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2017-04-02 177 浏览
「海胆」一份只有5-6片. 非常矜贵, 单从外观看色泽以及口感, 就已经品尝到新鲜与否今年公司成功接到一单大生意, 老板决定请客, 咁难得既机会, 食一餐丰盛宴, 立即在我脑海里浮现朋友经常提到的S2 Kitchen, 立即提议, 各个同事举手赞成星期六下午齐齐收工, 沿石板街往上走, 店铺在两旁, 小心被两旁的绿色铁皮排档遮盖以走回头路店铺面积不算大, 但充满日式居酒屋的风情, 开放式厨房, 可近距离看厨师做菜安顿后, 各人先点一杯饮料, 波子味汽水, 小时候玻璃樽波子汽水就饮得多, 有粒真波子在内, 罐装就唔系周围有, 味道会比樽装无咁甜, 非常够气S2出名十层海胆杯, 非试不可, 用试香槟杯放上10层新鲜材料, 北海道紫海胆/松叶蟹肉/白虾/三文鱼子/吞拿鱼拖罗蓉/黑鱼子等, 非常霸气, 认真要称赞厨师既细心, 一层层完成后, 海胆杯完全没有塌下来的感觉店员提醒, 进食海胆杯不需要加豉油及wasabi, 先用筷子食上层, 再用汤匙食下层部分黑鱼子 - 如小珍珠,口感爽, 阵阵咸香味 紫海胆 - 鲜甜, 醇厚, 味浓顶层有一片烧白饭鱼脆片- 烤得轻盈香脆每品尝一啖都夹杂著紫海胆,
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「海胆」一份只有5-6片. 非常矜贵, 单从外观看色泽以及口感, 就已经品尝到新鲜与否

今年公司成功接到一单大生意, 老板决定请客
, 咁难得既机会, 食一餐丰盛宴, 立即在我脑海里浮现朋友经常提到的S2 Kitchen, 立即提议, 各个同事举手赞成


星期六下午齐齐收工, 沿石板街往上走, 店铺在两旁, 小心被两旁的绿色铁皮排档遮盖以走回头路
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店铺面积不算大, 但充满日式居酒屋的风情, 开放式厨房, 可近距离看厨师做菜
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安顿后, 各人先点一杯饮料, 波子味汽水, 小时候玻璃樽波子汽水就饮得多, 有粒真波子在内
, 罐装就唔系周围有, 味道会比樽装无咁甜, 非常够气
日本汽水
$38
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S2出名十层海胆杯, 非试不可, 用试香槟杯放上10层新鲜材料, 北海道紫海胆/松叶蟹肉/白虾/三文鱼子/吞拿鱼拖罗蓉/黑鱼子等, 非常霸气, 认真要称赞厨师既细心, 一层层完成后, 海胆杯完全没有塌下来的感觉
店员提醒, 进食海胆杯不需要加豉油及wasabi, 先用筷子食上层, 再用汤匙食下层部分

黑鱼子 - 如小珍珠,口感爽, 阵阵咸香味

紫海胆 - 鲜甜, 醇厚, 味浓


顶层有一片烧白饭鱼脆片- 烤得轻盈香脆
烧白饭鱼脆片
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每品尝一啖都夹杂著紫海胆, 加上用料上乘, 每一啖都鲜甜到一个点, 跟同事share一杯品尝, 否则食不下其他东西
S2海胆杯
$398
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品尝完主打菜后, 我们便向小食进攻

芝士年糕 - 外皮软滑烟韧, 衬托著半溶芝士唔会太溜, 用紫菜夹住食充满日本特色
芝士年糕
$48
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芝士年糕
$48
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北海道日本水母 - 口感激似海蜇头
加上少许海葡萄一起进食, 爽口脆卜卜的质感
水母本身没有不太大的味道, 不过加上旁边的柠檬片伴著令整到菜立即提鲜
日本水母
$98
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日本水母
$98
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青苹果蟹子沙律 - 青苹果切条代替了青瓜丝, 甜中带酸, 加上蟹子的爽脆, 令整道前菜的口感更上一层楼
青苹果蟹子沙律
$88
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三文鱼他他海胆沙律 - 板上海胆, 令沙律生色不少, 加上柚子汁特别醒胃, 三文鱼/蕃茄及雪梨, 清新爽甜
三文鱼他他海胆沙律
$138
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五点刺身除了牡丹虾/帆立贝外, 还有

