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2021-05-26
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京沪酥香烤鸭 $188 半例Peking duck好正🤩香港食过咁多间片皮鸭 哩间最少肥膏皮肉分开切👍🏻鸭皮皮下脂肪唔多💯烧到金黄、有光泽✨口感酥脆松化、唔油腻鸭皮系口腔慢慢融化为油脂渗出鸭油香气🤤鸭肉肉质保持到嫩滑✅唯一一间片皮鸭既鸭肉可以做到咁软淋而且无鸭骚味饽饽皮🫓够薄食落有少少咬口不过面粉香气唔太突出如果饼皮可以热啲♨️，会更好配料有烤鸭酱、砂糖🧉、生蒜蓉🧄、青瓜条🥒、京葱同萝卜条🥕烤鸭酱调味啱啱好，唔会过咸或过甜👏🏻生蒜蓉味道似食海鲜会用到果种值得一赞既系碟底唔会积左好多油相对较清爽😇招牌小笼包 $45Steamed minced pork dumpling皮薄馅靓汤汁鲜甜口感清爽唔油腻汤汁份量多🥣透过薄薄既小笼包皮可以见到有一半体积既汤汁外皮薄但唔易穿👍🏻有少少烟韧口感内馅大细适中肉质嫩滑、唔会鞋口系我近期食过最好食既小笼包🥇必试‼️爆汁牛肉煎饼 $48Pan-fried beef pastry filled with soup表面煎到香脆略嫌有少少煎过龙🙊汤汁牛肉煎饼做到名乎其实既爆汁💦超多汤汁细细力咬一啖已经喷汁🤣食既时候一定要小心！汤汁调味恰到好处唔会过咸或者太油腻牛肉馅
京沪酥香烤鸭 $188 半例
Peking duck
好正🤩
香港食过咁多间片皮鸭
哩间最少肥膏
皮肉分开切👍🏻
鸭皮
皮下脂肪唔多💯
烧到金黄、有光泽✨
口感酥脆松化、唔油腻
鸭皮系口腔慢慢融化为油脂
渗出鸭油香气🤤
鸭肉
肉质保持到嫩滑✅
唯一一间片皮鸭既鸭肉可以做到咁软淋
而且无鸭骚味
饽饽皮🫓
够薄
食落有少少咬口
不过面粉香气唔太突出
如果饼皮可以热啲♨️，会更好
配料
有烤鸭酱、砂糖🧉、生蒜蓉🧄、青瓜条🥒、京葱同萝卜条🥕
烤鸭酱调味啱啱好，唔会过咸或过甜👏🏻
生蒜蓉味道似食海鲜会用到果种
值得一赞既系
碟底唔会积左好多油
相对较清爽😇
招牌小笼包 $45
Steamed minced pork dumpling
皮薄馅靓
汤汁鲜甜
口感清爽唔油腻
汤汁份量多🥣
透过薄薄既小笼包皮可以见到有一半体积既汤汁
外皮薄但唔易穿👍🏻
有少少烟韧口感
内馅大细适中
肉质嫩滑、唔会鞋口
系我近期食过最好食既小笼包🥇
必试‼️
爆汁牛肉煎饼 $48
Pan-fried beef pastry filled with soup
表面煎到香脆
略嫌有少少煎过龙🙊
汤汁
牛肉煎饼做到名乎其实既爆汁💦
超多汤汁
细细力咬一啖已经喷汁🤣
食既时候一定要小心！
汤汁调味恰到好处
唔会过咸或者太油腻
牛肉馅料
肉质鲜嫩👌🏻
牛味就相对唔算太出🐮
牛肉煎饼比较细件
个人认为九龙城既牛肉饼更出色🤪
总括而言，
京沪佳肴既烤鸭同小笼包质素都十分高
好惊喜🥳
尤其系烤鸭可以算系我心目中既第一位🤎
香港好少餐厅能够做到皮脆肉嫩
哩间餐厅环境舒服👼🏻
食物选择颇多
食物出品有保障
绝对会encore🍽
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