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2014-08-08
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原文英语 本文为翻译本这次在Xen Coffee 举办的活动，由专业咖啡导师 Dixon Ip 主持。Dixon 特别为了我这个不懂咖啡的女生，调制了两杯埃塞俄比亚耶加雪夫咖啡，先来一杯热咖啡，接著是冰滴咖啡。埃塞俄比亚咖啡豆身比较细、味香浓，我试的耶加雪夫是天然日晒咖啡(Natural sun-dried coffee) ，有独特的干果香，带著中度的酸味及甘香味。就算平日不懂欣赏咖啡的苦涩味，但一尝埃塞俄比亚咖啡的酸味，反令人受落，其酸味也相当醒胃。接下来是制作需时的冰滴咖啡出场，利用咖啡本身与水的相容性，藉著冷凝渗透水压方法，一点一滴萃取而出。萃取出来的咖啡口感比清爽，酸味较浓，冰滴咖啡的温度正合我的心意。两种咖啡虽然同是埃塞俄比亚天然耶加雪啡 ( Yirgacheffe)，但萃取方法、 烘焙程度、水量、水温、咖啡研磨粗细等因素的不同， 所得出来的咖啡味道也自有不同的风味。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★热咖啡:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Ice dripped coffee冰滴咖啡I loved the ice dripped coffee because it
这次在Xen Coffee 举办的活动，由专业咖啡导师 Dixon Ip 主持。Dixon 特别为了我这个不懂咖啡的女生，调制了两杯埃塞俄比亚耶加雪夫咖啡，先来一杯热咖啡，接著是冰滴咖啡。
埃塞俄比亚咖啡豆身比较细、味香浓，我试的耶加雪夫是天然日晒咖啡(Natural sun-dried coffee) ，有独特的干果香，带著中度的酸味及甘香味。就算平日不懂欣赏咖啡的苦涩味，但一尝埃塞俄比亚咖啡的酸味，反令人受落，其酸味也相当醒胃。
接下来是制作需时的冰滴咖啡出场，利用咖啡本身与水的相容性，藉著冷凝渗透水压方法，一点一滴萃取而出。萃取出来的咖啡口感比清爽，酸味较浓，冰滴咖啡的温度正合我的心意。
两种咖啡虽然同是埃塞俄比亚天然耶加雪啡 ( Yirgacheffe)，但萃取方法、 烘焙程度、水量、水温、咖啡研磨粗细等因素的不同， 所得出来的咖啡味道也自有不同的风味。
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热咖啡:
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冰滴咖啡
I loved the ice dripped coffee because it was a refreshing drink on a hot day, it had fruity notes with some bitter aftertaste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Xen Coffee 活动 pictures:
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