吞拿鱼脑天 - 鱼油丰富,入口即溶, 真想多来一旧


金目鲷 - 颜色鲜红, 鱼鳞纹特出, 爽甜新鲜, 鱼鲜突出

深海池鱼 - 鱼肉爽身, 非常厚切, 透出淡淡鱼味
精选什锦5点刺身
$498
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金目鲷
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清酒鲍鱼鸡翼 - 胀卜卜无骨的鸡翼内藏鲍鱼
外层就非常脆口, 吸收晒清酒味的鲍鱼口感爽弹, 有嚼劲, 清酒味淡淡渗出鸡翼内
清酒鲍鱼鸡翼
$78
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清酒鲍鱼鸡翼
$78
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黑豚肉荔枝串 - 薄薄黑豚肉包著已去核的荔枝肉, 荔枝肉多汁, 黑豚肉多了一份果香,食后口腔内依然充斥着一阵荔枝香
黑豚肉荔枝串
$28
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烧秋葵串 - 只洒上少量幼盐烧烤, 面层带少少咸 保留却入面滑潺潺的口感
烧秋葵
$28
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海胆烧日本岩蚝 - 大量蟹子加海胆, 非常震撼, 烤焗过后的芝士沙律酱酸酸地, 岩蚝多肉肥厚, 食完口内充满蚝香味
海胆烧岩蚝
$98
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最喜欢人多一起食, 每款尝一口, 可以尝到各种人气之选, 事不宜迟, 紧接著是寿司

杨枝金露海胆卷 - 一整旧放进口里, 慢慢渗出一种椰香, 口感彷如食泰国芒果糯米饭, fusion之杰作
杨枝甘露海胆卷
$128
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杨枝金露炸鸡 - 炸鸡嫩滑有汁流出, 每件用上小杯盛著够特别, 加上汁酱酸酸甜甜, 令人醒神
杨枝甘露炸鸡
$128
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太极 - 菜名够贴切, 分冻热两边, 冻的上层为海胆, 下层是拖罗蓉/松叶蟹肉底, 满布新鲜鲜甜海胆, 谁不爱?另一边为热食, 上层白色是中式炒鲜奶, 淡淡 奶香, 下层紫薯, 带点紫薯碎, 有口感,  味道完全Match到


进食要选用切蛋糕的方法, 特别创新
太极
$298
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太极
$298
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意日紫薯pizza, 单看较为薄身, 内有莎乐美肠/紫薯/芝士/洋葱等, 芝士有拉丝的效果, 但感觉唔溜反而好香, 放入口有种断丝连既感觉, 非常丰盛
意日中紫薯PIZZA
$78
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寿司冬甩 - 有芒果吞鱼蓉/帆立贝刺身(带柚子香)/牛油果/龙虾沙律, 多种选择, 每同事各食一啖刚好
寿司冬甩
$68
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日本婆海胆沾女竹炭乌冬 - 乌冬面身较偏幼却弹牙, 淋上麻婆豆腐汁, 味道带点椰香麻辣, 海胆则是分开食, 否则会被汁酱盖过
日本婆豆腐海胆沾竹炭乌冬面
$268
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日本婆豆腐海胆沾竹炭乌冬面
$268
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鲷鱼烧 - 有忌廉芝士或红豆, 刚刚烤好的鲷鱼烧外层好脆, 淡淡轻轻的芝士味, 不会太溜. 为这餐晚划上美丽的句号
鲷鱼烧(红豆/忌廉芝士)
$38
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晚市时段, 银行信用卡会有10%优惠, 虽然价格不便宜, 今餐是公司请客, 但食到的是厨师用心制作给客人享用, 食材新鲜, 一分钱一分货, 跟同事们都非常满意, 偶然一次前来用餐绝不过份, 食完后已经有想来第二次的冲动
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-04-01
用餐途径
堂食
人均消费
$700 (午餐)
推介美食
日本汽水
$ 38
S2海胆杯
$ 398
芝士年糕
$ 48
芝士年糕
$ 48
日本水母
$ 98
日本水母
$ 98
青苹果蟹子沙律
$ 88
三文鱼他他海胆沙律
$ 138
精选什锦5点刺身
$ 498
金目鲷
清酒鲍鱼鸡翼
$ 78
清酒鲍鱼鸡翼
$ 78
黑豚肉荔枝串
$ 28
海胆烧岩蚝
$ 98
杨枝甘露海胆卷
$ 128
杨枝甘露炸鸡
$ 128
太极
$ 298
太极
$ 298
意日中紫薯PIZZA
$ 78
寿司冬甩
$ 68
日本婆豆腐海胆沾竹炭乌冬面
$ 268