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2015-03-02
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过去一年首次没有参与「餐厅周」的活动，其实亦是一种无声的抗议。一直以来，都视 「餐厅周」 为一个很好的平台让餐厅以略为低于市价的价钱展示一下她们拿手的菜式。只可惜往往事与愿违，太多餐厅对利润看得太重，有些推出的菜单刻意将货就价，换上较差的食材或较少的份量，亦有些定价比原本的价钱还要高，这不是完全失去了意义吧。不过今年的 「餐厅周」 似乎锐意一改作风，午餐再没有二三百元的类别，转换上的是令人惊喜的 $118 和 $198 两款价钱。晚市也只有两个类别 ($328 和 $418)，相比之下，午餐似乎较为抵食。停了一年，今次对 「餐厅周」 份外有期望，第一炮先试名厨 Patrick Goubier 的新店 La Table de Patrick。Chef Patrick 对我们来说，一点也不陌生。由他在中环卑利街的小店到星街的 deli，以至近期湾仔皇后大道东的高级法式餐厅，我们都曾捧过场。感觉上餐厅的确是诚意可嘉，只是食物的水准略嫌不够稳定。La Table de Patrick 是 Chef Patrick 近来的新作，这间私房菜形式的小店位于中环阁麟街的一栋旧楼的六字楼，开业只有个多月
不过今年的 「餐厅周」 似乎锐意一改作风，午餐再没有二三百元的类别，转换上的是令人惊喜的 $118 和 $198 两款价钱。晚市也只有两个类别 ($328 和 $418)，相比之下，午餐似乎较为抵食。
停了一年，今次对 「餐厅周」 份外有期望，第一炮先试名厨 Patrick Goubier 的新店 La Table de Patrick。Chef Patrick 对我们来说，一点也不陌生。由他在中环卑利街的小店到星街的 deli，以至近期湾仔皇后大道东的高级法式餐厅，我们都曾捧过场。感觉上餐厅的确是诚意可嘉，只是食物的水准略嫌不够稳定。
La Table de Patrick 是 Chef Patrick 近来的新作，这间私房菜形式的小店位于中环阁麟街的一栋旧楼的六字楼，开业只有个多月。说得上私房菜，餐厅自然是有种蜗居的影子，不过这里环境细小，气氛却尚算不俗，尤其是灰和红色为主调的设计，效果十分柔和舒适。
意式云吞、配鹅肝、松露、野菌、雅枝竹酱汁, 4/5四道菜的晚餐先以一款意式云吞打头阵，单凭四溢的香气，已经令人相当感动。
云吞入口软滑，加上馅料内的鹅肝、松露与及底层爽口的野菌，味道浓而不腻，更是相得益彰。厨师巧妙地为菜式度身订造出一个雅枝竹做的酱汁，成功中和了味浓的感觉，果然是个相当不错的前奏。
意式云吞、配鹅肝、松露、野菌、雅枝竹酱汁
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一款出色的头盘令我们尤如踏进九霄云外，可惜以后的菜式却慢慢令我们再次跌落凡间！
接着的海胆吉士配高汤啫喱，近期也在兰桂芳加洲大厦刚刚试业的俺の割烹见过近似的菜式，可惜这个做得实在太令人失望了。
菜式入口比较像冻的龙虾汤配上几片海胆，味道偏向单调，而且完全吃不出啫喱的口感。
海胆吉士、配高汤啫喱
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主菜同样缺少头盘那份震撼。吞拿鱼柳烤至半熟，其实添上少许调味原本已经相当美味。但厨师却奇怪地配搭上一个淡而无味的墨鱼汁意粉和刺激的甜酸苹果酱，令菜式整体的味道变得古怪。
烤吞拿鱼柳、甜酸苹果酱
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鹿肉配上酸酸甜甜的车厘子甜酒汁之后，依然不失独特的膻味，但是在味道和口感方面都没有太大惊喜，效果只属一般。
烧纽西兰鹿肉、车厘子甜酒酱汁
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甜品是一款简单的乳清奶酪芝士蛋糕，不过厨师将蒸熟的一片片香梨舖得十分漂亮，再洒上朱古力酱后完成。
可惜芝士蛋糕和香梨同样较为淡口，加上味道不太浓郁的朱古力酱，感觉平淡了一点。
榛子乳清奶酪芝士蛋糕配蒸香梨、朱古力酱
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