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2023-01-18
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近年香港开得最多的餐厅，我估日本菜无第一都第二，早两日就同太太到访了湾仔的 Ozakaya。餐厅位于同集团的段纯贞牛肉面楼上，而且行过两步就系和昌大押，地点超就脚方便。望著窗外雨景，电车在路上徐徐走过，彷佛是城市的脉搏在跳动，跟太太各自点了一杯Cocktail，聊聊天，享受宁静的一刻。太太些少酒都会醉，无酒精的 Yuzu Matcha 就最啱佢，内里更有 Yuzu Sorbet，甜度啱啱好。至于自己的 Yukaya 就以清酒加入柚子汁，好易入口，但毕竟太耐无饮酒，气氛又好，竟然有些少酒意。餐厅本身有［Ozakaya 尝鲜套餐］，已经包含前菜、刺身、寿司、主菜、主食及甜品，实在相当丰富，而只不$980，就算连加10%服务费，都不过$1100左右，而且每隔一小时，服务员会送上一杯免费的清酒，又几窝心。至于太太比较挑食，反而在menu中自己挑选。先讲返套餐。枝豆开胃小食是以红紫苏盐煮过的枝豆，呷著cocktail，慢慢品尝略带咸味的枝豆，望著雨天下的窗外，是另有一番景致。埼玉县果糖番茄又是一道清新的开胃菜，冰镇了的埼玉县果糖番茄，浇上柚子软冻及爆米粒，食之前又可以紫苏季节时令刺身 (4) 寿
餐厅位于同集团的段纯贞牛肉面楼上，而且行过两步就系和昌大押，地点超就脚方便。
望著窗外雨景，电车在路上徐徐走过，彷佛是城市的脉搏在跳动，跟太太各自点了一杯Cocktail，聊聊天，享受宁静的一刻。
太太些少酒都会醉，无酒精的 Yuzu Matcha 就最啱佢，内里更有 Yuzu Sorbet，甜度啱啱好。
至于自己的 Yukaya 就以清酒加入柚子汁，好易入口，但毕竟太耐无饮酒，气氛又好，竟然有些少酒意。餐厅本身有［Ozakaya 尝鲜套餐］，已经包含前菜、刺身、寿司、主菜、主食及甜品，实在相当丰富，而只不$980，就算连加10%服务费，都不过$1100左右，而且每隔一小时，服务员会送上一杯免费的清酒，又几窝心。
至于太太比较挑食，反而在menu中自己挑选。
先讲返套餐。
枝豆开胃小食是以红紫苏盐煮过的枝豆，呷著cocktail，慢慢品尝略带咸味的枝豆，望著雨天下的窗外，是另有一番景致。
埼玉县果糖番茄又是一道清新的开胃菜，冰镇了的埼玉县果糖番茄，浇上柚子软冻及爆米粒，食之前又可以紫苏
季节时令
刺身 (4) 寿司 (4)
四款刺身是大拖罗、油甘鱼、𫚭鱼及兵库县生蚝，第一时间要消灭的，当然系肥美可口既生蚝，非常juicy，满意。
而四款寿司则是赤身、深海池鱼、帆立贝及鲛鲽，四款各有千秋，谁也抢不了风头。
烟熏牡丹海老即场用火枪烧苹果木，将烟熏逼入玻璃容器内，内里是北海道带子慕丝及甜美的牡丹虾，慕丝加入了奶，而且质地比较浓稠，感觉上似在吃著芝士，但又有青苹果片带来清新的味道，不错。
海胆多士北海道海胆份量十足，多士与海胆之间是幽香的松露酱，入口即化的海胆与香脆的多士，带来截然不同的口感，美妙，可惜只得一件。
和牛他他牛肉片卷起萝卜丝，再蘸点阿根廷青酱，在浓郁的肉香中，夹杂了清爽的嚼口。
车海老 · 日本野菜天妇罗除了海虾及红椒外，最正系紫苏叶包裹了海胆的天妇罗，甜美的味道完全俘虏了我的味蕾，尤其是炸浆够薄，而且油份沥得清，蘸点绿茶盐一齐食，味道更佳。
主菜
主菜有
甘鲷立鳞烧（番茄味噌酱）、M6和牛后腰肉或
A5 和牛西冷(+188)，自己选择了和牛西冷，medium rare 处理得恰好，中间位呈嫣红色，相当对办，肉质是嫩滑中有嚼劲，而且有牛肉汁、黑蒜泥、海盐及芥末蘸点，带来不同的风味。
和牛高菜御饭主食是御饭，配搭丰富，因为有三文鱼籽及舞茸菇，饭粒加入高菜，有点微酸，正好平衡了和牛粒的油腻感，混和了鲑鱼籽令口感更佳，再大碗都食得落。
北海道奶脆正好同太太sharr的甜品，置底是煮得软稔的十胜红豆，中间系牛奶雪糕，而放上几片轻巧的奶脆，甜度啱啱好。
极上特选握寿司7件（$350）
每天视乎供应作出调整，今天是大拖罗、赤身、油甘鱼、深海池鱼、金目鲷、右口鱼及赤贝，而右口鱼、金目鲷及赤贝是太太最爱吃的几款，当然全数由佢享用。
西京银鳕鱼（$248）其实太太好钟意食西京烧银雪鱼，满是油香的感觉，再蘸点一下蜂蜜芥末，平衡了油腻的口感，如果可以，最好就系加多碗白饭。
烤牛骨髓▪︎海胆面（$288）超级邪恶，原条半开烧牛筒骨，面条加入海胆口感丰腴滑溜，汤汁更是龙虾汤，享用时舀起牛骨髓拌和面条，每口都是油香，滋味无穷，虽然看似细细一碗，但建议同人分享会更好。
地址 : 湾仔庄士敦道78号The Johnston1楼
电话 : 3702 5245
味道 : 4 环境 : 4 服务 : 5 卫生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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