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2023-04-26
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Soho区伊利近街常常有一些装潢很特别的小馆，各有特色，这次我来了一间很特别、装潢和食物都很精致的居酒屋，平常靠门位置可以变成户外用餐区，配合绚丽的灯光，很适合情侣来吃呢～居酒屋有很多独特的菜式，其中一点是食物都能够配起不同味道的Sake，总有一款会让你印象深刻。作为叫醒味蕾的第一道菜，这烧鱿鱼绝对焦足功课🤭鱿鱼很有厚度，烧到微微焦边，咸香满满，好吃！而搭配的浦霞清酒味道偏辛口，也是一个清新的切入，让大家准备好迎接不同的菜式。 🔹A5梦之和牛他他葱碎很浓郁香口，和和牛他他均匀搅拌吃清新之余不会盖过牛肉味，牛肉完全不肥腻，原来是因为和牛用威士忌渣喂饲，所以不会有油腻感，把搅拌好的他他放在紫苏叶上再沾一点特制酱汁吃，爽口又清新，推荐！吃他他的时候，我们配搭另一支和牛专用清酒，与前者相比它甜度高一点，口感也很顺滑，吃完他他在喝甜度会更鲜明呢。🔹香葱蛋花清鸡汤鸡白汤用上军鸡熬制特别浓郁，入口很暖胃，蛋花和葱让口感变得丰富，而且有满满的胶质。🔹串烧 军鸡 这天吃了三款鸡串烧：鸡翼、鸡掌心、鸡心，师傅会给你一块玫瑰海盐，让你自己在上面磨去控制咸度，但我觉得本身的调味已经很足够。当中鸡翼绝对是亮丽选
居酒屋有很多独特的菜式，其中一点是食物都能够配起不同味道的Sake，总有一款会让你印象深刻。
作为叫醒味蕾的第一道菜，这烧鱿鱼绝对焦足功课🤭鱿鱼很有厚度，烧到微微焦边，咸香满满，好吃！而搭配的浦霞清酒味道偏辛口，也是一个清新的切入，让大家准备好迎接不同的菜式。
🔹A5梦之和牛他他
葱碎很浓郁香口，和和牛他他均匀搅拌吃清新之余不会盖过牛肉味，牛肉完全不肥腻，原来是因为和牛用威士忌渣喂饲，所以不会有油腻感，把搅拌好的他他放在紫苏叶上再沾一点特制酱汁吃，爽口又清新，推荐！
吃他他的时候，我们配搭另一支和牛专用清酒，与前者相比它甜度高一点，口感也很顺滑，吃完他他在喝甜度会更鲜明呢。
🔹香葱蛋花清鸡汤鸡白汤用上军鸡熬制特别浓郁，入口很暖胃，蛋花和葱让口感变得丰富，而且有满满的胶质。
🔹串烧 军鸡
鸡翼
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鸡翼
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这天吃了三款鸡串烧：鸡翼、鸡掌心、鸡心，师傅会给你一块玫瑰海盐，让你自己在上面磨去控制咸度，但我觉得本身的调味已经很足够。当中鸡翼绝对是亮丽选择，首先军鸡本身比较大，所以鸡肉很扎实没有多余油脂，鸡皮煎到很脆很够味，肉汁还会慢慢渗透出来；鸡掌心有点像鸡软骨不过没有骨，中间夹了部份油脂但不太肥腻，至于鸡心不太常出现在居酒屋，它们烧得很出色，有咬口之余还能保持湿润的质感，不错。
🔹扬物 (松叶蟹海胆薯蓉球）
松叶蟹海胆薯蓉球
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🔹日式叉烧香葱猪油饭
猪油饭油香闪闪，叉烧够淋又有咸香，猪油完全不会觉得heavy，加了香葱更香更丰富。
🔹樱花木烟熏香辣牛舌饭
喜欢辣的朋友一定会喜欢这个饭，牛舌很绵密几乎有入口即溶的感觉，靠近可以闻到浓浓牛香，还有饭焦，对我来说很辣，不过会越辣越想吃。🔹日本烧芝士年糕
新鲜烧好的年糕外层松软有空气感，里面的芝士很绵密不会太咸，意外地好吃，也不会很腻。
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