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2015-07-14
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又是一月一度的健康饮食日，跟友人再寻美食。不单有西式风格的Locofama，在上环的PMQ里头就另藏中式路线的Sohofama。选用无化学成分的食材，讲求新鲜及无添加，基本理念跟Locofama无两样。有机及本地选材也是两项大前提，还有什么特别呢？没错！提到中国文化，不得不提中医，Sohofama就邀请了中医师去调配汤水方。听闻连调酒都有加入对身体有益的天然原材，怎样看都是为了「健康」两字。 虽说Sohofama供应的是中菜，但内里格局完全不是酒楼茶馆的模样。称其为咖啡厅及酒吧既混合体似乎比较贴切。环境不单是木色自然风，更有些室内植物摆设。让人感觉设身于近郊小馆中，悠闲自然。 午市时段原来有特价菜式，至于星期一至四下午五至七时还有Happy Hour Special。更有我们这次点的午市套餐，四道菜，汤或蔬菜、前菜、主菜及甜品，一位用$128。当中不少款式都是限定，单点餐牌里头是找不到的。另有七道菜的Lunch Tasting Menu，两位起，每位$384，以及九道菜，四位起，每位$420，配合顾客人数方便选择。饮品目录选择多罗罗，有酒精无酒精均有数款，配搭用心而新颖。（详见文末
虽说Sohofama供应的是中菜，但内里格局完全不是酒楼茶馆的模样。称其为咖啡厅及酒吧既混合体似乎比较贴切。环境不单是木色自然风，更有些室内植物摆设。让人感觉设身于近郊小馆中，悠闲自然。
午市时段原来有特价菜式，至于星期一至四下午五至七时还有Happy Hour Special。更有我们这次点的午市套餐，四道菜，汤或蔬菜、前菜、主菜及甜品，一位用$128。当中不少款式都是限定，单点餐牌里头是找不到的。另有七道菜的Lunch Tasting Menu，两位起，每位$384，以及九道菜，四位起，每位$420，配合顾客人数方便选择。饮品目录选择多罗罗，有酒精无酒精均有数款，配搭用心而新颖。（详见文末）
炒本地有机菜
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炒本地有机菜没有像平日的炒菜一般油油亮亮。正确点说，可以视其为烚菜就好，清清淡淡的一款。豆芽爽口不青，而豆卜都不会太腻口，富有家常菜感觉。
杂菇粉皮
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杂菇粉皮以酱油碟盛起，份量只有两口左右。半透明的粉皮之上叠上杂菇碎及青瓜丝，卖相精致。伴入麻酱，粉皮滑嫩，更有配菜的爽脆嚼感，不会太过淡口。
冲爆有机牛肉
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冲爆有机牛肉一碟份量刚好满足一人需要，牛肉量都满满的不偷工减料。葱段爽口清甜，爆炒过后减去那刺鼻的呛感，很好入口。牛肉片薄身，充分熟透但会老身鞋身，幸好不会韧得难咽。吸收到酱汁的咸中带甜，不腻，肉味未有消失殆尽，香口惹味。
白饭
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就连白饭都选取有机公平贸易的用米。饭粒之上顶著数点Chia Seeds，算是少少点缀，对食感加成不多。煮得刚好，不会过份湿烂，米香一般，配上浓味的主菜同食自然平衡味道。
南瓜西米露
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最后来份跟餐的中式甜品，是日精选为南瓜西米露。成色自然，南瓜香味尽现，清甜香蕴不会过头，作为饭后一食恰到好处。没有期待中的南瓜瓜肉或纤维，但整碗可谓全然细滑顺口。西米绵密，占量不多，可以说是合格货色。
南翔有机小笼包
$55
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南翔有机小笼包 $55友人说在网上看到很多人都点了这款，说来Sohofama的话她一定要一尝。刚好在午市特价餐牌上出现，那就代表我们有缘吧。一笼四件，卖相看来微微透著汤汁色泽，不会太过干身，应该不是伏。轻轻咬开软韧外皮，汤汁不由得人休息半秒，涌泉而出。鲜香味美，不会过份油腻或是浓咸，叫人忍不住一口一件。可惜肉馅少得可怜，只是一点老柴的肉碎，稍为影响了质感。
Health Mary
$78
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Health Mary $78Bloody Mary的变奏版，无酒精的健康饮品。新鲜车厘茄及蕃茄汁添上点点红及啖啖酸，另有柠檬汁提香。辣味不容忽视，加入自家制的辣酱，不时见有青辣椒碎漂浮。少不得西芹，装饰时带点跟红色形成对比的青绿，不再单调。
Sweet Beet
$78
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Sweet Beet $78名字里已说明Beet，当然有用到红菜头。甜味以天然食材提升，包括甘笋、葡萄、橙及红苹果。虽然用到蔬菜，但清甜果味缓解了当中的青味，顺口亲民。就算加入香橙，也没有酸味，还是以甜为主，名符其实。
饭后离店，走另一边的路，过门不入G.O.D.，前行拾级而上。看到吊起一大堆玩具水枪的装置艺术作品，颇有玩味，中菜餐厅不等于死板。
外面都是Sohofama的领地，门口旁种植了一些香草，分门别类。自助区域，有高枱有低座，可以自由选座。露天设计，附近是大量的花草，教人心旷神怡之际又顾虑昆虫滋扰。店方考虑到这点，更细心地提供了本地品牌Bella Sapone的天然驱虫喷雾，让客人享受自然。
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