影片
更多
2022-11-20
158 浏览
睽违之久，大乡里终于可以再出关四处游走，在踏上异地前先来场前哨战一团四人成行，目的地是刚开业近一个月，以大阪为灵感的日式居酒屋OZAKAYA离远已清晰看到灯牌，可是通往餐厅的长楼梯却藏在茶饮店及另一家食店之间拾级而上，充满日本特色的武士、鸟居等的黑影画映入眼帘，餐厅内部装潢则见现代感是夜享用尝味餐单 $980，要食得更丰盛的再有十四道菜美食之旅套餐下酒必备的edamame这次加入了紫苏的独特香味，叫人百吃不厌的小食果甜中带一丝酸意的saitama fruit tomato开胃得很，添上柚子及（又是）紫苏油的香气烟雾弥漫的smoked botan ebi一身熏香中显清新，以鲜甜肉厚的牡丹虾伴上嫩滑北海道带子奶润浓郁的慕丝散发微微牛油咸香，添有带酸青苹果莎莎，解腻同时烘托出主食材本味外表酥脆香甜，内里还属松软的Brioche盛著味浓而瞬融于口的赤海胆，缀有紫苏花uni toast就如在Instagram上所见般可人，比预计中大件些少，但倘若可一口吃完也有点可惜呢紧接有南美风wagyu beef tataki，和牛薄切红嫩不韧，佐有大根及阿根廷青酱刺激味蕾sashimi and sushi各
一团四人成行，目的地是刚开业近一个月，以大阪为灵感的日式居酒屋OZAKAYA
离远已清晰看到灯牌，可是通往餐厅的长楼梯却藏在茶饮店及另一家食店之间
拾级而上，充满日本特色的武士、鸟居等的黑影画映入眼帘，餐厅内部装潢则见现代感
是夜享用尝味餐单 $980，要食得更丰盛的再有十四道菜美食之旅套餐
下酒必备的edamame这次加入了紫苏的独特香味，叫人百吃不厌的小食果甜中带一丝酸意的saitama fruit tomato开胃得很，添上柚子及（又是）紫苏油的香气
烟雾弥漫的smoked botan ebi一身熏香中显清新，以鲜甜肉厚的牡丹虾伴上嫩滑北海道带子奶润浓郁的慕丝散发微微牛油咸香，添有带酸青苹果莎莎，解腻同时烘托出主食材本味
外表酥脆香甜，内里还属松软的Brioche盛著味浓而瞬融于口的赤海胆，缀有紫苏花uni toast就如在Instagram上所见般可人，比预计中大件些少，但倘若可一口吃完也有点可惜呢
紧接有南美风wagyu beef tataki，和牛薄切红嫩不韧，佐有大根及阿根廷青酱刺激味蕾
sashimi and sushi各四款，刺身备有甘香肥美的深海池鱼及中拖罗等即将由秋入冬，是日亦迎来爽身真蚝，唯其调味酸咸味重了一点，略嫌喧宾夺主
寿司方面，金目鲷不改细腻，鲛鲽鱼炙烧缘侧带柔和脂香，北寄贝、伊佐木则正常发挥
tiger prawn and yasai tempura薄脆粉衣紧裹食材，毋须沾著萝卜蓉吃都未会油腻
淀粉质再现，不过载有海胆、三文鱼子及龙虾汤的angel hair实在令人难以抗拒；相当幼细的天使面挂汁而不糊烂，咸鲜阵阵细致香脆的amadai uroko-yaki卖相精巧，金目鲷立鳞烧鱼肉紧实，甘鲜不腥
浓酱有蕃茄加成，在最后以一分酸味醒醒胃；主菜可改选澳洲M6+和牛
甜点为西日交融合奏曲，新鲜出炉的zingy matcha chocolate lava配云尼拿雪糕及薄脆最期待的画面自然是热得冒烟的抹茶朱古力熔岩倾泻而下，澎湃境象总让人满足
以朱古力味为重，抹茶为辅助，浓稠重甜，即使稍稍放凉再吃也不改流心
而作为逾十道菜餐单的尾声，如果有如雪葩或鲜果等轻盈款式可转选会更加贴心呢
张贴
