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2024-05-06
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在港甚少见的日本SAKE BAR @sakebarmura 贯彻日风暗黑风格，小店吧枱座位不多，当日都有好几转客人因full booking摸门钉，建议要预早booking哦除了架及柜上的已空瓶的SAKE，枱面前大柜则放满店长精心尝过后带回港的酒品，驻场的唎酒师会按客人喜好提供推荐及意见，时不时都会做下主题清酒活动添🥃- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 店内有多达数十款的酒款，感受到店长对真系有好深刻深切嘅理解同喜爱，可以好贴切迅速地根据客人偏好介绍相应的SAKE，最贴心系每款酒品都设置小卡有个description俾客人睇🫶🏻望望酒柜都有多达30款存货，介绍指既有名牌较高价位top tier的brand; 又有因应东京人于bar饮的都较轻身，alcohol浓度约12-13度左右的东京潮牌清爽brand! 其他少见啲可品尝到以内销为主，当地县较local的”地酒“; 非以米为主酿制但含特别配料例如姜，多由外国制运回日本的手工sake; 以京东/奈良为主较rich的熟成酒，如店长所讲佢哋嘅酒柜可以堪称集结日本不同清酒的混血儿~当日饮左每日饮
除了架及柜上的已空瓶的SAKE，枱面前大柜则放满店长精心尝过后带回港的酒品，驻场的唎酒师会按客人喜好提供推荐及意见，时不时都会做下主题清酒活动添🥃
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店内有多达数十款的酒款，感受到店长对真系有好深刻深切嘅理解同喜爱，可以好贴切迅速地根据客人偏好介绍相应的SAKE，最贴心系每款酒品都设置小卡有个description俾客人睇🫶🏻
望望酒柜都有多达30款存货，介绍指既有名牌较高价位top tier的brand; 又有因应东京人于bar饮的都较轻身，alcohol浓度约12-13度左右的东京潮牌清爽brand! 其他少见啲可品尝到以内销为主，当地县较local的”地酒“; 非以米为主酿制但含特别配料例如姜，多由外国制运回日本的手工sake; 以京东/奈良为主较rich的熟成酒，如店长所讲佢哋嘅酒柜可以堪称集结日本不同清酒的混血儿~
当日饮左每日饮左两杯SAKE:
🥃群马•大杯 - 米味感甚突出的一款，入口较扎实的质感带点甘香
🥃茨城•水府自慢 - 带果甜的清甜
🥃静冈•卧龙梅 - 用上赤色酵母，所以酒看起身粉嫩，酸酸甜甜好易入口
🥃山形•磐城寿 - 另一款米感酒款则用上真吟精米，口感比上面大杯更柔和顺口
⋙前菜 $38 | 山葵八爪鱼 $78
⋙期间限定 - 鱿鱼一夜干 $128
⋙串烧
厚切牛舌 $68 | 大葱鸡腿肉 $48 | 熟成阿波尾鸡翼 $48| 鸡胸软骨 $45 | 黑豚腩肉 $45 | 烟肉年糕卷 $48
⋙炸物
唐扬炸鸡 $68
⋙烧物
明太子烧饭团 $48 | 牛肉乌冬 $80 | 烧汁牛小排 $128
一酎时都唔空肚，配番日料饮酒，ALC外亦有期间限定menu，食前菜/串烧/炸物等都有，可惜有两款上次嘅限定Menu都售罄了~ 串烧较推介 “厚切牛舌” +
“大葱鸡腿肉“ 始终主题为SAKE，整体食物质素就一般，建议将focus放番落去Sake体验留肚饮多两杯🥃
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📍Sake Bar MURA (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸路15号金巴利大厦B座地下D号舖
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