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2015-09-03
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荷里活道49号鸿丰商业中心2楼对食有执著同要的人, 都会以食会友,chateau aqua老板roy就是表表者,热爱酒到要开餐厅。白酒点了2014 的 louis moreau，味道宜人淡朴，用来伴生蚝便不会互抢味道了，入口清幽非常易入口，不呛喉带点果酸，本身不太好酒的我也觉得很清新雅致。水亦分了mineral同distilled water,通常高级餐厅才如此巧究。红酒白酒以外，别错过生蚝，3点钟位置顺时针起，由淡口的南非namibia做首，肉质比较厚身，蚝边几爽口。爱尔兰harty海水味丰富点，咸得来带甘味，肉质分明。法国 subimi以size来就4者中最大，肉则薄身分布，食入口具爽劲，海水味及咸味特出，海水同金属余韵在口中挥之不去。同是来自法国的la boite bijoux一样拥有强劲的海水味，若是爱富海洋气息生蚝的人是要一试。白汁煮蚬，讲究地混搭了空运来的蚬。 肉爽口又扎实，加上比平日食到的蚬大只，吃起来更有满足感， 汤头异常鲜甜好喝，不容浪费点滴，多想有面包蘸尽每滴汁吃下肚。品尝过生蚝，接住要食主菜了。烟三文鱼露笋沙律， 细心地用三文鱼卷起露笋，一口气将它们送入口感受，选
对食有执著同要的人, 都会以食会友,chateau aqua老板roy就是表表者,热爱酒到要开餐厅。
白酒点了2014 的 louis moreau，味道宜人淡朴，用来伴生蚝便不会互抢味道了，入口清幽非常易入口，不呛喉带点果酸，本身不太好酒的我也觉得很清新雅致。
水亦分了mineral同distilled water,通常高级餐厅才如此巧究。
红酒白酒以外，别错过生蚝，3点钟位置顺时针起，由淡口的南非namibia做首，肉质比较厚身，蚝边几爽口。爱尔兰harty海水味丰富点，咸得来带甘味，肉质分明。法国 subimi以size来就4者中最大，肉则薄身分布，食入口具爽劲，海水味及咸味特出，海水同金属余韵在口中挥之不去。同是来自法国的la boite bijoux一样拥有强劲的海水味，若是爱富海洋气息生蚝的人是要一试。
白汁煮蚬，讲究地混搭了空运来的蚬。 肉爽口又扎实，加上比平日食到的蚬大只，吃起来更有满足感， 汤头异常鲜甜好喝，不容浪费点滴，多想有面包蘸尽每滴汁吃下肚。品尝过生蚝，接住要食主菜了。
烟三文鱼露笋沙律， 细心地用三文鱼卷起露笋，一口气将它们送入口感受，选用了bb 露笋所以不会粗糙，三文鱼软腍柔甘， 沙律汁刻意调制到偏酸，平衡了三文鱼咸甘。
油封鸭腿肉在搬过碟时已想掉下，用橄榄油以75度慢煮，因煮得很软腍肉嫩不需用力咬，富油脂带丁点鸭的独有酥味。刀变成陪衬品，用叉轻轻压下肉已分离，呈一丝丝油腻细致。 薯蓉中的牛油香似做曲奇那个油酥香，用鲜薯自家压制，故此尝到有大粒的颗粒在其中，搭起来很可口。
virgin mojito $48, 无论如何都要点上非酒精饮料的我，又想要卖相，这杯由西柚青柠汁加薄荷叶打成的mojito 就非我莫属。依傍在窗边时光更明好。
芒果雪芭天然真实，自家制杰作，浓郁甜美的芒果味涌出，yummy yummy。侍应会每道菜之间询问食后感，上料理前也会作简单介绍，主动添酒就更不用说，置身于chateau aqua享受美食，体验到5星般的服务。单单来喝酒谈天也无任欢迎，因营业到深夜2点。
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