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2010-12-01
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是晚我与太太到该餐厅晚膳庆祝结婚周年，可惜换来不太好的经历。我们叫了一客冻鲍鱼及一客煎鸭肝作前菜，一客烧大虾及一客肉眼牛排作主菜，以及两杯红酒。本先对该餐厅感觉尚可，但不久就发觉侍应的态度有些问题。前菜冻鲍鱼混了wasabi汁，非太太和本人杯茶，鲍鱼质感普通，可惜味道方面除了刺鼻的wasabi味之外也尝不出鲍鱼本身的味道。煎鸭肝做得尚可以，软硬适中，不太生不太熟，只是没有心思、少了些惊喜而已 - 两块鸭肝、一小堆沙律叶。以前吃过印象最深刻的鸭/鹅肝会有一些额外的伴碟，刺激一下你的味觉。一块苹果、一块啤梨、数粒蓝莓，配搭得宜的话，可减少鸭/鹅肝的油腻口感，为那道菜增添不少分数。之后问题就来了，就在我太太还在品尝那道煎鸭肝之际，不可思议的事情发生了 - 侍应忽然把我们叫了的那碟牛排拿来了，他有些惊讶我太太还未把鸭肝吃完，但他还是尝试把它上桌。我差点以为我到了茶餐厅！印象中，我从来未试过在稍有级数的餐厅遇到过这令人尴尬的情况。可是明显地侍应并不觉得这有什么问题。问题当然很大！作为一间有水准的餐厅，没有理由会在客人还未完成上一道菜就把下一道菜拿上来吧？那道菜还未开始吃不就开始冷了吗？而且还会令
我们叫了一客冻鲍鱼及一客煎鸭肝作前菜，一客烧大虾及一客肉眼牛排作主菜，以及两杯红酒。本先对该餐厅感觉尚可，但不久就发觉侍应的态度有些问题。
前菜冻鲍鱼混了wasabi汁，非太太和本人杯茶，鲍鱼质感普通，可惜味道方面除了刺鼻的wasabi味之外也尝不出鲍鱼本身的味道。煎鸭肝做得尚可以，软硬适中，不太生不太熟，只是没有心思、少了些惊喜而已 - 两块鸭肝、一小堆沙律叶。以前吃过印象最深刻的鸭/鹅肝会有一些额外的伴碟，刺激一下你的味觉。一块苹果、一块啤梨、数粒蓝莓，配搭得宜的话，可减少鸭/鹅肝的油腻口感，为那道菜增添不少分数。
之后问题就来了，就在我太太还在品尝那道煎鸭肝之际，不可思议的事情发生了 - 侍应忽然把我们叫了的那碟牛排拿来了，他有些惊讶我太太还未把鸭肝吃完，但他还是尝试把它上桌。我差点以为我到了茶餐厅！印象中，我从来未试过在稍有级数的餐厅遇到过这令人尴尬的情况。可是明显地侍应并不觉得这有什么问题。问题当然很大！作为一间有水准的餐厅，没有理由会在客人还未完成上一道菜就把下一道菜拿上来吧？那道菜还未开始吃不就开始冷了吗？而且还会令客人觉得你想他赶快走！
结果还是要我们要求他把牛排先拿回厨房，待我太太把前菜完成再拿出来。结果侍应一脸不以为然的样子把牛排拿回了。当时餐厅的声浪不大，太太和我虽然听不清楚侍应怎样和厨房说，可是我们很清楚地听到一些粗言秽语夹杂其中。这是怎的服务嘛？
侍应明显亦没有明白一所西餐厅应该怎样提供服务。过了一两分钟，他又把另一碟主菜送上来了。好像还对我说了一句「那你可以先吃吧」。这样的服务真是令我呆了。
老实说，在此之后实在是没有甚么心情吃了。记忆中那牛排、大虾味道普通，只能说不过不失，未能让人留下甚么印象。
本餐厅除了有「突出」的服务之外，食物的份量亦令我留下深刻印象。首先一般餐厅无限免费提供的面包，这里是要付款买的。若然你好像我们般没有点面包，那就建议多叫三两客主菜。因为本餐厅的主菜都是十分袖珍的，而且大致上欠缺伴碟的淀粉质食品。
真是令人失望的餐厅！
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