。小妹吃了两三口，大厨把西兰花和菠菜搅碎后，与混合忌廉去烹调这道西汤。汤入口香滑而不腻，且夹杂了不少细碎的菜叶，挺有口感的﹗
龙虾忌廉炒蛋$78，配有两块香脆可口的蒜蓉包，以及适量的沙律菜。炒蛋火喉拿捏准绳，混入龙虾肉和忌廉同炒，多了一分鲜味和咬口。吃时，也可以把龙虾炒蛋放在香脆多士上，再伴以沙律菜同吃。
卡邦尼意粉吃得多，惹味浓郁非常，只稍嫌有点儿腻溜。侍应，向我们介绍了餐厅新作 - 虾邦尼意粉$168。大厨把大虾香煎后，混入忌廉等烹调意粉，让意粉多了一股诱人的鲜味。吃一口，意粉爽弹富嚼劲，配以鲜爽弹虾肉和幼嫩露笋，再加上鲜味满泻的酱汁，教人吃得舔舔脷﹗
压轴，当然是慕名而来的创新海胆雪糕$68。海胆雪糕以海胆造型的铁制器皿盛载奉客，十分趣致﹗只是奶白色雪糕夹杂了点点金黄海胆，上层有一块放有新鲜海胆的三角形紫菜。吃一口雪糕，海胆和奶香出奇地夹，幼滑雪糕中吃到粒粒甘鲜海胆，既咸又甜 ，颇为特别。吃罢，口喉内，仍有一阵阵after-taste。
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