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2019-08-12
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撒哈拉唔止得非洲有，中环soho区都有😂 呢间摩洛哥菜酒吧除咗改咗个沙漠名之外连装修都好有沙漠感，当然佢同好多中东餐厅一样都系有认证清真食品啦✨讲到中东同北非菜最钟意食hommos，通常都会连埋中东包一齐上，鹰嘴豆泥打到好幼浓，而呢度个香料感冇之梦食过嘅咁重，反而个豆味好出，而中东包够热度且软绵，啡色果块更带麦香✨然后Falafel系第一次试，其实都系鹰嘴豆做主导，其分别系果个系豆泥蓉，而呢个系煎到好香脆嘅脆饼，而内馅带碎粒更添口感，至于味道虽然好重香料味，但真正亮点系个乳酪酱，酸酸地开胃好多✨主菜Tagine就系摩洛哥菜中较著名嘅一道，其实佢系一个尖形嘅陶锅，将肉类同所以配料放哂入去慢煮，利用其器皿形状将蒸气渗返落食材，唔需要另加水嘅情况下，令食材更有香料味✨ 而今次食呢个系羊肉，肉质超软腍且带膻香，个汁好接近咖喱但唔辣之余香料味仲更加重，随锅附送一兜北非小米营养价值超高，其特幼细嘅米身更易索汁，连汁一齐食加分不少呢✨
讲到中东同北非菜最钟意食hommos，通常都会连埋中东包一齐上，鹰嘴豆泥打到好幼浓，而呢度个香料感冇之梦食过嘅咁重，反而个豆味好出，而中东包够热度且软绵，啡色果块更带麦香✨
然后Falafel系第一次试，其实都系鹰嘴豆做主导，其分别系果个系豆泥蓉，而呢个系煎到好香脆嘅脆饼，而内馅带碎粒更添口感，至于味道虽然好重香料味，但真正亮点系个乳酪酱，酸酸地开胃好多✨
主菜Tagine就系摩洛哥菜中较著名嘅一道，其实佢系一个尖形嘅陶锅，将肉类同所以配料放哂入去慢煮，利用其器皿形状将蒸气渗返落食材，唔需要另加水嘅情况下，令食材更有香料味✨ 而今次食呢个系羊肉，肉质超软腍且带膻香，个汁好接近咖喱但唔辣之余香料味仲更加重，随锅附送一兜北非小米营养价值超高，其特幼细嘅米身更易索汁，连汁一齐食加分不少呢✨
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