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2017-04-02
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「海胆」一份只有5-6片. 非常矜贵, 单从外观看色泽以及口感, 就已经品尝到新鲜与否今年公司成功接到一单大生意, 老板决定请客, 咁难得既机会, 食一餐丰盛宴, 立即在我脑海里浮现朋友经常提到的S2 Kitchen, 立即提议, 各个同事举手赞成星期六下午齐齐收工, 沿石板街往上走, 店铺在两旁, 小心被两旁的绿色铁皮排档遮盖以走回头路店铺面积不算大, 但充满日式居酒屋的风情, 开放式厨房, 可近距离看厨师做菜安顿后, 各人先点一杯饮料, 波子味汽水, 小时候玻璃樽波子汽水就饮得多, 有粒真波子在内, 罐装就唔系周围有, 味道会比樽装无咁甜, 非常够气S2出名十层海胆杯, 非试不可, 用试香槟杯放上10层新鲜材料, 北海道紫海胆/松叶蟹肉/白虾/三文鱼子/吞拿鱼拖罗蓉/黑鱼子等, 非常霸气, 认真要称赞厨师既细心, 一层层完成后, 海胆杯完全没有塌下来的感觉店员提醒, 进食海胆杯不需要加豉油及wasabi, 先用筷子食上层, 再用汤匙食下层部分黑鱼子 - 如小珍珠,口感爽, 阵阵咸香味 紫海胆 - 鲜甜, 醇厚, 味浓顶层有一片烧白饭鱼脆片- 烤得轻盈香脆每品尝一啖都夹杂著紫海胆,
今年公司成功接到一单大生意, 老板决定请客, 咁难得既机会, 食一餐丰盛宴, 立即在我脑海里浮现朋友经常提到的S2 Kitchen, 立即提议, 各个同事举手赞成
星期六下午齐齐收工, 沿石板街往上走, 店铺在两旁, 小心被两旁的绿色铁皮排档遮盖以走回头路 店铺面积不算大, 但充满日式居酒屋的风情, 开放式厨房, 可近距离看 厨师做菜 安顿后, 各人先点一杯饮料, 波子味汽水, 小时候玻璃樽波子汽水就饮得多, 有粒真波子在内, 罐装就唔系周围有, 味道会比樽装无咁甜, 非常够气
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黑鱼子 - 如小珍珠,口感爽, 阵阵咸香味
紫海胆 - 鲜甜, 醇厚, 味浓
顶层有一片烧白饭鱼脆片- 烤得轻盈香脆
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芝士年糕 - 外皮软滑烟韧, 衬托著半溶芝士唔会太溜, 用紫菜夹住食充满日本特色
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吞拿鱼脑天 - 鱼油丰富,入口即溶, 真想多来一旧
金目鲷 - 颜色鲜红, 鱼鳞纹特出, 爽甜新鲜, 鱼鲜突出
深海池鱼 - 鱼肉爽身, 非常厚切, 透出淡淡鱼味
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杨枝金露海胆卷 - 一整旧放进口里, 慢慢渗出一种椰香, 口感彷如食泰国芒果糯米饭, fusion之杰作
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进食要选用切蛋糕的方法, 特别创新
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