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2012-06-23
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你知道吗，原来再次找到喜爱的蛋糕店所带来的满足感是难以形容的。说起来大约有7年。那时在跑马地有一间蛋糕店，由两个大男孩经营，小妹一吃就爱上。自此久不久就跟MP前去”甜”蜜一番。后来该店店主决定离开香港发展，蛋糕店亦因此结业。即使香港的甜品蛋糕店越来越多，小妹仍未能找到一间真正非常爱的店子，不是说它们不好，但我认为蛋糕与其他食物不同，要吃得出火花才算最爱（有点像谈恋爱，哈）。根据上一次经验，我们感觉到火花重现，所以不足两个星期内又再次回归，要再测试一下！话说上一次我们心仪chocolate ganache cake，也想吃lemon tart，所以今次first round就点这两款。柠檬挞很对板。首先是他们的皇牌挞皮，香牛油味又够脆，满分。馅料柠檬味非常浓，很清爽，也很黏身和滑，而且不会太漏，超级满意！面头的朱古力脆珠和柠檬糖条有画龙点睛的效果，没有可挑剔的地方。chocolate ganache基本只有朱古力和cream, 也可以加一点rum。但我和MP都觉得这件cake的上半part很好，香浓幼滑，但下半part就很奇怪。奇怪在texture上似sticky pudding，小妹甚
说起来大约有7年。那时在跑马地有一间蛋糕店，由两个大男孩经营，小妹一吃就爱上。自此久不久就跟MP前去”甜”蜜一番。后来该店店主决定离开香港发展，蛋糕店亦因此结业。即使香港的甜品蛋糕店越来越多，小妹仍未能找到一间真正非常爱的店子，不是说它们不好，但我认为蛋糕与其他食物不同，要吃得出火花才算最爱（有点像谈恋爱，哈）。根据上一次经验，我们感觉到火花重现，所以不足两个星期内又再次回归，要再测试一下！
话说上一次我们心仪chocolate ganache cake，也想吃lemon tart，所以今次first round就点这两款。
柠檬挞很对板。首先是他们的皇牌挞皮，香牛油味又够脆，满分。馅料柠檬味非常浓，很清爽，也很黏身和滑，而且不会太漏，超级满意！面头的朱古力脆珠和柠檬糖条有画龙点睛的效果，没有可挑剔的地方。
chocolate ganache基本只有朱古力和cream, 也可以加一点rum。但我和MP都觉得这件cake的上半part很好，香浓幼滑，但下半part就很奇怪。奇怪在texture上似sticky pudding，小妹甚至吃到有梅子味，无论味道和texture上都不合我俩心意。当老板娘前来询问意见时我们顺道反映，也得悉除了cream及rum外，他们没有加添其他材料，就是不明白何解我俩都觉得朱古力味不够浓烈。这店很重视客人的feedback，因此当这件蛋糕叫我们失望，老板娘就给予我们另一款朱古力系列的蛋糕试味：
卖相相当漂亮，还未放在雪柜正式出售，但率先给在场客人试食，公关功夫做足了。这次cake以一层脆，一层软的口感做layering，底部是脆朱古力曲奇，然后是alternatively hazelnut cream and朱古力片，最后以轻盈得像泡的cream结束。hazelnut cream 香浓软滑，跟朱古力很合衬，有点kinder缤纷乐的影子！唯一觉得可改善的地方是上面的puff，不够脆口，如果太难保持皮脆的话倒不如改成其他东西吧！吃罢三件甜品后，我俩的sweet tooth仍未被满足，MP要求再加点一款，就是mango tart。
Given我们对他们的挞皮有足够的信心，这绝对是个稳妥选择，要知道满记本来就有很多杧果甜品嘛！有惊喜的是里面的custard，蛋味很浓，不会太难消化，细细件就更易吃。是晚甜品旅程圆满结束，算是有一个setback，还好可以补救。吃甜品是一个体验，很讲究大家的口味可否配合，算是缘份的一种。看到老板娘和员工们都很落力听取意见，对他们有益之余我们也觉得被重视。相信这里会渐渐地成为我们经常光顾的蛋糕店，因为，我们feel到再次找到心头好。
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