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2023-10-30
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日式刺身丼食得多，夏威夷鱼生饭 (Poke Bowl)又是怎么一回事呢？日本人昔日移居到夏威夷，将刺身寿司等饮食文化带到当地，渐渐演化成现今的健康美味Poke Bowl！Poke Go的餐牌主要分成两类，分别为Signature Bowl及Build Your Own Bowl，前者就是预设款式，后者为自选配搭。我和同行朋友都是第一次试，决定选预设款。我选ONO ($118)，朋友则选808 ($128)，单看菜式名是猜不到鱼生饭的配料。鱼生饭的base可从三款之中选一或两款，选项分别有寿司饭、珍珠糙饭及沙律菜。觉得Signature Bowl的配料不够的话，还可以top up追加。两碗鱼生饭一上桌，就见到满满配料，好丰盛摆盘亦很精美！我那碗ONO，于满满金黄的鸡蛋丝上铺上一大球的蟹棒沙律，而808同样在木鱼丝上铺有大粒又晶莹的三文鱼籽。ONO的base选了一半寿司饭，一半沙律菜，以免吃不完米饭会浪费啊！配料还有三文鱼及温室青瓜，洒上黑白芝麻，并加入果仁芝麻酱作调味。温室青瓜切粒，又甜又清爽，角切三文鱼好软滑，将鸡蛋丝及蟹棒沙律一并拌匀来吃，口感丰富，味道又有层次。鱼生饭混入果仁芝麻酱
Poke Go的餐牌主要分成两类，分别为Signature Bowl及Build Your Own Bowl，前者就是预设款式，后者为自选配搭。我和同行朋友都是第一次试，决定选预设款。我选ONO ($118)，朋友则选808 ($128)，单看菜式名是猜不到鱼生饭的配料。鱼生饭的base可从三款之中选一或两款，选项分别有寿司饭、珍珠糙饭及沙律菜。觉得Signature Bowl的配料不够的话，还可以top up追加。
两碗鱼生饭一上桌，就见到满满配料，好丰盛摆盘亦很精美！我那碗ONO，于满满金黄的鸡蛋丝上铺上一大球的蟹棒沙律，而808同样在木鱼丝上铺有大粒又晶莹的三文鱼籽。ONO的base选了一半寿司饭，一半沙律菜，以免吃不完米饭会浪费啊！配料还有三文鱼及温室青瓜，洒上黑白芝麻，并加入果仁芝麻酱作调味。温室青瓜切粒，又甜又清爽，角切三文鱼好软滑，将鸡蛋丝及蟹棒沙律一并拌匀来吃，口感丰富，味道又有层次。鱼生饭混入果仁芝麻酱好香，挤点青柠汁来吃，感觉清新点！试了一口朋友那碗808，用山葵乳酪酱调味，山葵的香气突出却又不会呛鼻！
寿司饭拼沙律菜做base对女生而言都好够饱肚！虽然吃到好饱肚，但吃的主要都是蔬菜和三文鱼的优质蛋白质，米饭占的不多，感觉好像几健康，不太有负担。
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