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2017-01-22
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S2 Kitchen晌中环石板街旁边、绿色铁皮档之后，位置都算方便，但又好易被忽略。店入面唔花巧，格局有啲似居酒屋。墙上挂咗唔少油画，陈设简单不过又唔俗气。仲有LED萤光黑板，列出餐厅嘅推介菜式。台上嘅碗好似雪糕杯咁，几得意。未知系咪因为餐厅环境比较昏暗，所以餐牌用咗闪闪嘅质料做封面。虽然餐厅定位系日本菜，不过卖嘅大多数系大胆创新嘅fusion菜式。除咗首页有关十层海胆杯嘅介绍外，内面都系直截了当咁只系显示食物名同价钱。十层海胆杯，海胆杯一向系佢哋嘅招牌菜，口碑亦唔错，听讲之前系七层，呢日试嘅系十层嘅进化版。香槟杯入面顺序放咗唔同嘅食材，再用烧白饭鱼脆片点缀。唔洗加任何酱油之类调味，先食咗最顶层嘅黑鱼籽、北海道紫海胆同冲绳海葡萄，紫海胆质感creamy，黑鱼籽同海葡萄就爽脆味轻，无喧宾夺主，然后就将匙羹插到最底，将下层嘅蓝鳍吞拿拖罗蓉、三文鱼籽、白虾、松叶蟹肉、鲜海带碎尽量一齐舀起嚟食，食材当中仲分别夹住两层北海道紫海胆，咀嚼时鲜香兼有多重口感，食完甚至觉得唔够喉，好想再嚟多杯呢！精选三点什锦刺身，当日系金目鲷、帆立贝同牡丹虾，同埋用咗海葡萄伴碟。餐厅嘅芥末系磨出来𠮶种，微辣唔呛。味道
S2 Kitchen晌中环石板街旁边、绿色铁皮档之后，位置都算方便，但又好易被忽略。
店入面唔花巧，格局有啲似居酒屋。
墙上挂咗唔少油画，陈设简单不过又唔俗气。
仲有LED萤光黑板，列出餐厅嘅推介菜式。
台上嘅碗好似雪糕杯咁，几得意。
未知系咪因为餐厅环境比较昏暗，所以餐牌用咗闪闪嘅质料做封面。
虽然餐厅定位系日本菜，不过卖嘅大多数系大胆创新嘅fusion菜式。除咗首页有关十层海胆杯嘅介绍外，内面都系直截了当咁只系显示食物名同价钱。
海胆杯
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香槟杯入面顺序放咗唔同嘅食材，再用烧白饭鱼脆片点缀。唔洗加任何酱油之类调味，先食咗最顶层嘅黑鱼籽、北海道紫海胆同冲绳海葡萄，紫海胆质感creamy，黑鱼籽同海葡萄就爽脆味轻，无喧宾夺主，然后就将匙羹插到最底，将下层嘅蓝鳍吞拿拖罗蓉、三文鱼籽、白虾、松叶蟹肉、鲜海带碎尽量一齐舀起嚟食，食材当中仲分别夹住两层北海道紫海胆，咀嚼时鲜香兼有多重口感，食完甚至觉得唔够喉，好想再嚟多杯呢！
精选三点什锦刺身，当日系金目鲷、帆立贝同牡丹虾，同埋用咗海葡萄伴碟。餐厅嘅芥末系磨出来𠮶种，微辣唔呛。
味道方面，金目鲷厚切无筋有咬口，帆立贝爽口，牡丹虾大只肉厚鲜甜脆身。
芝士鱼饼，扁身呈正方形嘅鱼饼烧得外焦内软绵，食落咸香烟韧，中间夹住嘅芝士几流心。
清酒鲍鱼鸡翼
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清酒鲍鱼鸡翼
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S2特色海胆火焰卷，侍应即席晌我哋面前倒入酒精，再用火枪燃起火焰。
烧时火光熊熊，仲传嚟阵阵酒香，火焰大约维持咗一分钟左右，比平时嘅火焰雪山耐看，视觉效果满分。
火焰嘅热力令反卷变得微暖，芝士同沙律酱呈半溶，同顶层嘅海胆、帆立贝、蟹籽更溶合，中间就包住玉子同蟹柳，食𠮶阵有阵阵火炙焦香。
杨枝甘露沙律，分别有蟹籽、柚肉、芒果粒、苹果丝同西米，同埋淋咗杨枝甘露汁调味，整体味道酸酸甜甜，苹果丝又够爽脆，当系甜品都唔错，成碟都系生果都几啱女仔食。虽然fusion，但我哋呢次试嘅食物配搭上都无突兀嘅感觉，味道都唔错。
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