Lion Rock (已結業)

帝京酒店改头换面，装潢变得比以前更高贵优雅，大堂的楼底高加上别致的玻璃灯，感觉温暖。是晚和好友们到Lion Rock一尝Oysters and Wine Pairing，一改觉得蚝和海鲜只能配白酒的想法，在厨师悉心的调味之下，红酒也可配上的创新配合。Baked Salmon Fillet with Arugula,Herb - Marinated Zucchini Served with Chiveand Oyster Butter Cream Sauce 滑嫩得来又烟靱的三文鱼，熟度刚好，配上较厚身的忌廉汁，及软腍的青瓜放底，令人回味无穷。一反正常大家会以白酒配海鲜，配以浓厚的法国红酒Labaume Aine & Fils Bourgogne Pinot Noir 2012, Beaune, Bourgogne。