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2020-03-03
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Chilled eggplant salad凉拌麻酱茄子 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻上菜时，已经被这碟凉拌麻酱茄子的卖相吸引。原因是它有别于我们认识的茄子形状，茄子被整成蓉，再加以麻酱作凉拌，所以我们所见的不是鲜艳的知识。它的口感特别，既有茄子本身软腍的口感，又有湿润的质地。作为前菜，他绝对能带出醒胃嘅效果。Classic Peking duck北京片皮鸭 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻非常有鸭香，鸭的油脂从鸭皮慢慢渗出。肉质较有𡁻口，可能因为鸭身较瘦。另外值得一提就是餐厅提供不同的配料，除了传统的甜酱、青瓜条、韮黄外，还有甜酸酱、干蒜粒、蒜蓉和炒香过的芝麻。当你吃腻了传统的食法，便可以一尝创新配料。Slow Cook Iberico Pork Belly（12-hour slow-roasted pork belly）慢煮西班牙黑毛猪五花肉 👍🏻👍🏻👍🏻本身对这碟菜式最抱期望，觉得慢煮五花肉一定会将肉质变得松软。但就算已经用上乘的黑毛猪，始终就是未够腍，达致不到入口即溶的境界。但作为伴碟的炆芋头就吸收了五花肉的肉汁，而且口感松软，有一种软绵绵的感觉。Rolling donkey (Glutinous ric
Chilled eggplant salad
凉拌麻酱茄子 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
上菜时，已经被这碟凉拌麻酱茄子的卖相吸引。原因是它有别于我们认识的茄子形状，茄子被整成蓉，再加以麻酱作凉拌，所以我们所见的不是鲜艳的知识。它的口感特别，既有茄子本身软腍的口感，又有湿润的质地。作为前菜，他绝对能带出醒胃嘅效果。
Classic Peking duck
北京片皮鸭 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
非常有鸭香，鸭的油脂从鸭皮慢慢渗出。肉质较有𡁻口，可能因为鸭身较瘦。另外值得一提就是餐厅提供不同的配料，除了传统的甜酱、青瓜条、韮黄外，还有甜酸酱、干蒜粒、蒜蓉和炒香过的芝麻。当你吃腻了传统的食法，便可以一尝创新配料。
Slow Cook Iberico Pork Belly
（12-hour slow-roasted pork belly）
慢煮西班牙黑毛猪五花肉 👍🏻👍🏻👍🏻
本身对这碟菜式最抱期望，觉得慢煮五花肉一定会将肉质变得松软。但就算已经用上乘的黑毛猪，始终就是未够腍，达致不到入口即溶的境界。但作为伴碟的炆芋头就吸收了五花肉的肉汁，而且口感松软，有一种软绵绵的感觉。
Rolling donkey (Glutinous rice dumplings, toasted coconut flakes)
京城驴打滚 👍🏻👍🏻👍🏻
创意一流，卖相值得加分，但味道就没有想像中有那么惊喜。轻轻敲碎朱古力脆皮，跟椰丝和糯米糍一起搅匀，再配上蕃石榴粒，口感颇丰富，番石榴粒柔和的酸味，中和椰丝和朱古力脆皮的甜味，不错的甜品选择。
Tianjin pears poached in rice wine with goji berries
杞子酒糟炖天津梨 👍🏻👍🏻👍🏻+0.5
冬日吃这个甜品简直是一流，能够在你干燥时给点滋润，在外面有凉意时带点暖意。但如果要建议需改善的地方，那就是酒糟味可重一点，梨就再煮耐一点。可能这只不过是个人口味嘅差异，同枱的却觉得它恰到好处。
Kurobuta char siu
蜜汁黑豚叉烧 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
很欣赏他们的细心，选择了用铁兜上菜，确保叉烧入口时仍是热烘烘的。选材本已上乘，吃得出厨师仍下了不少腌料，最后应该亦有加上麦芽糖再继续烤，所以在叉烧肉的上头包覆著一层浓浓的蜜汁。又腍又有香喷喷的黑豚味，正！
Moonzen Thunder God Ale 雷公啤酒
Cascading with citrus & mango notes
Moonzen JADE EMPEROR IPA 玉皇大帝IPA
Flashes bolts of citrus and floral, all wrapped in a golden robe of maltiness
（不喝酒的评价) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
容易入口，不会太苦
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