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2021-01-17
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一直觉得sky100食野系食个景，但呢间creative dining真系有惊喜，除左每道菜都好似艺术品一样，野食方面menu一个月左右转一次，确保选用新鲜时令食材.三款snacks都好出色，wasibi cone最有冲击，首先taste到wasibi雪糕既辛辣，再由底层红菜头加苹果中和返；另外跟sourdough既牛油极重烟肉咸香，食下食下唔觉意都食哂啲牛油.另外鱼子北海道海胆、king crab roll、stone bass都好清新，由于系春夏menu既关系选材同配搭都较refreshing，主要调味都系以青瓜、苹果、柠檬、茄子的为主；主食拣左piegon同日本A4和牛(supp $180)，鸽肉以日式烧汁调味，单一咁食以烧烤味为主，但加上碟上既青苹果酱同松子仁又系完全另一种味道，不论味道同口感都极为复杂；和牛当然都系水准之上.重点黎到！dessert真系好食到喊出黎🥺 以夏日当做生果为主，由罗勒子、菠萝sorbet、茉莉忌廉、莲雾、红毛丹等顶层至底，每一啖都有惊喜好夹好好食
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三款snacks都好出色，wasibi cone最有冲击，首先taste到wasibi雪糕既辛辣，再由底层红菜头加苹果中和返；另外跟sourdough既牛油极重烟肉咸香，食下食下唔觉意都食哂啲牛油
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另外鱼子北海道海胆、king crab roll、stone bass都好清新，由于系春夏menu既关系选材同配搭都较refreshing，主要调味都系以青瓜、苹果、柠檬、茄子的为主；主食拣左piegon同日本A4和牛(supp $180)，鸽肉以日式烧汁调味，单一咁食以烧烤味为主，但加上碟上既青苹果酱同松子仁又系完全另一种味道，不论味道同口感都极为复杂；和牛当然都系水准之上
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重点黎到！dessert真系好食到喊出黎🥺 以夏日当做生果为主，由罗勒子、菠萝sorbet、茉莉忌廉、莲雾、红毛丹等顶层至底，每一啖都有惊喜好夹好好食
8 Courses Experience
$1280
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piegon
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日本A4和牛
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6 Glasses Wine Tasting
$680
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sourdough
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sourdough
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wasibi cone
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