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2015-07-19
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这个夏天，说起「紫」，你会想到什么？紫外光？紫丁香？还是近来备受热捧的紫薯？以往煨焗紫薯已经摇身一变，带来现代感fusion新意。紫薯牛奶、紫薯蛋糕、紫薯薯片……这些都藏身在我们附近的餐厅及超市。可是就总找不到一家以紫薯为重心的食店，明明就有这么一个风潮啊！ 上月才正式开业的Small Potato，正正就是主打紫薯。店方主力以紫薯制作雪糕，优胜之处就是连配料亦有紫薯选择。就是为著那紫薯雪糕、紫薯仔、紫薯蓉及紫薯铜锣烧而来。 店外有电子板显示餐牌，插入店代表卡通紫薯仔，非常可爱。记得以前看过一段杂志介绍片，片中排著长龙。这么一个电子餐牌就让客人可以先睹为快，想好要选什么餐点，当然点餐效率快多了。 除了大热紫薯，还有海盐雪糕，点甜筒的话还可以两沟。然后有六款不同配搭，三白三紫可作参考及点选。否则，看看下面，还有二十多款配料可以加钱选择，自制化无难度。番薯派对 $48 最受瞩目的主题款式就是这个缤纷抢眼的五合一配搭。紫薯雪糕色泽自然不过，用上日本冲绳紫薯，毫不造作。紫薯香气清新淡雅，幽幽的不太抢，不会过份奶腻，甜度亦是偏轻。可惜的是溶得太快了，基本上没拍两张就已经微塌。另加紫薯粉增
上月才正式开业的Small Potato，正正就是主打紫薯。店方主力以紫薯制作雪糕，优胜之处就是连配料亦有紫薯选择。就是为著那紫薯雪糕、紫薯仔、紫薯蓉及紫薯铜锣烧而来。
店外有电子板显示餐牌，插入店代表卡通紫薯仔，非常可爱。记得以前看过一段杂志介绍片，片中排著长龙。这么一个电子餐牌就让客人可以先睹为快，想好要选什么餐点，当然点餐效率快多了。
除了大热紫薯，还有海盐雪糕，点甜筒的话还可以两沟。然后有六款不同配搭，三白三紫可作参考及点选。否则，看看下面，还有二十多款配料可以加钱选择，自制化无难度。
番薯派对
$48
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最受瞩目的主题款式就是这个缤纷抢眼的五合一配搭。紫薯雪糕色泽自然不过，用上日本冲绳紫薯，毫不造作。紫薯香气清新淡雅，幽幽的不太抢，不会过份奶腻，甜度亦是偏轻。可惜的是溶得太快了，基本上没拍两张就已经微塌。另加紫薯粉增添香气，但对我而言还是淡了点，紫薯味道可以更强。
紫薯蓉每天鲜制，用到日本冲绳紫薯，比较轻盈。烤焗至带焦后人手去皮磨蓉，以蜜糖调味。单是那点点绵密薯蓉就要花上如此多功夫，制作用心一点都不马虎。蕃薯仔十分香甜自然，中心完全是细致得一抿即化的丰盈感。配上软嫩带清清茶香的绿茶蕨饼，以及烟韧好嚼的白玉，一杯应有尽有绝不单调。
白色巨塔
$48
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白色派系中最为丰盛的一款，包括整整五款配料，各有特色。海盐雪糕以北海道3.6牛乳渗入冲绳海盐制成。细滑而少奶腻感，不过盐味未算突出，只有淡淡的一份香。表面洒上点点黄豆粉，独有香气浓郁微熏，保持无腻感。
白玉仍是带著亮泽，弹牙香糯，配著雪糕同食就不怕太寡。挥去那绿色外衣，换上另一款口味的蕨饼。黄豆蕨饼仍是晶细嫩滑，烟韧软糯得很，黄豆粉香气愈加悠然。红豆蓉香味自然，绵绵沙沙，还保有点点红豆外形及嚼感，不会只有腻滞只有死甜。就算选了海盐口味都要有紫薯身影，蕃薯仔再度现身。仍是那份带焦的香甜，温和顺口，绵绵的质感让人爱不释手。
店内有数张高枱高櫈供客人堂食时使用，不过空间颇为窄小。装潢比较休闲风，最特别的要数壁画，又是那叫人印象深刻的紫薯卡通啦。不过听说仍然作画中，好像还有角色要增加，期望看到完幅的时候。
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