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2021-07-01
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之前睇介绍见到铜锣湾百德新街呢度开左间日式班戟专门店，主打无麸质班戟，班戟用米粉取代一般嘅面粉，所以做到无麸质效果。特别系佢嘅纱织班戟，系用特别机器，将栗子、紫薯或者甜薯蓉压成一条条约1mm幼，再唧喺班戟上面，非常特别。今日七一假期，就同家人一齐黎试试先。餐牌当然有唔同款式嘅班戟，连咸嘅班戟都有，其实咸食如全日朝食，季节限定嘅蟹粉系列，夏日轻食组合，和食10品樱之膳，同下午茶都有。野饮有mocktail，富士山特饮，咖啡或茶。今次第一次黎，决定试多啲野食先，每人叫左一份咸班戟，甜班戟同一杯野饮。赛螃蟹粉班戟 $158 另加一首先讲讲咸班戟先。呢个季节限定既赛螃蟹粉班戟上枱用左个日式盒超靓，仲有镜㖭，可以自拍。赛螃蟹粉班戟一客两件，一大一细，两件其实都系大同小异，系软绵绵既香甜原味班戟加上空气感十足嘅白色泡沫，上面再加上蟹粉同蟹籽，然后火炙一下，食落完全唔腻，感觉轻盈，又甜又咸都夹到，可惜蟹味唔浓。右边嘅班戟有酿蟹盖，入面就塞满蟹肉，味道可以，仲有一只去壳蟹钳仔。匙羹上面系少少嘅咸蛋黄蟹粉沙律酱，一啲都唔过咸，蟹味都系唔太浓。见摆盘都几特别，就俾三粒星星。夏日轻食组合（冲绳黑糖猪软骨配原
餐牌当然有唔同款式嘅班戟，连咸嘅班戟都有，其实咸食如全日朝食，季节限定嘅蟹粉系列，夏日轻食组合，和食10品樱之膳，同下午茶都有。野饮有mocktail，富士山特饮，咖啡或茶。
今次第一次黎，决定试多啲野食先，每人叫左一份咸班戟，甜班戟同一杯野饮。
赛螃蟹粉班戟
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赛螃蟹粉班戟 $158 另加一
赛螃蟹粉班戟
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首先讲讲咸班戟先。呢个季节限定既赛螃蟹粉班戟上枱用左个日式盒超靓，仲有镜㖭，可以自拍。赛螃蟹粉班戟一客两件，一大一细，两件其实都系大同小异，系软绵绵既香甜原味班戟加上空气感十足嘅白色泡沫，上面再加上蟹粉同蟹籽，然后火炙一下，食落完全唔腻，感觉轻盈，又甜又咸都夹到，可惜蟹味唔浓。
赛螃蟹粉班戟
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右边嘅班戟有酿蟹盖，入面就塞满蟹肉，味道可以，仲有一只去壳蟹钳仔。匙羹上面系少少嘅咸蛋黄蟹粉沙律酱，一啲都唔过咸，蟹味都系唔太浓。见摆盘都几特别，就俾三粒星星。
赛螃蟹粉班戟
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夏日轻食组合（冲绳黑糖猪软骨配原味班戟） $128 另加一
夏日轻食组合包主菜配餐汤同沙律。主菜有四款，有牛，鸡，杂菌同猪。主食都有四款，有乌冬，原味班戟，意大利粉，米饭。
夏日轻食组合（冲绳黑糖猪软骨配原味班戟）
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我地拣左冲绳黑糖猪软骨配原味班戟。冲绳黑糖猪软骨有四旧，虽然叫黑糖，但系唔会过甜，不过得劲少软骨，大部份都系韧肉，失望。个汁系ok嘅，其他配料有少少洋葱丝。
夏日轻食组合（冲绳黑糖猪软骨配原味班戟）
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原味班戟份量就几迷你，食落好香甜软熟，又甜又咸好得意。
夏日轻食组合（冲绳黑糖猪软骨配原味班戟）
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夏日轻食组合既餐汤细细兜，系粟米忌廉汤。呢个粟米忌廉汤非常浓厚，放左喺度一阵，面头就凝结左一块汤皮，好饮！沙律都系细细兜，系生菜片，青瓜片，豆腐同少见既甜甜哋嘅苟芍粒，再加左日式芝麻酱，都几清新。个人觉得冲绳黑糖猪软骨都系配乌冬，意大利粉，或者米饭比较正常，因为个汁配d。
夏日轻食组合（冲绳黑糖猪软骨配原味班戟）
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焙茶雪山 $148 另加一
焙茶雪山
