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2018-12-20
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一连两个星期来海洋公园的万豪酒店晚饭，吃完两餐后，我会话，惊奇绝对是一浪接一浪。 JW酒店餐厅的质素当然有保证，你不用太过担心，完全唔会你失望。 上次在南海小馆吃的中菜令人几惊喜，但想不到原来这里的西餐令人更加意想不到，选择多，每样食物都不错，而且吃完后找不到什么批评的空间。 很少餐厅令我吃完后第二天就执笔去写，识我都知道我写野慢得很，刚刚的米芝莲厨师叫我可以喜欢到即食即写，我想今晚的晚饭同米芝莲厨的惊喜一样多，我才可以这样快吧。 这里就是主打食西餐的Prohibition Grill House & cocktail bar。 个名咁得意有乜意思，其实餐厅主题系以之前美国禁酒令为一个主题，详细不多说，你自己来慢慢发掘就会感受到。 未吃饭先来杯cocktail，圣诞前后当然要叫signature 的Mull wine ，一股暖意，却上心头。 朋友的圣诞热饮，好靓好有气氛。 这里的cocktail 和mocktail 选择很多，一定有款适合你。 就是连drink menu也有一种神秘的气息，切合其禁酒令的主题。 前菜Scallop Ceviche, mango lime sauce
JW酒店餐厅的质素当然有保证，你不用太过担心，完全唔会你失望。
上次在南海小馆吃的中菜令人几惊喜，但想不到原来这里的西餐令人更加意想不到，选择多，每样食物都不错，而且吃完后找不到什么批评的空间。
很少餐厅令我吃完后第二天就执笔去写，识我都知道我写野慢得很，刚刚的米芝莲厨师叫我可以喜欢到即食即写，我想今晚的晚饭同米芝莲厨的惊喜一样多，我才可以这样快吧。
这里就是主打食西餐的Prohibition Grill House & cocktail bar。
个名咁得意有乜意思，其实餐厅主题系以之前美国禁酒令为一个主题，详细不多说，你自己来慢慢发掘就会感受到。
未吃饭先来杯cocktail，圣诞前后当然要叫signature 的Mull wine ，一股暖意，却上心头。
朋友的圣诞热饮，好靓好有气氛。
这里的cocktail 和mocktail 选择很多，一定有款适合你。
就是连drink menu也有一种神秘的气息，切合其禁酒令的主题。
前菜Scallop Ceviche, mango lime sauce 以生带子为主角，配上芒果青柠汁，那种清新非常可爱，如果夏天食那个感觉将会更好。
另外令我觉得惊艳还有这个Beef Tartare, slow-cooked egg yolk & potato chips ，生牛肉他他你吃得多，但配上慢煮蛋黄及炸薯片，将薯片和蛋酱攞埋系咁新鲜嘅牛肉他他上，是好开胃又令人满意的效果。
蟹饼都是同平时吃的有些分别，Lump Crab Cake, yuzu & cod roe tartar sauce 这个特色蟹饼外表好脆，灵魂系呢个柚子鳕鱼子他他汁，脆脆的蟹肉饼里便包住大量蟹肉，点上那个汁，如虎添翼。
可能刚才三个前菜都太劲，这个Beer Battered Tiger Prawns, lime chili sauce 就相对冇大惊喜，香脆啤酒炸虾球配青柠辣椒汁，只能说是稳中求胜，没有令我有一个深刻印象。
开始吃一些肉类，Pastrami Meat Platter, pickles, house mustard & rye crostini是杂锦烟熏牛肉拼盘加上腌酸瓜, 旁边有自家制芥末及黑麦面包条，当然烟熏牛肉非常精彩，但M小姐和我偏爱那些可爱的腌酸瓜。
Seafood Chowder 这个周打海鲜汤又系推荐，浓郁到好似会浆住 左个口咁，海鲜多而每口都是汤的鲜甜，味道浓到无朋友。
全晚最爱应该一定系呢个Black Truffle Tagliolini ，黑松露自家制幼蛋面，系全晚最impressive的环节，幼蛋面加上松露当然是焦点，但当场用上一件件的黑松露磨成一块块，放上意粉上，那霸气实在太强，而且每条全蛋面的质感也是令人拍案叫绝，加上松露自然是无敌。
另外一个主菜为Line Caught Whole Holland Sea Bass, herbs & lemon oil，原条荷兰海鲈鱼配香草柠檬油，刚刚最适合爱海鲜的人，鲈鱼每口也是淡淡的肉，一点也不腥，总觉得佢有一点葡萄牙处理鱼那种风味。
Spit Roast Free Range Chicken也是精彩，慢烧走地鸡肉质非常鲜嫩，鸡皮绝对薄过一张A4纸，慢煮的鸡肉有一阵香气，至于佢用上乜嘢来做呢个薰香，我留待你自己来发掘，但这个绝对是必点的主菜之一。
吃主菜外，我们另一个目标系吃牛肉，今晚试了三款牛扒。USDA Prime Bone-in Ribeye, 28 days bourbon & oolong tea dry-aged 为主角美国顶级带骨肉眼排28天美国威士忌及乌龙茶干式熟成 ，乌龙茶味道不太强，不过喜欢那一口肉眼的澎湃和凶涌。
Canadian Certified Angus Beef Porterhouse 系加拿大顶级带骨腰肉牛排，带点嚼劲的腰位，味道算几浓而且肉味重。
USDA Prime Bone-in Ribeye美国顶级带骨肉眼排系我最钟意的一种牛，强烈牛肉味，仲要好浓好香，吃得不停口。
Side dish 选了三种，芝士通粉，忌廉菠菜配慢煮蛋黄， 美式薯蓉配车打芝士, 烟肉及香葱，各有特色，不过最好食系薯蓉。
甜品吃了火焰雪山，本来因为太饱也不想吃了，但试了一口，虽然很饱，还是吃多了一半，三层不同味道的雪糕和外层的cream，甜度刚刚好，不过可惜甜品不是我主场，吃一点便算了。
试左咁多野食，结论系好值得入黎一试，特别系个意粉，衬冬天入来食黑松露，又可以试新餐厅，何乐而不为。
如果你很久没有来过海洋公园，而家又咁方便，专程入来吃过饭，都不错吧，绝对系城中吃饭的一个热点。
Prohibition 扒房．酒吧
黄竹坑黄竹坑道180号海洋公园香港海洋公园万豪酒店C区地舖
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