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2012-02-25
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为期一星期的Restaurant Week 2012，第二站选择了到上环的The Pressroom吃午餐。餐厅属于第二类，午市$158一位，晚市三百多，不贵。位于荷里活道的The Pressroom，餐厅一边是大窗户，颇影响室内灯光，第二次来就因天阴阴的感觉不太光猛．Restaurant Week的特别午餐，头盘和甜品是二选一，主菜则是四选一．其实食物都很对胃口，这也是为甚么会订了这餐厅的原因．先送上面包和牛油，面包是sour dough，质地是够松化了，麦香则不足，也不够热．牛油更是晒鬼气，完全不香也不软，涂了在面包上等于没涂，还是前几天那烟熏牛油出色．头盘是生牛肉薄片和鱼饼．鱼饼以面包糠盖之炸熟，中间的薯仔和鱼肉都很香，保留了两者的咬感，不俗．伴碟的niçoise sticks软稔稔的也太重香草味了，反而带酸辣的smoked chilli aioli吊起了鱼肉的鲜味，也能解滞，非常令人惊喜．生牛肉薄片上面布满貌似森林的rocket leaves/capers/lettuce．．．充满纤维的咬感，也很清新的味道．牛肉薄片新鲜甘甜，就是肉质鞋了点，也有少许酥味．不过顾及午餐的相宜价钱
位于荷里活道的The Pressroom，餐厅一边是大窗户，颇影响室内灯光，第二次来就因天阴阴的感觉不太光猛．
Restaurant Week的特别午餐，头盘和甜品是二选一，主菜则是四选一．其实食物都很对胃口，这也是为甚么会订了这餐厅的原因．
先送上面包和牛油，面包是sour dough，质地是够松化了，麦香则不足，也不够热．牛油更是晒鬼气，完全不香也不软，涂了在面包上等于没涂，还是前几天那烟熏牛油出色．头盘是生牛肉薄片和鱼饼．
鱼饼以面包糠盖之炸熟，中间的薯仔和鱼肉都很香，保留了两者的咬感，不俗．
伴碟的niçoise sticks软稔稔的也太重香草味了，反而带酸辣的smoked chilli aioli吊起了鱼肉的鲜味，也能解滞，非常令人惊喜．
生牛肉薄片上面布满貌似森林的rocket leaves/capers/lettuce．．．充满纤维的咬感，也很清新的味道．牛肉薄片新鲜甘甜，就是肉质鞋了点，也有少许酥味．不过顾及午餐的相宜价钱，也算是相当合理甚至超值的味道．
也有浓浓的白松露’油’香，大家应该知道松露油是没有松露成份，也没有了松露那earthy的泥土气味，所以虽然香，却流于单薄，也下得重手了点，加上有重味的Parmesan cheese，整体偏咸．说回来，这里的’装假狗’beetroot Carpaccio甜中带点酸味，比这牛肉的更清新，喜欢头盘比较轻怡的我偏好前者呢．主菜四选一，从鱼，肉，鸡，南瓜中，我们选取了第二和第四．
牛肉的选择是炭烧hanger steak．记得去年突然出现一阵hanger steak热潮，也许是因为这部份的牛肉肉味浓郁，适当处理后也相当软稔好嚼，所以大受欢迎吧？但从前无牛不欢的我，其实一直也未吃过hanger steak, until today．因为部份的原故hanger steak切成比较小片，重重叠叠的毡在菠菜上，伴以薯条和茄汁．牛肉质地的确很稔，纤维虽然不甚幼细但如经过适当处理，也是易嚼的。不过如果喜欢’肥’的朋友可能不太适合吃hanger steak了，因这部份是没有甚么肥膏的！肉味也很浓郁，更令人想起在日式烧肉时想吃的牛胸腹肉，用的就是同一部位了吧？整体是满意的，除了那多得满舍的红酒汁和干葱，调味实在甜得过火了，令人有在吃韩烧，用水果腌过的牛肉的感觉．如果可以轻手一点，牛肉本身的味道会更突出．－不过其实这汁用来点薯条吃反而更对，因为如果用ketchup(!)点这幼得来充满薯香又脆身的薯条，实在是个侮辱－如果有个Frites的mayo，就好了．
南瓜是指risotto．我爱吃risotto，虽然有不少撞版经历，而且早前才在Madam Sixty Ate吃过，但这天再吃一次也不觉厌，this is love，哈哈！颜色是pleasant的橙黄色，上面有一片片羊奶芝士，散发著酥香．米粒饱满，但外表偏硬，中芯却煮得不错而且几入味甘甜，想不通；南瓜汁的味道也是甜得来很subtle的，一块块烤南瓜肉也软绵绵的，反而是那些’劲抽’羊奶芝士太酥太抢味了，如果单吃会太浓，同吃两者的感觉又不很平衡．幸好整体也是几好吃的，这天好像饿鬼上身的本我也是清了碟．
最后是甜品，一道是传统的朱古力暖心布甸，一道是pavolva。两者记忆中都不是法国的甜品！
朱古力暖心的饀只是少许流动，可可味香而不太醇厚，幸好布甸质感不会过湿，保持了应有的企身，配合着一小球雪尼拿雪糕，一冻一暖的感觉相当刺激，不错。
Pavolva其实是澳洲甜品，和蛋白meringue差不多，看似简单要做好却很难．这里的很不错，眼白外层又薄又脆，里面是刚好的流心状，味道不会过甜，上面的杂果酸咪味的更是清新．虽然没连咖啡或茶怎样的，但这个Restaurant Week的午餐也是非常令人满意的．其实晚市的餐单也是差不多，不过用料会再高级点，而且甜品会有超级美味，却已不幸从餐牌被剔除的Lemon Meringue Pie选择．不过价钱也贵一倍有多，值不值得大家自己决定吧！
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