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2014-11-05
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新蒲岗会不会变成另一个市中心地带呢？大家都未必知道，可是从Mikiki的革新方向来看，却已经成为当区的大型商场了。从短短几年间，商场内的餐厅已换上一番新气象，其中一间名叫Pho会安的越南菜馆，值得大家期待，事实上越南餐厅真是越来越少，取而代之的都只是些卖汤河及小食的，想点些小菜就不能了。店内装潢给人舒适的感觉，座位之间相当宽敞，加上光鲜的设计，令人精神爽利。再看下餐牌，所供应的食物款式不少，有些更是新奇有趣的，顺道也点了来吃。越南菜又怎会少了热气的煎炸食物，所以这杯【越式清补凉】就绝对少不得了，味道很像龙眼冰，入口冰凉，不过甜度就稍为甜一点，怕甜就要少点甜了。既然煎炸食物少不了，就尽情地吃吧。先是【越式猪肉炸春卷】，外层炸得香脆可口，馅料结实又丰富，以生菜包来吃，实在滋味。同样地，【会安炸云吞】也不错的，馅料都填得饱满，鲜味可口，两者都是好吃的。煎炸食物过后，接著的要趁热吃，而且变冻了会影响质感的，它就是【会安白玫瑰】，分别将猪肉馅及虾胶酿入玫瑰粉团内来蒸，外貌标致，热吃时质感烟烟靱靱，开头怕很腻，可是感觉较清淡，只是不要让它搁止凉掉，否则会变得粉粉的。米纸卷虽说不上创新的配搭，胜在稳
新蒲岗会不会变成另一个市中心地带呢？大家都未必知道，可是从Mikiki的革新方向来看，却已经成为当区的大型商场了。从短短几年间，商场内的餐厅已换上一番新气象，其中一间名叫Pho会安的越南菜馆，值得大家期待，事实上越南餐厅真是越来越少，取而代之的都只是些卖汤河及小食的，想点些小菜就不能了。
店内装潢给人舒适的感觉，座位之间相当宽敞，加上光鲜的设计，令人精神爽利。再看下餐牌，所供应的食物款式不少，有些更是新奇有趣的，顺道也点了来吃。越南菜又怎会少了热气的煎炸食物，所以这杯【越式清补凉】就绝对少不得了，味道很像龙眼冰，入口冰凉，不过甜度就稍为甜一点，怕甜就要少点甜了。
既然煎炸食物少不了，就尽情地吃吧。先是【越式猪肉炸春卷】，外层炸得香脆可口，馅料结实又丰富，以生菜包来吃，实在滋味。同样地，【会安炸云吞】也不错的，馅料都填得饱满，鲜味可口，两者都是好吃的。
煎炸食物过后，接著的要趁热吃，而且变冻了会影响质感的，它就是【会安白玫瑰】，分别将猪肉馅及虾胶酿入玫瑰粉团内来蒸，外貌标致，热吃时质感烟烟靱靱，开头怕很腻，可是感觉较清淡，只是不要让它搁止凉掉，否则会变得粉粉的。
米纸卷虽说不上创新的配搭，胜在稳打稳扎，分别是【酥炸软壳蟹米纸卷】及【胡椒烤肉米纸卷】，我喜欢后者爽口兼浓郁惹味的胡椒烤肉，不会俾其他材料抢去味道。相反地，只是怕后者放久了软壳蟹会变腍身，影响了香脆的质感。
越南汤粉世界知名，所以又甚能缺少呢？这个【美国顶级生牛肉汤河】在份量上，绝对是表表者，一大碟生牛肉及一大碗滚烫的汤河，吃时要快手将生牛肉放进汤中灼熟，牛肉经热汤洗礼后，很腍身嫩滑，且牛味非常浓，是高质的牛肉，而河粉则相当滑溜，汤底是清甜的，但较淡口，不过在加点鱼露后，就令整个汤底升华起来。
主菜亦陆陆续续送到，先是【会安吊烧鸡】，炸得金黄香脆，皮脆肉嫩，而且鸡肉早已渗有香料的香味，不用蘸任何酱汁都相当够味。接著的是【越式咖哩炒肉蟹】，离远也可闻到香喷喷的咖哩香，香甜微辣，淋在白饭上同吃，岂只美味那么简单，就是因为肉蟹的鲜味所致。
最后的亦是全晚大家激赞的【会安砵酒烩牛肋肉配法包】，以大法包掏空盛载著，牛肋肉入口软腍又松化，炆得很入味，酱汁味道又浓郁，以法包蘸来吃，滋味无穷，不过如果再多点酱汁会更佳。
甜品时间，一口气来了几款，先由最抢眼的【斑兰叶椰汁糕】开始，与平常的不同，这个将斑兰味道的部份转为爽口的大菜糕模样，配以像奶冻的椰汁，做法创新，不过我还是喜欢混在一起的那款。【咖啡焦糖炖蛋】质感滑溜，咖啡与蛋香很均衡，有股咖啡余韵在口腔内盘旋。【金粟糯米泥】最为打动人心，质感软软糯糯似稀饭般，但又甜甜地，配合粟米及椰汁，感觉很新鲜，味道又好。
大家一定以为这餐很昂贵，答案就是错的，是十分经济抵吃，比平常的大型越南餐厅平上了一大折，而且服务又好，环境又舒适，不过重点是与我家里很近，常常来也不是问题。******************************
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