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2024-08-25
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距离上次到REFLECT Restaurant & Bar至今已经几乎整整一年，是次再访发现餐牌上除了墨西哥夹饼（Tacos）、焗玉米片（Nachos）、芝士馅饼（Quesadilla）等经典墨西哥菜之外更增设了多款新菜式，例如海胆酱大带子扁意粉、香煎蟹饼、海鲜手工披萨、慢煮保湿猪鞍、自家制流心朱古力挞等。从门面以至于内部装潢都充满镜面呼应店名「REFLECT」，别出心裁之余摩登型格。鸡肉墨西哥夹饼 Chicken Tacos ($188)炸玉米饼有如薯片一样松脆但毫不油腻，蘑菇、鸡肉或牛肉三款馅料当中本来选了牛肉，可惜却错误成了与上次一样的鸡肉。鸡肉肉质虽然稍为粗糙但尚算软腍，牛油果酱绵滑稠密，再加上主要以番茄、洋葱、墨西哥辣椒、香菜、青柠汁等制成的莎莎酱及酸忌廉，酸辣开胃。海胆酱大带子扁意粉 Uni Scallop Linguine ($228) 带子略为煎香保持鲜美，扁意粉质感稍软但能充分挂上酱汁，海胆酱浓郁醇厚而且味道鲜甜毫不带腥。 墨鱼肉酱宽条面 Calamari Bolognese ($188)别出新意以慢煮墨鱼取代免治牛肉或猪肉制成肉酱，口感几可乱真之余更增添一份明显鲜味
距离上次到REFLECT Restaurant & Bar至今已经几乎整整一年，是次再访发现餐牌上除了墨西哥夹饼（Tacos）、焗玉米片（Nachos）、芝士馅饼（Quesadilla）等经典墨西哥菜之外更增设了多款新菜式，例如海胆酱大带子扁意粉、香煎蟹饼、海鲜手工披萨、慢煮保湿猪鞍、自家制流心朱古力挞等。
从门面以至于内部装潢都充满镜面呼应店名「REFLECT」，别出心裁之余摩登型格。鸡肉墨西哥夹饼 Chicken Tacos ($188)
鸡肉墨西哥夹饼
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鸡肉墨西哥夹饼
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海胆酱大带子扁意粉 Uni Scallop Linguine ($228)
海胆酱大带子扁意粉
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海胆酱大带子扁意粉
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墨鱼肉酱宽条面 Calamari Bolognese ($188)
墨鱼肉酱宽条面
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