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2023-01-15
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新一年，当然要约朋友聚会一下。近日我发现在铜锣湾有一间非常出色的西班牙餐厅 — SABROSA，SABROSA 在西班牙文的意思是形容好吃的菜，那么今餐就一于和朋友一起品尝滋味一下。SABROSA环境非常舒服，听着餐厅播放着轻快的英文歌，即使要等待朋友亦都不觉耐。另外，餐厅亦有不少的打卡好位置，特别是靠墙的坐位。既然餐厅是西班牙菜，那就当然要主食西班牙菜式。SABROSA有西班牙最闻名的Tapas 、主食，不同的酒类饮品选择，一于看看SABROSA有几滋味。♠ 1. 比坚尼吐司 (黑松露伊比利亚火腿、羊奶芝士)众多tapas 之中，最吸引我目光的，当然是「比坚尼」吐司。如果你以为这只是一份普通吐司，那就真的不识货。SABROSA 首先将其吐司面包皮烘得爽脆，所以第一口咬落去时已经感受到爽快口感，然后餐厅用上黑松露伊比利亚火腿及羊奶芝士作为吐司馅料，羊奶芝士味道非常香浓，做到有拉丝效果，配上黑松露伊比利亚火腿，两者味道发挥极致，火腿的咸香味，加上黑松露的特别味道，整个吐司的味道配搭就是一流。♠ 2. 传统西班牙烤乳猪西班牙的烤乳猪永远不会令人失望，SABROSA都不例外。餐厅用上慢煮苹果
SABROSA环境非常舒服，听着餐厅播放着轻快的英文歌，即使要等待朋友亦都不觉耐。另外，餐厅亦有不少的打卡好位置，特别是靠墙的坐位。
既然餐厅是西班牙菜，那就当然要主食西班牙菜式。SABROSA有西班牙最闻名的Tapas 、主食，不同的酒类饮品选择，一于看看SABROSA有几滋味。
♠ 1. 比坚尼吐司 (黑松露伊比利亚火腿、羊奶芝士)众多tapas 之中，最吸引我目光的，当然是「比坚尼」吐司。如果你以为这只是一份普通吐司，那就真的不识货。SABROSA 首先将其吐司面包皮烘得爽脆，所以第一口咬落去时已经感受到爽快口感，然后餐厅用上黑松露伊比利亚火腿及羊奶芝士作为吐司馅料，羊奶芝士味道非常香浓，做到有拉丝效果，配上黑松露伊比利亚火腿，两者味道发挥极致，火腿的咸香味，加上黑松露的特别味道，整个吐司的味道配搭就是一流。
比坚尼吐司
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比坚尼吐司
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西班牙的烤乳猪永远不会令人失望，SABROSA都不例外。餐厅用上慢煮苹果蓉及些利酒烤猪汁配上烧乳猪，因而味道会有阵阵甜酸香，可以中和脆猪的腻感，亦能让人愈食愈开胃。然而，未沾上酱汁的烧乳猪，散发出其原汁原味的肉香，脆猪皮脆肉滑。食一口乳猪皮，其爽脆感真的非常夸张，我会觉得不加额外酱汁可能甚至更加好食，能够真正品尝到西班牙烤乳猪的味道。
传统西班牙烤乳猪
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传统西班牙烤乳猪
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在欣赏餐厅环境之时，看到SABROSA 的是日精选有鱿鱼，而且价钱不贵。原来餐厅将鱿鱼串起来烧，食起来有阵阵的烤香味，而且亦能锁住肉质的爽口感，而又不会使到鱿鱼鞋口。另外，SABROSA 为鱿鱼准备了柠檬和特制酸辣酱料，餐厅非常有诚意地先将柠檬亦都烧一烧，所以唧出来的柠檬汁亦有少少烤香味，配上原条烧鱿鱼就非常匹配。如果喜欢辣辣的，那就推荐你沾一沾酸辣酱料，会使到鱿鱼更加惹味香口。
Squid
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Squid
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西班牙甜点，第一样想到的就是最经典的churros。SABROSA在churros 再配上朱古力酱及雪糕，沾上后会份外加添甜香，churros 本身一口即脆，即使不加朱古力酱亦都够晒好食。
自家西班牙油条
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自家西班牙油条
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一杯好的热Cappuccino，食完丰富的一餐后再饮会使人非常舒服。
Cappuccino
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西班牙餐
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西班牙餐
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