影片
更多
2022-11-13
1123 浏览
最开心嘅星期六当然就系要远离繁嚣，离开一下热闹嘅市区，向着艺术地带投放怀抱。🤭就以中环为例。平日嘅时候就系办公胜地。但去到周末嘅时候反而成为左SOHO地带嘅地标，附近仲有一系列嘅特色建筑同埋影相嘅非常好嘅地方，啱晒周末，周日文青一下。 🥰下昼去完夜晚当然要揾个落脚慢活一下，最近喺苏豪区最新开咗呢一间KATANA , 主打就系食日式串烧同埋清酒，唔太肚饿嘅时候就绝对适合几个人围威喂一齐叹酒叹烧烤，格外嘅写意😌一坐低，首先就系要叫返张靓嘅清酒，如果想饮到啲甜味重啲又带点生果味嘅话， 我就会推介安艺虎 土佐锦 无滤过纯米吟酿，🤤入口极度香醇，而且好快带有甜味，再慢慢品尝啲嘅话就有一种蜜瓜嘅感觉，啱啱接触清酒嘅人就可以饮呢一款嚟开启日本清酒嘅新一页🥳和牛他他— 🥩先由凉浸浸嘅食物开始，呢一款和牛他他主要就系用咗西冷嘅部位，再进行平均嘅切片，从色泽上大约系三至五成熟，🥩呢一个生熟到先至系他他嘅标准，再加上日式酱油同埋洋葱，再加上葱花就成为一味开胃小菜。🥩入口系非常之冰冻然之后每一啖都可以感受到肉扒嘅汁水慢慢渗透出嚟，再加上清淡嘅酱油辅助就带出本身肉类嘅鲜味，🥩比起食热辣辣嘅牛扒，反而更有一种新鲜
207 浏览
0 赞好
0 留言
一坐低，首先就系要叫返张靓嘅清酒，如果想饮到啲甜味重啲又带点生果味嘅话， 我就会推介安艺虎 土佐锦 无滤过纯米吟酿，🤤入口极度香醇，而且好快带有甜味，再慢慢品尝啲嘅话就有一种蜜瓜嘅感觉，啱啱接触清酒嘅人就可以饮呢一款嚟开启日本清酒嘅新一页🥳
安艺虎 土佐锦 无滤过纯米吟酿
122 浏览
0 赞好
0 留言
和牛他他— 🥩先由凉浸浸嘅食物开始，呢一款和牛他他主要就系用咗西冷嘅部位，再进行平均嘅切片，从色泽上大约系三至五成熟，🥩呢一个生熟到先至系他他嘅标准，再加上日式酱油同埋洋葱，再加上葱花就成为一味开胃小菜。🥩入口系非常之冰冻然之后每一啖都可以感受到肉扒嘅汁水慢慢渗透出嚟，再加上清淡嘅酱油辅助就带出本身肉类嘅鲜味，🥩比起食热辣辣嘅牛扒，反而更有一种新鲜感🥩
和牛他他
94 浏览
0 赞好
0 留言
紫菜芝士年糕— 🍘新鲜即整嘅紫菜芝士年糕，确实系特别啲，紫菜包住年糕，而年糕里面亦都包住软滑嘅芝士酱，🧀喺年糕面头亦都搽咗一阵薄薄嘅酱油渍，🧀咁就系本身味道清淡嘅年糕额外提升一种鲜味，热辣辣又暖笠笠嘅时候最可以食到年糕嘅烟烟韧韧同埋里面芝士嘅半拉丝形态，系正🧀
紫菜芝士年糕
60 浏览
0 赞好
0 留言
串烧鸡心+ 鸡心椗— 🫀一种鸡心组分为左两种嘅部位同埋味道，鸡心，故知然系个心脏，感觉就系半弹牙嘅状态，🫀味道上反而会系香浓，而且微微有汁水，无论用盐烧定系汁烧都可以额爱加添少少鸡肉嘅味道，🫀另外鸡心椗呢一个部位就位于心脏嘅中间位置，所以系会见到动脉，🫀虽然份量会比鸡心少啲，但系食到动脉嘅话系会有一种脆口嘅感觉，要论味道嘅话就接近烧鹅嘅肉质🫀
串烧鸡心+鸡心椗
32 浏览
0 赞好
0 留言
自家制免治鸡肉软骨+ 免治牛肉棒— 🍖同样都系两款一样idea嘅串烧，就有鸡同牛嘅选择， 先讲咗免治鸡肉软骨棒，🍖一条里面除咗有免治鸡肉之外，佢哋仲额外加添左微小软骨，🍖呢一个系非常之特别嘅做法就令到口感上非常独特，🍖另外亦都加添左一啲香料，增添更多香气，最特别嘅当然就系食嘅时候要点埋下低一盘酱油日本生鸡蛋，🥚感觉蛋香肉嫩。🍖
至于免治牛肉棒，其实大同小异，免治牛肉，再加上脆软骨，🍖同样亦都有双重嘅味道，比起汉堡肉更多出一份层次感，有蛋黄嘅包裹就拎到肉质更提鲜🍳
自家制免治鸡肉软骨+ 免治牛肉棒
36 浏览
0 赞好
0 留言
牛横膈膜— 🐮依一款串烧特别在于用咗牛嘅唔常见部位就系横膈膜，🐮如果只系当佢系一块好简单嘅膜就大错特错啦，其实里面嘅肉质亦都系比想像中多🐮， 同牛扒一样，都系肉质分明，但相比之下嫩滑好多，同埋容易咬口，牛肉嘅味道就冇咁浓郁，有少少接近牛柳嘅感觉🐮
厚切牛脷芯— 👅一条牛脷就非常之大，但系如果要讲到最鲜嫩嘅部份当然就系芯位，👅成块嘅质地唔会出现粒粒嘅感觉，就好似一旧牛舌扒咁样，厚之余亦都滑滑净，👅少少嘅芯位亦都有微脆嘅感觉，👅如果执烧嘅话相对就更有厚实嘅感觉，盐烧嘅话就可以带出牛舌嘅甜味。👅真系各有各嘅优势，十五十六嘅话就梗系两只味都试吓👅
厚切牛舌芯
12 浏览
0 赞好
0 留言
日本岩手县生蚝— 🦪因为店舖而家系新开张，所以都有一个非常特别嘅优惠就系放松，每人一只岩手县生蚝，🦪睇份量真系来头唔细，每一只都接近手板咁长，肉身都非常之结实，🦪至于味道上，除咗饱满之外，海水味十足，咸咸地嘅感觉随即就涌上嚟，🦪但之后食到中段就会感受到号本身嘅鲜味同埋甜味，始终系日本出产，所以感觉上系全身都非常之洁净，🦪就好似一大粒珍珠一样，滑脱脱嘅感觉真系生蚝爱好者嘅福音🦪
日本岩手县生蚝
10 浏览
1 赞好
0 留言
KATANA by SAKEH (中环)
中环士丹顿街8号地舖
张贴
