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2023-12-28
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于2023年12月27日晚餐。和湾仔分店一样，都是以60年代音乐为主题。场内布满旧唱片、照射灯等怀旧美风装饰，很适合打卡。朋友说TMK的食物要不很喜欢，要不很讨厌，因为它是打破菜式的常规，我拍拍他的肩膀，不用担心，至少上次我在湾仔分店的体验很好。朋友点了omakase，厨师会跟据人数调整。Salmon Tataki 🧡吃得出三文鱼被轻轻灸烧过，把鱼油逼出，配上酸酸辣辣的酱汁，上面有萝卜丝、黑椒、脆粒，非常开胃又有口感。Karaage🍗炸鸡酱粉不厚，咬入去都有汁，和鸡肉嫩滑。榨一点柠檬汁配原本的调味已经很足够，很香口。 Wagyu Tataki🥩 牛肉薄片熟度是Medium，上面的薄蒜片超香，超级惹味，配合红菜头和葱花，又是很多酸甜的汁配搭着，口感香软且入味。The Original Tuna Hotdog🌭日式的热狗，紫菜饭包着呑拿鱼，再拿去炸，脆卜卜，都是有不留情的酱汁配着，打破了日式寿司的宿命，又保留着热狗多酱的概念，但对我然言，过份油腻感。Mentaiko Udon🍜紫苏叶不是我喜欢的，但这个乌冬热捞时，它的味道都不算太明显，就像站在后背后暗暗为这道菜打气。明太子的辣味和厚厚忌廉
于2023年12月27日晚餐。
和湾仔分店一样，都是以60年代音乐为主题。场内布满旧唱片、照射灯等怀旧美风装饰，很适合打卡。
朋友说TMK的食物要不很喜欢，要不很讨厌，因为它是打破菜式的常规，我拍拍他的肩膀，不用担心，至少上次我在湾仔分店的体验很好。
朋友点了omakase，厨师会跟据人数调整。
Salmon Tataki 🧡
吃得出三文鱼被轻轻灸烧过，把鱼油逼出，配上酸酸辣辣的酱汁，上面有萝卜丝、黑椒、脆粒，非常开胃又有口感。
Karaage🍗
炸鸡酱粉不厚，咬入去都有汁，和鸡肉嫩滑。榨一点柠檬汁配原本的调味已经很足够，很香口。
Wagyu Tataki🥩 [必推]
牛肉薄片熟度是Medium，上面的薄蒜片超香，超级惹味，配合红菜头和葱花，又是很多酸甜的汁配搭着，口感香软且入味。
The Original Tuna Hotdog🌭
日式的热狗，紫菜饭包着呑拿鱼，再拿去炸，脆卜卜，都是有不留情的酱汁配着，打破了日式寿司的宿命，又保留着热狗多酱的概念，但对我然言，过份油腻感。
Mentaiko Udon🍜
紫苏叶不是我喜欢的，但这个乌冬热捞时，它的味道都不算太明显，就像站在后背后暗暗为这道菜打气。明太子的辣味和厚厚忌廉酱，竟靠紫苏叶的香味中和，乌冬每条都是挂酱的，口感丰𣍰。多谢你，紫苏叶。
Poppin Ice cream🍿[喜欢的]
云尼拿的雪糕配上带点粟米味的橄榄油，听起来很奇怪，但吃起来出奇地香滑，而且雪糕上有原粒爆谷和紫菜碎，咸咸甜甜，为味蕾带来冲击。
TMK做菜的风格就像它的装修一样，大胆的Rock n Roll，调味酱毫不吝啬，挥霍自如，爱酱料的朋友不要错过。
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