Telicious

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上星期参与了Son姐的生日晚宴，是次的餐点更是由Ricky 张锦祥亲自发办，当晚除了Son姐的粉丝外；她的好友们亦有出席；场面热闹、气氛高涨！开席前的小吃，非常之对老婆的口味，吃完一兜、再来一兜。首先上场的「冻圣子」甜、鲜、嫩，配上寿司豉油及Wasabi；更能将鲜味突显；隔邻的「𣏌子螺头」则是截然不同的风味，烟靭有𡁻头，富酒香，除𣏌子外还有桂圆肉，美味兼养生。主角新鲜是基本，这「蒜片虾」所用的油也不容忽视，这里使用的橄榄油就非常之优质，果香混和了点点草香；很是清鲜，蒜片也是炸至刚好，油温及时间控制得宜，金金黄黄，将外脆内软的面包黏上橄榄油及蒜片同吃，立时变出另一重美味来。冬阴青口～以冬阴作汤底，集酸香鲜辣于一身，青口几乎只只拣手；非常鲜嫩，老婆更差不多把汤汁全部吃光。这个龙虾汤不是一般的好喝，原来额外添加了红虾，令鲜味更推高上一个层次！卡邦尼长通粉～卖相已先声夺人，味道同样不得之了，入口Creamy 香滑，每条通粉都沾满了芝士和蛋汁，烟肉及芝士片焗得香脆，通粉火喉控制得宜；不过腍也不过硬，只嫌份量唔多够啫🤭这烧鸡皮脆的程度跟炸子鸡相若，肉质滑嫩，以绍兴酒及鱼露作调味，渗出淡淡芳醇的酒香