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终于到主角甜班戟啦！呢个焙茶雪山系招牌之一。其实系原味班戟上面加左云呢拿雪糕，再加上焙茶泡沫，然后再用蛋白饼包住，最后就火炙一下，再撒上朱古力饼碎同糖霜。
焙茶雪山
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上枱既时候见到卖相唔错，亦闻到好香既焙茶味！
焙茶雪山
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味道方面呢？就食到香甜软绵绵既原味班戟配香滑焙茶忌廉，再加上冰冻云呢拿雪糕同朱古力饼碎，口感系唔错既，不过原味班戟既味道就唔太突出。
焙茶雪山
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黎得呢度，当然要求要更高，以下既甜班戟先满足到我！
自选Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟） $158 另加一
自选Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟）
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呢款自选Mont Blanc班戟真系非常正，有特色得黎又好味𠮶下正！Mont Blanc 可选和栗或紫薯，雪糕有抹茶，石板街，云呢拿，草莓口味，班戟有原味，抹茶同朱古力味。我地就拣左紫薯Mont Blanc，石板街雪糕同抹茶班戟。
自选Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟）
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首先卖相劲特别，紫薯Mont Blanc成座山咁，颜色又抢眼，上面加半粒士多啤梨点缀。紫薯Mont Blanc劲多，一条条超幼身，又香又好有口感，但系入到口即融合变紫薯蓉，真系又香浓又滑，超正！我最钟意佢𠮶块绿茶班戟个皮少少脆脆哋，加上雪糕又有少少棉花糖同果仁，再加埋空气感十足嘅忌廉令成个班戟有齐空气感忌廉，脆口果仁同班戟皮，软绵棉花糖同班戟，香滑绵密嘅紫薯同冰冻融紧嘅雪糕嘅多重口感。我个人就好钟意呢款甜品嘅丰富口感，虽然有少少喧宾夺主咁盖过左班戟本身，不过绝对值得一试。
自选Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟）
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梛林Senmon $48 另加一
梛林Senmon
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最后叫左两杯野饮。梛林Senmon系mocktail之一。卖相还可，玻璃杯上面放左支牙签插住块青柠，味道梛奶味香，加左微微菠萝汁，都几夹，可惜大半杯都系巨冰粒，好快饮完。
梛林Senmon
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焙茶富士山 $52 另加一
焙茶富士山
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焙茶富士山卖相系唔错嘅，主要系只杯嘅形状似山，虽然白色应该系上面？餐牌写明可以先尝一口400次焙茶奶盖，然后搅拌20个圈再尝两种层次，充分搅拌后再试。我哋真系跟住试。第一啖嘅焙茶味加埋焙茶粉系浓嘅，第二啖沟埋奶就滑溜好多，最后沟浑哂奶同个焙茶奶盖系最好饮嘅，又滑而焙茶味都浓。呢杯只有四粒冰，正常啲。
焙茶富士山
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试左六样野，总括而言我个人觉得呢度既班戟系香甜软绵既，不过一份得一块几迷你既size就有点儿贵，似乎呢度卖点系配空气感忌廉，呢部分就真系做到。个人认为最值得试系自选Mont Blanc班戟。
餐厅一眼睇哂，廿六个位左右，梳化座位有四个，可惜已满座，所以只可以坐木椅。呢度装修冇想像中咁靓，系以木家私同灰色油漆墙为主，一边墙系和式嘅，𠮶边影相会靓好多。服务方面可以做得更好，例如主动少少加水同收餐盘，或者主动上左咸班戟先到甜班戟等会更好。
张贴
